Защита от болезней и вредителей

При неблагоприятных условиях салат поражается серой гнилью, белой гнилью (склеротинией), ложной мучнистой росой, краевым ожогом листьев (краелистным некрозом), мозаикой, некрозом листьев и черной ножкой, повреждается тлями, гусеницами совок. Применение ядохимикатов против болезней и вредителей на продовольственных посевах кочанного салата запрещено. Основные меры борьбы - профилактические.

Серая гниль. Возбудитель - полупаразитный гриб Botrytis cinerea Pers. Поражает растения на всех фазах развития, покрывая листья и кочан обильной серой плесенью. Листья ослизняются и гниют, затем на жилках образуются черные, мелкие, округлые склероции (покоящаяся форма гриба). Развитию болезни способствует повышенная влажность почвы и воздуха при теплой погоде (высокая температура в теплицах без своевременной вентиляции). Основные меры борьбы: оптимальная агротехника, обеззараживание почвы.

Белая гниль (склеротиния). Возбудитель - Sclerotica sclerotiorum De Bary. Сначала поражает основание стебля, затем все растение. Поражение черешков нарушает водоснабжение, что приводит к увяданию листьев. Ткани становятся мягкими, ослизняются, покрываются белой грибницей - хлопьевидным мицелием гриба с крупными черными склероциями. Листья и стебель буреют, увядают и загнивают. Грибница и склероции могут перезимовывать в почве. Обильному развитию белой гнили способствует чрезмерная влажность и тепло. Меры борьбы включают фитосанитарные мероприятия, опудривание почвы мелом (1,5...2 кг/м²), ограничение поливов, внесение фосфорно-калийных удобрений и золы.

Ложная мучнистая роса. Возбудитель - гриб Bremia lactucae Regel. Поражает сначала верхнюю, потом нижнюю часть листа. На листьях появляется белый или серо-фиолетовый мучнистый налет. Белый налет - скопление грибницы и спор паразита, при помощи которых он распространяется в период вегетации. Споры распространяются воздушными потоками, с каплями дождя, быстро заражая всю площадь посевов. Пораженные листья засыхают, становятся хрупкими. Гриб перезимовывает в растительных остатках. Болезнь появляется обычно во второй половине лета. Влажная (с частыми дождями) прохладная (особенно при резких перепадах дневных и ночных температур) погода или чрезмерные поливы благоприятствуют развитию болезни. В целях профилактики соблюдают оптимальную агротехнику.

Краевой ожог листьев (краелистный некроз). Наиболее распространенная из непаразитарных болезней. В начале заболевания поражаются края листьев (образуются отдельные бурые пятна), затем они отмирают, а пятна разрастаются и могут поразить весь лист. Болезнь появляется при обильном выпадении осадков и высокой температуре воздуха. Различают три формы ожога краев листьев: сухой край, внутренний ободок и пятнистый край.

Сухой край. Края листьев высыхают. Болезнь появляется в результате нарушения водообмена, когда испарение превышает поступление воды к растениям. Важнейшие причины: высокая солевая концентрация почвенного раствора, низкая температура (ниже 5°С) и недостаточная влажность почвы или слишком высокая температура в помещении. Против болезни поддерживают оптимальную влажность и температуру почвы (ниже 8°С), относительную влажность воздуха (в пределах 70%), соблюдают правильный режим питания растений.

Внутренний ободок. Начинается с краев листьев, затем проникает внутрь кочана (жилки усыхают и буреют). Появляется как следствие слишком высокой влажности воздуха при недостатке света или при высокой концентрации солей в почве. Важнейшая мера борьбы - уменьшение влажности воздуха в теплицах, что, как правило, требует усиленной вентиляции и одновременно осушительного обогрева.

Пятнистый край. Проявляется в виде бурых точек на краях молодых листьев. Точки образуются в местах выхода млечного сока. Болезнь возникает преимущественно в начале периода стеблевания из-за сильного колебания температуры, пропаривания почвы (перед кочанным салатом почву не пропаривают из-за опасности деформации и повреждения листьев). Противодействует болезни закалка растений.

Черная ножка и бактериоз. При нарушении оптимального режима выращивания (чрезмерная влажность и высокая температура) молодые рассадные растения поражаются черной ножкой - Pythum debaryanum Hesse. В период завершения формирования кочана при переходе к стеблеванию в условиях повышенной летней температуры и влажности воздуха на растениях возникает бактериоз - Pseudomonas vitians Stapp.

Мозаика. Вирусное заболевание. Листья, пораженные болезнью, имеют зубчатые края, покрываются широкими светло-зелеными или желтыми полосами либо удлиненными крапинками, а жилки светлеют. Сначала листья становятся морщинистыми, потом скручиваются и отмирают. Переносчик вируса - тля, но растения заражаются и через семена. Перезимовывает вирус в растительных остатках. Основные меры борьбы: не допускают появления сорняков семейства Астровые, изолируют семенники от производственных посадок.

Сорные растения. В посевах и посадках кочанного салата, особенно на недостаточно окультуренных участках, обычно произрастает значительное количество сорных растений (сорняков), конкурирующих с культурными растениями в борьбе за влагу, питательные элементы, тепло и свет. Сорные растения потребляют 25...30% удобрений и поливной воды, затрудняют обработку почвы и уход за посевами, снижают урожайность, ухудшают качество всех овощных культур и особенно такого чуткого растения, как салат. Семена сорняков могут сохранять жизнеспособность в почве десятки и даже сотни лет. Сорняки подразделяют на малолетние (одно-двулетние) и многолетние. Из всего многообразия сорных растений специалисты по защите растений выделяют для Нечерноземья наиболее распространенные.

Однолетние сорняки. Кочанный салат, особенно выращиваемый безрассадным способом, сильно засоряют некоторые вредоносные однолетние сорняки (марь белая, звездчатка средняя или мокрица, горец или гречишка, редька дикая, пикульники и др.).

Горец вьюнковый. Яровой сорняк семейства Гречишные. Температура прорастания 3...16°С. Глубина прорастания семян 8...10 см. Плодовитость одного растения достигает более 65 тыс. семян, которые сохраняют жизнеспособность десять лет.

Горец птичий (спорыш). Яровой сорняк семейства Гречишные. Температура прорастания 1...12°С. Глубина прорастания семян 10...12 см. Плодовитость растения более 5 тыс. семян. Они сохраняют жизнеспособность до пяти лет.

Горец шероховатый. Яровой сорняк семейства Гречишные. Температура прорастания 4...6°С. Глубина прорастания семян 6....7 см. Плодовитость одного растения 7 тыс. семян, которые сохраняют жизнеспособность более трех лет.

Звездчатка средняя (мокрица). Растение семейства Гвоздичные. Вегетационный период - короткий (40 сут). Температура прорастания 2...20°С. Глубина прорастания семян 4...5 см. Сорняк быстро размножается во влажные годы. Осенние всходы способны перезимовывать. В одном году может дважды давать семена. Они сохраняют жизнеспособность два - четыре года.

Марь белая. Яровой сорняк семейства Маревые. Температура прорастания 3...24°С. Глубина прорастания семян 8...10 см. Плодовитость одного растения составляет 100 тыс. семян, которые сохраняют жизнеспособность до 35...40 лет.

Редька дикая. Яровой сорняк семейства Капустные. Температура прорастания 2...4°С. Глубина прорастания семян 5...6 см. Плодовитость одного растения до 12 тыс. семян. Они сохраняют жизнеспособность три года.

Ромашка непахучая. Растение семейства Астровые. Различают яровые, озимые и зимующие формы. Глубина прорастания семян до 1 см. Плодовитость одного растения 1 млн. 650 тыс. семян, которые сохраняют всхожесть четыре - семь лет.

Многолетние сорняки. Быстро засоряют участки многолетние корневищные (например, пырей ползучий) и корнеотпрысковые (бодяк полевой, осот полевой, вьюнок полевой и др.) сорняки, с которыми очень трудно бороться.

Бодяк полевой (осот розовый). Растение семейства Астровые. Размножается семенами и корневой порослью. Температура прорастания семян 4...30°С. Корни проникают на глубину до 6 м. Отрезки корней хорошо приживаются и дают новые растения. Плодовитость одного растения 40 тыс. семян. Они сохраняют жизнеспособность до 20 лет.

Вьюнок полевой. Растение семейства Вьюнковые. Размножается семенами и корневыми отпрысками. Всходит поздней весной и быстро развивает корневую систему, длина которой у взрослого растения достигает 3 м.

Осот полевой. Корнеотпрысковый сорняк семейства Астровые. Размножается семенами и корневыми отпрысками. Горизонтальные корни залегают на глубине 10...12 см и образуют новые побеги.

Пырей ползучий. Растение с длинным ползучим корневищем семейства Мятликовые. Семена прорастают активно и быстро при температуре 20°С. При размножении семенами молодые растения через 2 мес. после всходов начинают закладывать корневища. Основная их масса, как правило, расположена на глубине 10...12 см. Корневища образуют густую сеть побегов с запасными почками. Разрезанные на части, они дают новые побеги. Образовавшиеся весной и летом корневища пырея живут до осени следующего года и отмирают.

Меры борьбы. В посевах кочанного салата систематически проводят борьбу с сорняками. В основном используют организационные, предупредительные меры и агротехнические приемы. Содержание поля, занятого кочанным салатом, а также прилегающих полей, придорожных участков, оросителей и т. д. в культурном состоянии позволяет уменьшить трудовые затраты на борьбу с сорными растениями.

Система предупредительных мер предусматривает: использование посевного материала, очищенного от семян сорняков; применение органических удобрений (навоз, различные компосты, ТМАУ и др.), свободных от всхожих семян сорняков; уничтожение сорняков на соседних полях, мелиоративных каналах и обочинах дорог.

В хозяйстве или бригаде оборудуют площадку для подготовки органических удобрений, где их укладывают в виде штабеля высотой 1,5...2 м и хранят 6...8 мес. За этот срок удобрения дважды перелопачивают. Под влиянием высокой температуры (удобрения самосогреваются) основная масса семян сорняков теряет всхожесть.

При возделывании кочанного салата проводят плодосмен, или чередование сельскохозяйственных культур, то есть интенсивный четырех-пятипольный севооборот. В отличие от овоще-кормовых севооборотов с двумя-тремя полями многолетних трав в порядке повторной культуры (после уборки ранних зеленных овощей) в данном случае высевают однолетние травы (вико-овсяные смеси и др.). Хорошие предшественники кочанного салата кроме однолетних трав - кабачки, ранние зеленные овощные культуры и т. д., после которых возможен комплекс приемов обработки почвы, способствующих резкому уменьшению запаса семян сорняков.

Систему обработки почвы также направляют на борьбу с сорняками. Осенью после уборки сельскохозяйственных культур убирают растительные остатки, лущат стерню; при наличии однолетних сорняков применяют поверхностное рыхление - боронование, культивацию; при засоренности многолетними сорняками - на глубину до 10...15 см. Через две-три недели проводят вспашку. Весной применяют предпосевную обработку. В Вид обработки зависит от типа почвы. На заплывающих почвах (тяжелых суглинках) целесообразна перепашка участка. На супесчаных почвах и окультуренных торфяниках достаточно поверхностной обработки (ранневесеннее боронование или предпосевная культивация), затем при необходимости делают гряды или гребни.

При засорении участка многолетними корневищными или корнеотпрысковыми сорняками проводят специальную обработку почвы (например, методом высушивания). В сухую погоду (осенью или весной) проводят вспашку на глубину залегания основной массы корневищ сорного растения. На участке, засоренном пыреем, почву во влажную погоду не рыхлят, иначе вместо уничтожения сорняка наблюдается его распространение.

В борьбе с сорняками используют и довсходовое боронование легкими боронками поперек рядов посевов кочанного салата (при безрассадной культуре). Во время вегетации систематически рыхлят междурядья и ряды, подбирая рабочие органы к культиватору (лапы-отвальчики и полуотвальчики, бритвы, долота и др.). Целенаправленная обработка междурядий весьма эффективна: однолетние сорняки уничтожаются не менее, чем на 80%.