Уборка урожая

Уборку кочанного салата в защищенном грунте проводят тремя способами: выборочно, через ряд и всплошную. Выбор способа зависит от наличия рабочей силы, объема выращивания культуры, равномерности созревания кочанов, спроса на салат, схемы посадки растений и т. д.

При высадке калиброванной рассады урожай формируется дружно и практически ограничиваются одноразовым, сплошным, а иногда (при небольших площадях) одним-двумя выборочными сборами. Кочанный салат сортов Дечизо, Норан, Дециминор, Вентура, Австралийский (листовой) собирают в течение 10 сут и более.

Зимой салат убирают двумя способами: в производственных посадках - сплошным одноразовым и через ряд - двухразовым. На небольших площадях двухразовая уборка наиболее целесообразна. Данный способ также применяют, если нужно сохранить продукцию до нового года (сорт Норан). Температуру в теплицах снижают до 6...8°С для сокращения расходов пластических веществ на дыхание.

Очень важно правильно уложить убранные кочаны салата, чтобы они сохранили товарное качество при хранении и транспортировании. В ящики (капустные, яблочные) крупные кочаны (сортов типа Дечизо. Норан) укладывают в два ряда, мелкие (Беттнера, Амплюс) - в три, размещая их корень к корню, кочан к кочану. В один ящик в среднем помещают 30 кочанов общей массой 6...9 кг. Листья не должны быть влажными, так как это может вызвать самосогревание продукции. Режим хранения такой же, как после уборки салата в открытом грунте.