Щавель

Размещают вне севооборота или на выводных полях участка раннего овощеводства. На одном месте выращивают в течение 3-4 лет. Под щавель отводят плодородные, окультуренные суглинистые или супесчаные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией среды. Под предпосевную безотвальную вспашку плугом с предплужником вносят 80-100 т/га органических удобрений и N₉₀P₆₀K₉₀.

Лучшей схемой посева щавеля для механизированной обработки в открытом грунте является однострочная с междурядьем 45 см. Применяют и 2-3-строчные схемы посева. Норма высева - 6-8 кг/га, глубина посева - 1,5-2 см. В Нечерноземной зоне посев семенами проводят весной или в начале - середине июня. Уход заключается в борьбе с почвенной коркой, прополке, поливе, подкормках после каждой срезки, рыхлении междурядий. В первый год листья не срезают. Весной второго года уборку начинают в момент, когда полностью сформируется 5-6 листьев.

Выгонку листьев щавеля весной следующего года легко ускорить, если укрыть его прозрачной пленкой. Для этого в конце марта - начале апреля над посевами ставят каркасы, покрывая их пленкой. Температура воздуха под пленочными малогабаритными укрытиями в пасмурную погоду бывает на 2-3°С, а в солнечную на 8-10°С выше наружной. Это позволяет получить урожай на 10-15 дней раньше, чем в условиях открытого грунта.

При уборке листья срезают ножами или ножницами так, чтобы не повредить верхушечных почек. После каждой срезки проводят подкормку растений P₃₀K₃₀, полив и рыхление.

В первую половину лета листья можно срезать 2-3 раза (через каждые 20-30 дней). Хороший урожай (до 20 т/га) с плантации щавеля собирают в течение 2-3 лет. На четвертый год корневища выкапывают для зимней выгонки в теплицах или запахивают. В совхозах Московской области за 2-3 срезки получают до 28 т/га зеленых листьев.