Эстрагон

Растение холодостойкое, хорошо растет при 12-15°С, успешно перезимовывает в средней полосе, но семена не вызревают.

Размещают на внесевооборотных участках. На одном месте выращивают в течение 5-7 лет. Может расти до 10-15 лет, но через 5 лет урожай зеленой массы начинает снижаться. Для выращивания подходит любая водопроницаемая почва, но лучшие урожаи дает на плодородных землях. Весной вносят 40-60 т/га навоза или компоста, по 200-300 кг/га сульфата аммония и калийной соли и 300-400 кг/га суперфосфата.

Размножают семенами (в первые годы) и вегетативным способом при наличии хорошо развитых растений (отводками, делением куста, стеблевыми черенками).

Семена очень мелкие. Их высевают в рассадник на глубину 0,5 см в середине апреля - начале мая на невысокие гряды в 4-5 рядов с расстоянием между ними 15-20 см. Норма высева - 0,4-0,6 кг/га. При температуре 18-20°С всходы появляются на десятый день. Через 2 недели, когда появятся массовые всходы, их прореживают на расстояние 10-15 см. Уход - борьба с сорняками, рыхление, 3-5-кратный полив за лето. Рассадник оставляют под зиму. Весной следующего года (апрель-май) рассаду высаживают на постоянное место по схеме 60-70×30-40 см. При посадке лунку обильно поливают. Применяют также 2-3-строчную схему посадки с расстоянием 50 см между строчками и 60 см между лентами.

При размножении делением куста лучше всего использовать растения 4-5-летнего возраста. В апреле их выкапывают, делят на части так, чтобы в каждой из них было бы менее 3 побегов, и высаживают на постоянное место. При размножении корневыми отпрысками от каждого куста берут по 4-5 отпрысков с частями корневища.

При размножении черенками в конце июня - начале июля с мощных растений заготавливают черенки длиной 10-15 см. Их высаживают в парник в слой торфа или перегноя с песком 10-12 см наклонно, на глубину 3-4 см через 6-8 см, поливают и накрывают. При хорошем поливе они укореняются через 10-15 дней. Осенью их высаживают на постоянное место.

Уход такой же, как за рассадой. В последующие после посадки годы растения каждой весной подкармливают минеральными удобрениями (по 100-150 кг/га сульфата аммония и калийной соли и 150-200 кг/га суперфосфата). Побеги с листьями начинают срезать в середине мая при высоте растений более 30 см, с мощных кустов полностью, со слабых - выборочно. Уборку проводят несколько раз за лето, оставляя нижнюю часть растений высотой не менее 10 см. В первый год после посадки осенью при уборке урожая срезают только часть побегов, чтобы чрезмерно не ослабить растений перед первой зимовкой. В последующие годы урожай убирают 2-4 раза за лето, но всегда завершают уборку в августе, когда растения зацветают. После уборки урожая проводят минеральную подкормку.

За оставшийся до наступления заморозков теплый период развиваются высокие древеснеющие побеги, которые глубокой осенью срезают почти у самой поверхности почвы, оставляя для снегозадержания 5-8 см.

В средних и северных районах под зиму растения укрывают перегноем, торфом или другими материалами, в южных районах не, укрывают.

Урожайность за сезон достигает 25-30 т/га.

В СССР районирован сорт Грибовский. Известны также сорта Русский - с матово-зеленой окраской и Французский - с сильным приятным запахом.

Свежую зелень эстрагона можно получить и в зимний период путем выгонки в теплицах или теплых парниках. Для этого весной отбирают здоровые, хорошо развитые растения, делят их на три-четыре части с 4-5 здоровыми побегами и высаживают на плодородных межтепличных или притепличных участках.

В течение лета при необходимости проводят два-три полива, один из которых с одновременной подкормкой минеральными удобрениями. Регулярно пропалывают и рыхлят. Осенью побеги срезают у самой земли, оставляя черешки 2-4 см, укрывают от первых заморозков и затем постепенно пересаживают в теплицы или теплые парники.