Свекла столовая

Для этой культуры необходимы хорошо заправленные удобрениями нейтральные почвы. Может расти при повышенной засоленности почвы. Более требовательна к теплу, чем морковь. Оптимальная температура для роста корнеплодов 16-22°С. Выносит в 6 раз большую концентрацию почвенного раствора, чем морковь, что позволяет проводить первую раннюю подкормку - вначале азотную, затем калийную. Отзывчива на поливы и рыхление почвы. Вегетационный период длится до 120 дней.

Размножают семенами, но возможен и рассадный способ. Для посева используют калиброванные семена. Норма высева при 1-2-строчном посеве - 10-12 кг/га, при многострочном и сплошном - 12-14 кг/га. При рассадном способе высаживают 400-500 тыс. растений на 1 га (особенно северные районы). Решающее значение в агротехнике многоростковых сортов имеет своевременное прореживание всходов.

При посеве в конце апреля уборку начинают в конце июня (вначале на пучок, через 60 дней после посева) и продолжают до конца сентября. Июньский посев свеклы позволяет убирать товарный урожай корнеплодов в конце сентября - первой половине октября. Передовые хозяйства Московской области получают по 45-60 т корнеплодов с 1 га.

Столовую свеклу можно выращивать в теплицах как уплотняющую культуру. Молодые нежные листья получают в зимних теплицах высадкой ровного посадочного материала (как правило, мелких нестандартных корнеплодов) в ящики и в гряды. Сажают мостовым способом, не засыпая верхушечных почек. Первые 10-12 дней после посадки корнеплодов ящики можно держать в штабелях, затем их расставляют в 1 ряд. Прирост составляет 10-15% к массе высаженных корнеплодов.

Наиболее скороспелые сорта свеклы - Грибовская плоская А-473 и Египетская плоская, самые лежкоспособные с высокими вкусовыми качествами - Бордо 237 и Несравненная А-463.