Пастернак

В севообороте размещают после капусты, картофеля, столовой свеклы. Система обработки почвы включает лущение, глубокую зяблевую вспашку, весеннюю безотвальную перепашку зяби плугом с предплужником в агрегате с катком. Если под предшественник вносили органические удобрения, под предпосевную обработку применяют по 200 кг/га аммиачной селитры и суперфосфата и 100 кг/га хлорида калия.

Семена более крупные, чем у петрушки, прорастают медленно, поэтому их проращивают при пониженных температурах. После посева проводят прикатывание почвы. Норма высева - 5-6 кг/га. Схема посева однострочная с междурядьем 45 см. На 1 га размещают не более 500-600 тыс. растений.

Агротехника такая же, как для моркови и петрушки. Менее требователен к условиям внешней среды, хотя на легких суглинистых почвах с глубоким пахотным слоем дает более высокие урожаи.

Вегетационный период в зависимости от сорта длится 110-140 дней. Убирают позже других корнеплодов (если не оставляют под зиму). Урожайность - 25-30 т/га.