Мангольд

Выращивают ради крупных листьев и широких мясистых черешков.

В севообороте размещают по пропашным предшественникам, под которые вносили органические удобрения. Лучшая почва - окультуренный суглинок.

Под безотвальную весеннюю перепашку зяби плугом с предплужником в агрегате с катком вносят 20-30 т/га перегноя или торфяного компоста, по 200 кг/га аммиачной селитры и суперфосфата и 150 кг/га хлорида калия.

Норма высева - 10-12 кг/га, глубина посева - 2-3 см. Схема посева - однострочная с междурядьем 45 см. После первого прореживания между растениями в рядке оставляют расстояние 15 см, а через 2 недели - у черешковых сортов 40, у листовых - 25 см.

Листья у листовых сортов бывают готовы к уборке через 60-70 дней, у черешковых - через 90-100 дней после посева.

Агротехника такая же, как и для столовой свеклы. Урожайность - до 60 т/га.

Распространены сорта Красночерешковый и Зеленочерешковый, а также зарубежные черешковые Лукулл и Лионский.