Кресс-салат

Для выращивания пригодны любые почвы, но предпочтение следует отдавать легким с повышенным плодородием.

Размножают семенами. При однострочной схеме (междурядье 45 см) высевают до 6 кг/га семян не глубже чем на 1-1,5 см, при рядовом способе посева с расстоянием между рядами 10-15 см - 8 кг/га. Требует постоянного полива: при пересушивании почвы у растений быстро появляются стебли, а листья грубеют и мельчают.

Оптимальный срок посева в открытом грунте - ранняя весна или вторая половина лета. При посеве в конце мая - июле в средней полосе и в северных районах страны в солнечную жаркую погоду растения быстро формируют стебель и теряют товарные качества. Летом можно получить зеленые листья, если высевать семена периодически через 10-15 дней, а уборку проводить до образования стебля. При посеве в августе и позже, а также при выращивании в тени деревьев растения долго не цветут и не теряют товарных качеств.

Повреждается теми же вредителями, что редис и капуста.

Используют в пищу и убирают по мере отрастания листьев до высоты 10 см и более, обычно через 15-25 дней после появления всходов. Урожайность - 6-7 т/га.