Семена

Для получения высоких устойчивых урожаев овощей большое значение имеют семена, их сортовые и посевные качества.

Качество, калибровка и хранение семян. Сортовые качества семян определяют по сортовой чистоте (элитные, первой и второй категории).

Посевные качества семян характеризуются чистотой, влажностью, массой 1000 шт., энергией прорастания и всхожестью. Исходя из биологических особенностей культуры и посевных качеств семян устанавливают норму их высева (табл. 1).

1. Посевные качества и примерные нормы высева семян овощных культур I класса

Примечание. При выращивании арбуза, дыни, кабачка, патиссона, тыквы, лука-порея рассадой норму высева снижают на 50%.

Чистота семян I класса для большинства овощных культур должна составлять 95-99%, а влажность - в среднем 13-14% (для свеклы, шпината, щавеля - 14%, для бобовых - 16%).

Посевные качества семян определяют в государственной семенной инспекции, которая выдает удостоверение о кондиционности семян. Без него хозяйство не может приступить к севу.

Для получения высоких урожаев, особенно ранних культур, большое значение имеют крупность и полновесность семян. Даже в пределах одного плода (например, семенника огурца) семена бывают разнокачественными как по величине, так и по массе. Самые крупные семена у огурца формируются в верхней трети плода, у моркови - на центральном побеге и т. д.

Крупные, полновесные семена гарантируют получение раннего урожая. Например, из семян редиса диаметром свыше 2,5-3 мм развиваются более крупные семядольные листья, чем из семян диаметром менее 2-2,5 мм. А чем лучше они развиты, тем вероятнее получение раннего урожая.

Ранняя капуста формирует кочаны также разновременно в зависимости от фракции семян. При посеве семенами диаметром не менее 1,5 мм получают ранний и высокий урожай.

Перед посевом семена калибруют на крупные, средне и мелкие. Высев на отдельных участках семян одной фракции позволяет получать равномерные всходы, что в конечном счете обеспечивает дружное созревание урожая.

Однако крупные семена не всегда являются полновесными и хорошо вызревшими. Чтобы отобрать действительно полноценные семена, их сортируют по плотности в воде, растворе поваренной соли, минеральных удобрений или на кружалах, пневматических сортировальных столах, семяочистительных машинах "Петкус-Супер" типа К-212.

Так, семена огурца делят на фракции: тяжелую - семена тонут в 3-5%-ном растворе поваренной соли; среднюю - всплывают в нем, но тонут в воде; легкую - всплывают в воде. На посев используют семена первых двух фракций. Семена томата разделяют тем же способом в 5%-ном растворе поваренной соли, затрачивая на это 5-7 мин.

Для большинства овощных культур всхожесть семян I класса должна составлять 85-95%. Для цветной капусты, лука и свеклы она должна равняться 80%, для корнеплодов семейства сельдерейные, а также для перца и шпината - не ниже 70%.

Полевую всхожесть семян вычисляют как отношение количества семян, взошедших в поле, к количеству всхожих семян, установленному в лабораторных условиях. При определении полевой всхожести семян, учитывая ярусность всходов вследствие разнокачественности семян, неравномерности их посева и т. д., период прорастания принимают в 1,5-2 раза больший, чем в лаборатории (табл. 2).

2. Продолжительность проращивания семян (в днях) для определения энергии прорастания и всхожести

Всхожесть во многом зависит от возраста семян. Семена капусты сохраняют высокую всхожесть до 4-5 лет; лука, моркови, салата, шпината - до 3-4; кабачка, огурца, тыквы - до 6-8 лет. Быстро (через 1-2 года) теряют всхожесть семена сельдерея, петрушки и ревеня.

Посевные качества семян быстро снижаются при неправильном режиме хранения. Хранение семян при температуре 14-16°С и относительной влажности воздуха не выше 75% способствует снижению интенсивности дыхания и сохранению их посевных качеств.

Верхние пределы влажности для хранения семян отдельных культур указаны в таблице 3.

3. Влажность семян овощных культур при хранении

Подготовка семян к посеву. Обеззараживание семян проводят для предотвращения заболевания растений. Оно позволяет уничтожить возбудителей бактериальных, грибных и вирусных заболеваний, имеющихся на семенах или внутри них, а также защитить молодые всходы от болезнетворных микроорганизмов, находящихся в почве.

В ряде случаев обеззараживание стимулирует физиологические процессы, протекающие в период прорастания семян. Так, обработка семян томата 1%-ным раствором перманганата калия (марганцовокислый калий) в течение 20 мин (после чего семена промывают водой и просушивают) не только повышает устойчивость растений к вирусному заболеванию - стрику, но и удовлетворяет их потребность в марганце.

Один из способов обеззараживания семян - кратковременное прогревание их в горячей воде. Семена капусты против килы и грибных заболеваний прогревают в течение 20 мин при температуре 50°С. Для того чтобы поддерживать оптимальную температуру воды в емкости, куда помещены семена, подливают горячую воду по ее стенкам. После прогревания семена охлаждают, погружая в холодную воду.

Для химического обеззараживания (протравливание) семян применяют ТМТД, фентиурам, тигам и другие препараты. Так, семена капусты для защиты от поражения растений черной ножкой, пероноспорозом, бактериозом, фомозом, черной плесенью, оливковой пятнистостью, аскохитозом и томата от сухой пятнистости протравливают 80%-ным с. п. ТМТД (8 кг/т). Семена огурца от полегания сеянцев, корневой гнили, фузариозного увядания, антракноза, оливковой пятнистости, аскохитоза, бактериоза обрабатывают тем же препаратом в норме 4 кг/т, а против аскохитоза, полегания сеянцев, фузариозного увядания, антракноза, оливковой пятнистости, бактериоза, ростковых мух и других почвообитающих вредителей - 65%-ным с. п. фентиурама (3 кг/т). При этом протравливание осуществляют водной суспензией препарата или способом с увлажнением (10 л воды на 1 т семян).

Против вируса огуречной мозаики применяют термическую дезинфекцию: в течение трех суток семена прогревают в термостате при температуре 50°С, а затем одни сутки при 75-80°С.

Семена моркови против фомоза, черной и белой гнили протравливают 80%-ным с. п. ТМТД (6-8 кг/т), семена столовой свеклы против корнееда всходов, пероноспороза, почвообитающих вредителей - 65%-ным с. п. фентиурама (4 кг/т). При этом применяют обработку семян суспензией препарата или способом с увлажнением - 10 л воды на 1 т семян моркови и 15 л - на 1 т семян свеклы (нормы пестицидов даны по препарату).

Предпосевное намачивание семян. Для ускорения прорастания и появления всходов семена большинства овощных культур намачивают и проращивают (укроп, шпинат, свекла, капуста и др.), а затем часть из них подвергают воздействию низких температур (морковь, петрушка, сельдерей, лук). При посеве в почву с влажностью от 60 до 80% НВ можно намачивать семена всех овощных культур. При посеве в сухую или в переувлажненную почву набухшие или проросшие семена могут погибнуть.

Предпосевное намачивание семян большинства овощных культур проводят при температуре 20-25°С. При этом в мешковине (семена насыпают до половины мешка) или в плотном слое марли семена помещают в емкость с водой таким образом, чтобы вода только покрывала их. Намачивание и проветривание семян повторяют через 4-6 ч. В деревянные емкости их насыпают слоем не более 10-15 см. Затем наливают половину нормы воды (табл. 4) и перемешивают в течение 1-2 ч до тех пор, пока семена полностью не впитают воду. После этого в емкость с семенами доливают воду до полной нормы. Продолжительность намачивания семян моркови, томата, свеклы, петрушки - 48 ч; огурца, кабачка, арбуза, капусты, салата, редиса - 12 ч; гороха, фасоли - 6 ч. Семена лука-чернушки перед посевом намачивают в течение 6-8 ч в воде, нагретой до 40°С, а семена огурца - 2 ч при 50°С. При намачивании семян укропа и других труднопрорастающих семян воду в течение 2-3 суток меняют ежедневно 2 раза. Перед посевом семена просушивают в тени до сыпучего состояния.

Для проращивания семена рассыпают тонким слоем в помещении на брезент или мешковину. После того как наклюнется (прорастет) до 5% семян (см. табл. 4), их высевают - обязательно во влажную почву.

4. Расход воды при намачивании и продолжительность проращивания семян овощных культур

Семена растений, устойчивых к стеблеванию (морковь, петрушка, лук однолетней культуры на репку, сельдерей), после намачивания и начала прорастания (не более 5% семян) подвергают воздействию низких температур. При этом их рассыпают в деревянной таре или на брезенте слоем 3-5 см и, периодически помешивая, выдерживают на льду: семена моркови и лука - в течение 15-20 сут до посева, петрушки - 18-22, сельдерея - 20-24 сут при условии строгого соблюдения режима температуры, которую поддерживают от -1°С до 1°С.

Если семена преждевременно прорастают, их нужно перемешать и сильно охладить, посыпав лед под ящиками или под брезентом солью. Проросшие семена двулетних культур нельзя длительно выдерживать при указанном режиме температуры, в противном случае растения, развившиеся из таких семян, дадут стебель. Рассмотренный прием повышает жизнеспособность семян, способствует значительному увеличению урожая, ускоряет его созревание и повышает товарность.

При нарушении режима влажности, температуры, технологии проращивания семена корнеплодов и лука могут плесневеть и даже загнивать. Чтобы избежать этого, перед выносом на ледник их рекомендуют смешать с песком (6 частей речного песка на 1 часть семян). Перед посевом семена, смешанные с песком, просеивают на решетках или на ситах и просушивают (провяливают) в тени.

Эффективен метод барботирования (разработан ТСХА) - обогащения замоченных в воде семян кислородом до начала наклевывания в течение: моркови и лука 18-24 ч, редиса и салата - 12 ч, томата и свеклы - 12-18 ч, укропа и петрушки -18ч.

Для теплолюбивых культур разработан агротехнический прием, называемый закалкой семян, или гидротермической обработкой (прогревание или прохолаживание набухших либо едва проросших семян). Он способствует повышению устойчивости растений к пониженным температурам и некоторому увеличению всхожести семян.

Этот прием заключается в том, что слегка проросшие семена подвергают воздействию низких или переменных, а сухие - повышенных температур.

При воздействии низкими температурами набухшие после намачивания семена (когда они начинают наклевываться) охлаждают при -1-3°С в течение 2-3 сут. Такие семена можно высевать раньше обычного. Например, если семена огурца и томата начинают прорастать, как правило, при 13-14°С, то после воздействия низкими температурами набухшие семена огурца прорастают уже при температуре 10°С, а томата - при 8°С. Растения огурца в этом случае раньше образуют женские цветки и формируют урожай.

Для ускорения формирования женских цветков у огурца применяют трехчасовое предпосевное прогревание семян в сушилке при температуре 50-60°С. Прогревание начинают при комнатной температуре, затем ее постепенно повышают в течение 1-2 ч, чтобы избежать запаривания семян. Толщина слоя сухих семян в сушилке - не более 6-8 см. При прогревании их часто перемешивают.

При воздействии переменными температурами набухшие семена теплолюбивых культур (огурец, томат, кабачок) закаливают в течение 5-6 сут, изменяя температуру от 18-25°С в течение 20-30 ч до -1-3°С в течение 50-70 ч. Семена этих культур можно выдержать также в течение 6 ч при 15-18°С и 18 ч при 2, -2°С (рекомендация НИИОХ). Растения, полученные из семян огурца, обработанных таким, образом, на 3-5 дней раньше образуют завязи.

Для повышения всхожести и обеззараживания семян, хранившихся в неблагоприятных условиях, применяют солнечный обогрев на открытом воздухе при систематическом перемешивании их в течение дня. Слой семян при этом составляет 2-4 см, длительность прогревания - от 2 до 5 сут.

Дражирование семян - это обволакивание их питательной смесью торфа, перегноя и минеральных удобрений с использованием жидкого клеящего вещества. Оно позволяет проводить более равномерный посев по глубине, густоте, уменьшать норму высева, получать равномерные всходы, предотвращать заражение семян и всходов вредителями и болезнями.

Дражирование осуществляют в специальных установках - дражираторах или в цилиндрических бочках. При дражировании небольшого количества семян можно использовать любую жестяную или стеклянную цилиндрическую банку с крышкой.

Для дражирования берут калиброванные, полновесные и протравленные семена. В дражиратор засыпают 2-3 кг мелких или 5-6 кг крупных семян. При ручном дражировании их берут в 10-15 раз меньше. Затем готовят сухую смесь. Воздушно-сухие органические компоненты ее (торф, перегной) предварительно просеивают на решетах с ячейками 3 мм, а затем дробят на микромельнице: для мелких семян (сельдерей, петрушка) до частиц 0,15 мм, для семян моркови и томата - 0,25 мм.

В торфоперегнойную смесь добавляют гашеную известь для нейтрализации кислотности торфа и минеральные удобрения (табл. 5).

5. Дозы минеральных удобрений для дражирования семян

Примечание. Микроудобрения добавляют из расчета на 1 л клеящего раствора: сульфата марганца - 40 мг, сульфата меди - 10, борной кислоты - 40, молибдата аммония - 300 и сульфата цинка - 200 мг.

В качестве клеящего вещества используют 0,02%-ный раствор полиакриламида или водный раствор свежего коровяка в соотношении 1:10, предварительно процеженный через мелкое сито. На 1 кг семян расходуют 4-10 кг сухой смеси и 3-5 л питательного клеящего раствора.

Для увлажнения больших (2-5 кг) порций семян их постепенно обрызгивают питательным клеящим раствором из опрыскивателя или из пульверизатора. Увлажняя семена, вращают цилиндр (бочку) дражиратора с тем, чтобы они обволакивались органо-минеральной смесью и свободно отделялись друг от друга.

При дражировании небольших (200-500 г) порций семян их опрыскивают водой из пульверизатора (150 мг воды на 1 кг семян) с добавлением небольшого количества коровяка или клея и вместе с органо-минеральной смесью помещают в цилиндрическую банку, которую непрерывно встряхивают. Сухую смесь добавляют в цилиндр порциями по 100 г через каждые 2-3 мин. После каждого опудривания семена снова увлажняют питательным клеящим раствором.

Размер дражированных мелких семян - 3-4, средних - 5-6 мм. При этом масса, например, дражированных семян моркови диаметром 3-4 мм в 10-12 раз больше массы недражированных семян.

Обработка семян в растворах микроэлементов способствует появлению дружных всходов и повышению урожая. Часто она оказывается более эффективной, чем внесение микроэлементов в больших дозах непосредственно в почву.

Концентрация раствора микроэлементов для предпосевной обработки семян овощных культур (%): сульфата марганца - 0,05-1, сульфата цинка - 0,1-0,2, борной кислоты - 0,03-0,1, медного купороса - 0,02-0,05. Оптимальная температура раствора 18-20°С. Семена помещают в раствор на 12-24 ч, после чего их просушивают и высевают.