Зеленные культуры

Лук на перо выращивают в декабре-марте. Высаживают лук-выборок диаметром 3-4 см мостовым способом (вплотную луковица к луковице), 10-15 кг на 1 м². Для ускорения отрастания зеленого пера обрезают шейку или намачивают луковицы в теплой воде (35°С) на 12-15 ч. После посадки (и на протяжении всего периода выгонки) лук поливают теплой водой. Оптимальная температура для получения за 20-25 дней высококачественной зелени 20-22°С. Урожай зелени 10-12 кг/м².

Для выгонки пера используют также корневища лука-батуна, шнитт-лука.

Увеличить выход зеленого лука с единицы площади можно, применяя выгонку в ящиках, которые сначала ставят на проращивание в теплом коридоре теплицы штабелями на 10-12 дней, затем их переносят в теплицу для озеленения и доращивания пера и располагают в несколько ярусов.

Петрушку на зелень выращивают из корнеплодов, которые заготавливают в поле в сентябре. Отбирают корнеплоды толщиной 2-3 см, весом 50-60 г и до высаживания хранят в песке при температуре 2-3°С. Корнеплоды садят в ноябре в политые водой борозды наклонно, на глубину 10-15 см, с междурядьями 12-15 см и расстоянием в ряду 4-5 см. Головка и шейка корнеплода остаются на поверхности. На 1 м² высаживают 8-10 кг (120-150 штук).

В период вегетации умеренно поливают, температуру поддерживают на уровне 16-18°С. Зелень убирают через 35-40 дней. Урожайность. 6-8 кг с 1 м².

Осенью петрушку выращивают также посевом семян во второй половине августа с междурядьями 4 см и нормой высева 2 г на 1 м². Урожай 1,5-2 кг/м².

Сельдерей. Пригодны для выращивания все виды - корневой, листовой, черешковый. Корнеплоды весом 60-100 г садят в ноябре-декабре и январе-феврале в канавки с междурядьями 8-10 см и в рядках 4-5 см. Температура после высадки 8-10°С, а затем 18-20. Начинают убирать зелень через 35-40 дней, урожайность 9-10 кг/м².

Можно выращивать сельдерей из рассады, высаживая ее в конце августа (посев семян в конце июня).

Щавель. Для выгонки зелени используют 3-4-летние корневища, которые выкапывают осенью и сохраняют при температуре 0-3°С, а перед посадкой обрезают до 12-15 см. Высаживают корневища в канавки глубиной 10-12 см, расстояние между рядами 8-10 см, в ряду 3-4. Расход 6-8 кг крупных и 3-4 кг мелких корневищ на 1 м². После посадки температура должна быть 8-10°С, с появлением первых листьев 16-18°С, относительная влажность воздуха 80-85%. Первый раз листья срезают через 15-20 дней, а потом по мере их отрастания 5-6 раз. Урожайность 3-4 кг/м².

Редис высевают во второй и третьей декадах января с площадью питания 4×5; 5×5; 5×6 см. Норма высева семян 3-4 г на 1 м². При 20-22°С всходы появляются на 2-3-й день. Сразу же На 3-4 дня Температуру снижают до 6-10°С. Затем до начала образования корнеплодов ее поддерживают на уровне 10-12°С днем и 6-8 ночыо, в дальнейшем 15-18°С днем и 6-8 ночью. В начале вегетации поливают умеренно, с образованием корнеплодов - обильнее. Уборку начинают через 40-45 дней после появления всходов и проводят выборочно 2-3 раза. Урожайность около 2 кг/м².

Салат листовой и кочанный выращивают самостоятельно или как уплотнитель, посевной или рассадной культурой.

В январе высевают семена по 1,5-2 г на 1 м². С появлением всходов растения прорывают, оставляя площадь питания для листового салата 7×7 см, для кочанного-15×20 см, 20×20 см, 25×25 см. При рассадной культуре 50-60-дневную рассаду высаживают с такой же площадью питания, как для кочанного салата, а для листового - 10-12×5-8 см. При уплотнении рядок салата должен быть на расстоянии 10-20 см от рядка основной культуры. Температура в начале вегетации 10-12°С, а с появлением первого настоящего листа - 16-18°С. Поливают редко, но обильно, хорошо проветривают теплицы. Подкармливают 1-2 раза аммиачной селитрой (40-50 г на 10 л воды).

При выращивании в осенне-зимней культуре семена высевают в середине августа, а рассаду высаживают в середине сентября.

Листовой салат убирают через 50-55 дней (урожайность 2-2,5 кг/м² основной культурой и 1-1,5 кг/м² как уплотнителя), кочанный - через 80 дней, урожайность в зимне-весенней культуре 2-4 кг/м², в осенне- зимней 1,5-2 кг/м²).

Пекинскую капусту выращивают самостоятельной культурой и как уплотнитель. Высевают в феврале по 2-3 г семян на 1 м², расстояние между рядками 6 см, в рядках - 4-5. Можно садить рассадой, площадь питания 20×20 см. Оптимальная температура 20-25°С. Требует повышенной влажности почвы. Убирают при высоте растений 8-10 см.

Урожайность 6-8 кг с 1м² при самостоятельной культуре и 2-5 кг при уплотнении.

Шпинат. Семена сеют в январе по 40-50 г на 1 м² с междурядьями 6-8 см. Оптимальная температура днем 18-20°С, ночью 14-16. Почва должна быть хорошо увлажнена.

Урожай получают через 50-60 дней по 1,5-2 кг/м².

Укроп. Перед посевом семена намачивают в воде на 2-3 дня. Высевают в феврале и марте по 20 г на 1 м². Температуру поддерживают на уровне 15-16°С, поливают умеренно. Зелень убирают через 45-60 дней. Урожайность 1-1,5 кг/м².

Можно укропом уплотнять огурец, томат. Для осенне-зимней культуры укроп высевают в конце августа - начале сентября.

Приставные культуры сначала выращивают в открытом грунте, а перед наступлением заморозков переносят в теплицы. В качестве приставных культур можно выращивать петрушку, сельдерей, лук-порей, салат-ромен. При подготовке посадочного материала важно сберечь корни и удалить все пораженные и отмершие листья. Корни петрушки и сельдерея подрезают.

В теплицах перекапывают полосы шириной до 1,5 м с промежутками между ними 20-25 см и дорожкой для прохода. За несколько дней до посадки почву увлажняют. Поперек полос копают борозды и в них высаживают растения наклонно, через 5-6 см. Корневую систему присыпают землей так, что при этом образуется борозда для следующего ряда растений через 10-15 см. Расход посадочного материала на 1 м²: петрушки 10-12 кг, сельдерея 10-15, лука-порея 15-18, салата 5-6 кг, редиса 300-400 шт. Уход заключается в редких, но обильных поливах, удалении отмерших листьев, вентиляции, поддержании температуры после высадки 6-10°С, затем 4-6°С. Убирают в начале декабря. Урожай петрушки 6-8 кг, сельдерея 12-20, лука-порея 15-20, редиса 2-3, салата-ромен 2-3 кг с 1 м².