Катран степной

Многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. На одном месте может расти много лет, но самые высокие урожаи дает в течение первых 2-3 лет. Размножается, семенами и корневыми пасынками. Обладает морозостойкостью и засухоустойчивостью. Корень стержневой со слабым ветвлением. Используется (в пищу в сыром и консервированном виде) для изготовления станового хрена, в качестве компонента специй для солки огурцов, как приправа к мясным и рыбным блюдам.

Размещается вне севооборота. Хорошими предшественниками являются ранние культуры, например, озимые на зеленый корм. Обработка почвы включает лущение стерни, вспашку на 25-30 см, предпосевную культивацию и прикатывание. Удобрения вносят, как под капусту. В производственных условиях катран чаще выращивают, высевая семена рано весной или осенью. "При весеннем посеве почва должна быть подготовлена с осени, а семена сратифицированы.

Для этого семена замачивают на двое суток в воде при температуре 18-20°С. Затем их смешивают с увлажненным песком - на одну часть семян 3-4 части песка. Эту смесь в деревянных ящиках в течение 90-100 дней держат в холодном подвале или закапывают в землю на 15-20 см. Перед посевом семена просушивают до состояния сыпучести и просеивают через решето, чтобы отделить от песка. Схема посева рядовая с междурядьями 70 см. Глубина посева весной 2-3 см, осенью-1-1,5 см. Норма высева семян весной 10 кг (в пересчете на сухие семена), осенью - на 20-30% больше.

С появлением всходов проводится культивация междурядий и ручное рыхление почвы в рядках. Рыхления междурядий и прополки должны выполняться своевременно, чтобы сорняки не затеняли молодые растения.

В фазе второго настоящего листа надо сделать прореживание, оставляя растения на расстоянии 30-50 см. По мере надобности посевы поливают.

На второй год рано весной участок катрана боронуют, а через две недели рыхлят почву в междурядьях и рядках. В это же время удаляют возможные цветочные побеги. Междурядья культивируют по мере надобности до смыкания растений.

Листья катрана повреждают общие вредители семейства крестоцветных. Борьба с ними ведется так же, как и против вредителей капусты.

Урожай убирают осенью второго года вегетации. Для подпахивания корней можно использовать плуги ВКН-2, ВП-2, ПРН-4-35. Подбирают корни вручную, очищают от земли и ботвы, укладывают в ящики и отправляют на реализацию или хранение. Оставшиеся в почве корневые части растений могут дать отростки, которые через два года станут товарной продукцией. Для освобождения участка от корневой поросли целесообразно посеять озимую рожь на зеленый корм, а после ее уборки участок выделяют под чистый пар.