Кольраби

Двулетнее растение. В первый год жизни образует утолщенный шаровидный стебель (стеблеплод) округлой или овальной формы. На второй год цветет и дает семена.

Представляет ценный продукт питания благодаря высокому содержанию витамина С, сухого вещества, сахара, белка, а из минеральных веществ особенно кальция, фосфора, железа.

Сочный вкусный стеблеплод используют в пищу в сыром виде или в качестве различных вареных и тушеных блюд.

На Украине районирован ранний сорт Венская белая 1350. Стеблеплод готов к употреблению через 60-65 дней после всходов.

Для получения более ранней продукции кольраби можно выращивать через рассаду. В этом случае 30- 40-дневную рассаду высаживают одновременно с ранней капустой по схеме 50 × 15 - 20 см.

Подготовка почв я и основные мероприятия по уходу совпадают с агротехникой белокочанной капусты.

Ранний урожай убирают выборочно при величине стеблеплодов 6-7 см в диаметре. Растения выдергивают из почвы, обрезают листья, оставляя черешки не более 2 см. Кочерыгу обрезают на уровне стеблеплода. Переросшие стеблеплоды грубеют и теряют товарные качества.