Позднеспелая капуста

Ценится за высокие вкусовые, диетические и лечебные свойства, отличается многосторонним использованием - в свежем, квашеном и маринованном виде. Высокоурожайна, хорошо переносит как пониженные, так и высокие температуры, но требовательна к увлажнению и питанию, особенно к азотному.

На долю поздней капусты приходится 20-22% площади, но дает она обычно до 30-35% валового производства овощей.

Районированные в Донбассе сорта: Брауншвейгская, Амагер 611, Подарок, Белоснежка, Харьковская зимняя.

Лучшие предшественники - картофель, огурец, лук, горох и пласт или оборот пласта многолетних трав, удовлетворительный - томат. При необходимости позднюю капусту можно вырастить второй культурой после озимых, убранных на зеленый корм. Поле тщательно разделать, внести требуемое количество удобрений и произвести предпосадочный полив.

Хорошо отзывается на органические удобрения, поэтому под вспашку следует вносить по 40-50 т/га навоза и одновременно или весной под одну из культиваций N₁₂₀P₆₀K₄₅. ЕСЛИ же применять только минеральные удобрения, их дозы должны быть N₁₂₀P₁₂₀K₉₀, а отдельные хозяйства доводят до N₁₈₀P₁₂₀K₉₀. Минеральные удобрения лучше вносить весной перед культивацией. Хорошие результаты дают подкормки в период формирования розетки и начале завивки кочана дозами N₇₀P₄₀K₃₀.

Почву начинают готовить как можно раньше после уборки предшественника. Растительные остатки (от томата) лучше измельчить машиной УБД-3 или КИР-1,5, поле задисковать в два следа. После внесения навоза глубоко вспахать. В зависимости от складывающихся осенью погодных условий провести 1-2 культивации для уничтожения прорастающих сорняков. С этой же целью можно сделать полив. Ранней весной - боронование. От начала полевых работ до высадки рассады капусты проходит почти два месяца. В этот период с целью сохранения влаги и борьбы с сорняками сделать 2-3 рыхления паровыми культиваторами. Для уничтожения многолетних корневищных и корнеотпрысковых сорняков применять стреловидные лапы или штанговые культиваторы.

Для улучшения условий высадки рассады и ее приживаемости за 5-6 дней провести чизелевание на глубину до 18-20 см, полить дождеванием нормой 250-300 м³/га воды и за день-два обработать паровым культиватором поперек высадки рассады.

На сильнозасоренных полях перед последней предпосадочной культивацией внести один из гербицидов (кг/га д. в.): трефлан 1-1,25, нитрофор 2-4, дак- тал 8-12, дифенамид 5-6, рамрод 5-6,5. Чем тяжелее и богаче питательными элементами почва, тем выше доза гербицида. Для внесения гербицидов следует комплектовать агрегат, который состоит из универсального подкормщика-опрыскивателя ПОУ, культиватора КПН-4Г, борон ЗБЗС-1,0 и трактора класса 3тс.

Рассаду выращивают в грядах. Почву под них тщательно готовят с осени. Вносят до 80-100 т/га хорошо перепревшего навоза и Р₁₂₀К₉₀. Особенно важно с осени максимально уничтожить сорняки. Весной пробороновать, а под культивацию внести 2-3 ц/га аммиачной селитры. В середине апреля овощной сеялкой с шириной междурядий 45 см высеять 10-12 кг/га семян, заделывая их на глубину 2,5-3 см. После сева рассадник прикатать гладким катком. На 1 га поздней капусты необходимо 150-200 м² рассадника (на 1 м² размещать 160-220 растений).

Семена перед посевом протравить ТМТД из расчета 5-6 г яда на 1 кг. Против возбудителей сосудистого бактериоза, фомоза (сухая гниль стебля и корней), ложномучнистой росы практикуют прогревание семян в горячей (50°С) воде в течение 20 мин. По мере остывания подливать кипяток.

При выращивании капусты на больших площадях, чтобы не допустить перерастания рассады, ее высевают в два срока через 5-6 дней.

Уход за рассадой включает опрыскивание всходов 0,2-0,3%-ным раствором эмульсии метафоса, а с появлением крестоцветных блошек - 0,2-0,3%-ным раствором хлорофоса. Вести регулярные поливы, при необходимости один-два раза подкормить в период образования второго-четвертого листа, внося N₁₅P₂₀K₁₀.

На сильнозасоренных участках в период образования у капусты 2-3-го листа обработать гербицидом семерон в дозе 0,30-0,50 кг/га д. в. Обрабатывать утром или вечером, не допуская совмещения с внесением ядохимикатов.

Высаживать рассаду 25 мая-15 июня рассадопосадочными машинами СКН-6, СКН-6А и др. Схема посадки 70 × 35 - 40 см или ленточная (90+50) Х 35 см с количеством растений 36-40 тыс./га. При расстоянии между растениями 35 см на доске рассадопосадочной машины должно быть 6 рабочих рассадодержателей, при 40 см - 5 и 50 см - 4.

Стремиться как можно быстрее проводить послепосадочный полив нормой 250-300 м³/га воды, чтобы исключить выпады и угнетение рассады. С этой целью в хозяйствах с большими площадями капусты практиковать работу в одном массиве нескольких посадочных агрегатов.

В сухую жаркую погоду через 3-4 дня после высадки рассады сделать подсадку вместо выпавших растений и полив нормой 300-400 м³/га воды. В период формирования розетки 3-4 раза полить такой же нормой через 8-12 дней, а с началом формирования кочанов норму увеличить до 450-500 м³/га и сократить разрыв между поливами до 6-9 дней.

Особенно опасны перерывы в поливах во время роста кочанов, так как может произойти их растрескивание. В сухие дни желательны освежающие поливы нормой 70-100 м³/га волы. Хороший эффект дает щелевание междурядий, так как влага по щелям быстрей доходит к корням, уменьшается ее испарение, повышается урожай капусты.

Обязательны регулярные рыхления междурядий после поливов и дождей. Первый раз прорыхлить через 6-7 дней после высадки рассады на глубину 5- 8 см. в дальнейшем глубину рыхления увеличить до 12-15 см. Защитная полоса при первой обработке 10-12 см, последующих -15-18 см. За вегетацию 1-2 раза прополоть, слегка окучивая растения, что способствует образованию дополнительных корней, присыпанию и гибели проростков сорняков.

На сильно засоренных участках через 10-12 дней после высадки рассады внести гербицид семерон в дозе 0,35-0,6 кг/га д. в. Обработку вести лучше утром и вечером. Нельзя его применять на пораженных вредителями растениях и совмещать опрыскивание гербицидами и ядохимикатами.

Безрассадный способ выращивания капусты при хорошей подготовке поля позволяет значительно снизить затраты ручного труда и себестоимость.

Поле готовят с осени примерно так же, как под морковь и другие мелкосеменные. Весной, после боронования, проводят одну-две культивации. Под предпосевную культивацию, которую ведут на глубину 5-6 см, вносят гербицид трефлан в дозе 1 - 2,5 кг/га д. в.

Сеют в конце первой декады мая овощными сеялками через 70 см или лентами 90+50 см. Глубина заделки семян 2-3 см, норма высева 2-2,5 кг/га. Лучше всего использовать дражированные семена. После посева поле прикатать.

После появления всходов и в первые фазы развития следить, чтобы растения не повреждались крестоцветными блошками, при их появлении опрыскивать 0,4%-ным раствором хлорофоса.

В фазе второго настоящего листа провести букетировку, оставляя букеты длиной 15-20 см через 40- 50 см, а при появлении 5-6-го листа прорвать букеты, оставив растения через 35-40 см. После этого обработать семероном, внеся ранее указанную дозу. В дальнейшем уход такой же, как и за рассадной капустой.

Для облегчения уборки урожая, снижения в 2-2,5 раза затрат ручного труда используют транспортер ТН-12. Срезать кочан, частично очистить и погрузить на идущий рядом транспорт позволяет капустный комбайн МСК-1. Для доработки убранных машинами кочанов применяется пункт ПДК-10.

Масса товарного кочана поздней капусты должна быть не менее 0,8 кг. Кочаны очищаются до плотно прилегающих зеленых или белых листьев с длиной кочерыги не более 3 см (по договоренности допускается наличие 2-3 неплотно прилегающих зеленых листьев и несколько удлиненная кочерыга).