Сорта

Алычу как промышленную плодовую культуру начали выращивать сравнительно недавно, поэтому ее сортимент несовершенен. Сорта алычи должны сочетать высокую продуктивность, экологическую пластичность с технологичностью, высокими товарными, вкусовыми и консервными качествами плодов. Большинство известных сортов алычи отобраны на участках садоводов-любителей и не отвечают всем требованиям, предъявляемым к современному сорту интенсивного типа. Но даже лучшие селекционные сорта алычи пока не полностью отвечают требованиям промышленного плодоводства, поэтому проблема совершенствования сортимента этой культуры весьма актуальна.

Местные сорта алычи были известны в различных районах нашей страны давно. Некоторые из них впервые были описаны Н. Н. Шавровым и А. Х. Ролловым в начале XX века.

Многие сорта, выведенные в Крыму К. Ф. Костиной, получили широкое распространение и составили в большинстве районов южной зоны плодоводства нашей страны основу первого промышленного сортимента. В районированном сортименте алычи насчитывается более 30 сортов. Среди них такие сорта, как Пионерка, Пурпуровая, Красавица, Васильевская 41, Никитская желтая, Курортная и др. Определенный интерес представляют сорта Бахши, Субхи ранняя, Субхи плотномясая, Шелиховская и др., выведенные Е. П. Шоферистовым.

Лучшие сорта грузинской алычи ткемали выведены на Кутаисской опытно-селекционной станции И. А. Георгберидзе и др. Это сорта, получившие распространение в промышленных насаждениях, - Цители дроша, Газапхулис мерцхали, Гульдедова и др. Ценные местные сорта выведены также в Грузинском НИИ консервной промышленности А. К. Нижарадзе, Н. Г. Эбралидзе, в Батумском филиале этого института (А. Ю. Курпейшвили), а также на Сухумской опытной станции ВНИИР (Л. Х. Хашба).

В Армянском НИИ виноградарства, виноделия и плодоводства А. М. Вермишян, Э. С. Морикяном выведены лучшие армянские сорта алычи - Аштаракская № 1, Аштаракская № 2, Дегин Ереван, Кармир Исфаган, Геогджа, Черная раннеспелая и др. Некоторые из них районированы.

В производство внедрены первые отечественные сорта гибридной алычи, созданные в ГНБС К. Ф. Костиной и О. А. Забранской, на Среднеазиатской опытной станции (филиал) ВНИИР К. В. Ковалевым и А. С. Татауровой. Крупноплодные, урожайные и высококачественные сорта Победа, Десертная, Ароматная, Обильная, Фиолетовая десертная, Южная красавица и другие быстро распространились и вошли в стандартный сортимент республик, краев и областей южной зоны нашей страны и преобладают в новых насаждениях.

На Северном Кавказе районированы новые сорта Неберджайская ранняя, Кубанская комета и Путешественница селекции Крымской опытно-селекционной станции ВНИИР и сорт Оленька селекции ГНБС. Проходят производственное и государственное сортоиспытание Лыхны, Гранит, Лавина селекции Крымской опытно-селекционной станции, Румяная зорька, Амазонка, Идиллия, Муза, Награда, Рапсодия, Сестричка, Аленький цветочек селекции ГНБС.

Качество плодов. Современные сорта алычи обладают высокими товарными, вкусовыми и консервными качествами плодов.

Промышленные сорта алычи имеют достаточно крупные плоды массой не менее 25-30 г, кожица должна быть интенсивно окрашенной, прочной, мякоть - плотной. Наиболее крупные плоды у сортов гибридной алычи - Обильная, Десертная, Фиолетовая десертная, Южная красавица, Лыхны, Бомба и др., а также у некоторых сортов иранской алычи - Мечубухе ранняя, Геогджа. Мелкоплодные сорта - Культурная красная, Газапхулис мерцхали, несмотря на положительные качества, не соответствуют современным требованиям интенсивного плодоводства и уступают крупноплодным сортам.

Важным качеством промышленного сорта алычи считают интенсивную окраску кожицы плодов. Сорта с желтой или зеленой окраской кожицы (Никитская желтая, Румяное яблочко, Кизилташская ранняя, Геогджа и др.) потеряли промышленное значение. У сортов с тонкой кожицей плода, как у Пионерки, Геогджи, Румяного яблочка, плоды в сырую погоду сильно растрескиваются, что ограничивает их возделывание в районах с обильными осадками в период созревания урожая.

Лучшие для садов интенсивного типа - сорта гибридной алычи, сочетающие интенсивную окраску плодов с плотной кожицей и мякотью. Отличными товарными качествами обладают сорта алычи армянской Аштаракская № 1, Аштаракская № 2, Кармир Исфаган, Дегин Исфаган, Кремень и Гранит, для которых характерна хрящеватая консистенция мякоти, придающая прочность. Наоборот, сорта алычи с очень нежной, водянистой мякотью, как большинство сортов алычи иранской, - Геогджа, Кок султан, сорта алычи грузинской Риони, Соконсерво и другие - нетранспортабельны.

Для употребления в свежем виде, а также для некоторых видов переработки важное значение имеет отделяемость косточки. Однако сортов с отделяющейся косточкой немного - Таврическая, Люша плотномясая, Сапоби, Неберджайская ранняя, Жемчужина, Лавина, Обильная.

Вкусовые и технологические качества плодов зависят от их химического состава. Плоды лучших современных сортов содержат различные биологически активные химические соединения, что делает их весьма ценным продуктом питания. Особенно высоким содержанием этих веществ отличаются сорт Аштаракская № 2 и происходящие от него сорта Кремень и Гранит, а также новые сорта Жемчужина, Неберджайская ранняя, Найдена, Чук, Лыхны, Путешественница.

Химический состав плодов различных сортов существенно различается (табл. 1).

1. Химический состав плодов алычи

Алыча характеризуется меньшим содержанием в плодах сухих веществ и Сахаров и более высоким содержанием кислоты по сравнению с сортами сливы домашней. В условиях Краснодарского края содержание сухого вещества 10-19%, в Крыму - до 25%, в Белоруссии - до 15%. Высоким содержанием сухих веществ отличаются в Краснодарском крае сорта Аштаракская № 2, Гранит, Сапоби, Земляничная, в Крыму - Таврическая, в Белоруссии - Проминь (14,8%).

Содержание Сахаров в плодах различных сортов алычи значительно колеблется: на Кубани от 4,6 до 11%, в Крыму достигает 13%. Более высокое содержание Сахаров характерно для сортов алычи иранской, крымской, таврической и гибридной Кок султан, Яз маласи, Яй маласи, Кизилташская ранняя, Таврическая, Люша плотномясая, Земляничная, Жемчужина, Десертная. Плоды некоторых сортов алычи грузинской, а также ее дикорастущих форм обладают невысокой сахаристостью.

В плодах алычи содержатся как дисахара - сахароза, так и моносахара - глюкоза, фруктоза. Полностью отсутствует или содержится в очень малых количествах сахароза в плодах сортов алычи иранской, у некоторых сортов алычи армянской, грузинской, краснолистной, а также происходящих от них сортов гибридной алычи Ленинаканская № 6, Гульдедова, Риони, Цители дроша, Лыхны. Содержание кислоты в плодах алычи колеблется от 0,8 до 5%. Особенно высокой кислотностью характеризуются многие сорта алычи грузинской - Колхети, Газапхулис мерцхали, Гульдедова и др., а также сорт алычи краснолистной - Цители дроша. У этой группы сортов отмечено и наиболее низкое соотношение сахара и кислоты. Более низкое содержание кислоты и более высокий сахаро-кислотный индекс характерны для сортов алычи крымской, иранской и гибридной.

Плоды содержат различные биологически активные соединения. В них накапливается немного больше аскорбиновой кислоты, чем в плодах сливы - до 16,4 мг на 100 г сырой массы. Более высоким содержанием ее отличаются сорта алычи грузинской и армянской Кармир Исфаган, Самаисо, Газапхулис мерцхали, а также некоторые сорта гибридной алычи - Жемчужина, Лыхны, Обильная. В плодах алычи содержится также до 70 мг% каротина.

К группе биологически активных веществ относятся также водорастворимые фенольные соединения, от которых зависят вкусовые качества, окраска и аромат плодов. Многие полифенолы обладают Р-витаминной активностью. В плодах различных сортов алычи содержатся растворимые полифенолы от 250 до 742 мг на 100 г сухого вещества. Особенно много их накапливается в плодах некоторых сортов алычи армянской, грузинской и гибридной - Аштаракская № 2, Газапхулис мерцхали, Земляничная.

Из фенольных соединений плодов алычи особенно важны флавонолы, катехины и антоцианы. Из флавонолов, встречающихся в плодах алычи, наиболее распространены рутин (36-48% общего количества флавонолов), кверцитрин (5,5-30%), авикулярин (13-23%) и изокверцитрин (6-16%). Больше всего флавонолов содержится в плодах алычи грузинской. Наибольшее количество катехинов установлено для некоторых сортов алычи армянской, крымской и гибридной - Аштаракская № 2, Кубанская комета, Фиолетовая десертная, Десертная, Жемчужина, Васильевская 41.

В окрашенных плодах алычи содержится до 64 мг% антоциановых веществ.

Большое значение имеет накопление пектиновых веществ, от которых зависит консистенция мякоти, желирующее свойство консервов. В плодах алычи их от 0,5 до 1,5%, а наибольшее количество пектинов (свыше 1%) содержат плоды сортов Аштаракская № 2, Люша плотномясая, Газапхулис мерцхали, Земляничная, Желтая местная.

Химический состав плодов алычи в значительной степени меняется в различные годы в зависимости от зоны под влиянием условий внешней среды. В засушливые годы в плодах алычи наблюдается повышение содержания сухих веществ, суммы Сахаров, свободных кислот, пектиновых соединений и снижение аскорбиновой кислоты.

Наиболее подвержены изменению химического состава сорта алычи крымской, таврической, грузинской и гибридной.

По характеру использования плодов сорта алычи подразделяют на десертные, консервные и универсальные. К десертным, имеющим высокие вкусовые качества плодов, но непригодным для консервирования, можно отнести сорта алычи иранской. В фазе физиологической зрелости мякоть их плодов имеет водянистую консистенцию. Однако плоды таких сортов используют в недозрелом виде, поскольку отсутствует горечь, характерная для плодов дикой и многих сортов культурной алычи. Плоды этих сортов можно перерабатывать на соки. Консервы высокого качества (компоты, варенье) невозможно получить из плодов некоторых сортов алычи крымской - Кизилташской ранней, Курортной, Красавицы и др.

Большинство сортов алычи можно переработать на джем, пюре, желе. Однако сравнительно немногие сорта дают стабильно отличную продукцию для изготовления наиболее ценных видов консервов - компотов и варенья. К лучшим относятся сорта алычи армянской, грузинской и гибридной - Аштаракская № 1, Аштаракская № 2, Гранит, Кремень, Лыхны, Нателла, Сапоби, Цители дроша, Халхури.

В Грузии для приготовления компотов используют сорта Цители дроша, Риони, Соконсерво, Гульдедова, Васильевская 69, а для соков, кроме того, и Ткемали местная красная и др.

В современных промышленных насаждениях преобладают сорта универсального типа с достаточно высокими вкусовыми и технологическими свойствами плодов, которые можно реализовать как в свежем виде, так и на переработку. Этим требованиям отвечают лучшие сорта алычи гибридной и крымской - Васильевская 41, Пурпуровая, Десертная, Лыхны, Жемчужина, Кубанская комета, Путешественница. Некоторые сорта - Обильная, Фиолетовая десертная, Южная красавица, Пионерка, Оленька - обладают высокими вкусовыми качествами плодов, менее пригодны для изготовления компотов и варенья, но хороши для сока.

В крупных промышленных насаждениях алычи важное значение имеет пригодность плодов для кратковременного хранения. Все темноокрашенные сорта алычи, особенно с плотной мякотью, хорошо хранятся при температуре 0...4°С до 3-4 нед. Химический состав и консервные качества меняются мало. Отличной лежкостью плодов обладают сорта алычи армянской, например Аштаракская № 2 (а также происходящие от нее сорта Кремень и Гранит), плоды которой при температуре, близкой к 0°С, могут храниться до 3 мес. Консервные качества плодов снижаются очень медленно (табл. 2).

2. Качество консервов из алычи сорта Аштаракская № 2 в зависимости от срока изготовления

Для хранения непригодны светлоокрашенные плоды, особенно с нежной консистенцией мякоти. На консервных заводах из них готовят высококачественные соки, компоты, варенье, джемы, острые приправы. Сок с мякотью из плодов отличается красивой окраской, хорошим вкусом и ароматом. В соке и компоте сохраняются питательные и биологически активные вещества, в том числе пектиновые соединения, флавонолы, антоцианы, лейкоантоцианы (табл. 3).

3. Химический состав соков и компотов из плодов алычи

Высокая кислотность и интенсивная окраска соков из плодов алычи позволяют использовать их для купажирования с другими плодовыми и овощными соками. Особенно выделяются гармоничным вкусом соки из плодов сортов Аштаракская № 1, Аштаракская № 2, Кремень, Лыхны, Халхури, Цители дроша, Неберджайская ранняя.

Из плодов лучших сортов алычи готовят также компоты высшего сорта. К ним относят Лыхны, Аштаракскую № 1, Аштаракскую № 2, Кремень, Путешественницу, Сапоби, Щедрую и др.

В компотах хорошо сохраняются ценные биологически активные вещества. Повышенной кислотностью характеризуются консервы из плодов сортов Студенческая, Лыхны, Культурная красная, Пурпуровая. Высоким содержанием антоцианов, полифенолов, флавонолов и катехинов отличаются консервы из плодов сортов Аштаракская № 2, Студенческая, Лыхны, Десертная, Неберджайская ранняя. Менее ценны по содержанию биологически активных веществ консервы из плодов сортов Пурпуровая, Васильевская 41, Культурная красная.

Аскорбиновой кислоты в соках и компотах мало - 1,2-3,0 мг%, в процессе приготовления соков разрушается от 48 до 75%, а компотов - от 56 до 89% аскорбиновой кислоты.

Важное значение для сохранения окраски и внешнего вида консервов имеет достаточно высокое содержание антоцианов. При хранении в течение года компоты и соки из лучших сортов алычи - Аштаракская № 2, Студенческая, Неберджайская ранняя, Лыхны - сохраняют отличный внешний вид, яркую интенсивную окраску, а компоты - плотную консистенцию плодов.

Консервы сортов Десертная, Васильевская 41, Культурная красная в процессе хранения приобретают бурый оттенок, резко ухудшается консистенция плодов в компотах, снижается содержание антоцианов.

В процессе хранения уменьшается содержание и таких ценных веществ, как полифенолы и флавонолы, причем содержание первых снижается медленнее. Наиболее интенсивно разрушаются полифенолы в консервах из плодов сортов Лыхны, Аштаракская № 2, Студенческая и Неберджайская ранняя, то есть сортов, которые отличаются наиболее высоким содержанием этих веществ в свежеприготовленных консервах. Полифенолы лучше сохраняются в консервах из сортов Пурпуровая и Десертная.

Высокого качества варенье получают из плодов лучших сортов алычи, в частности Аштаракская № 1, Аштаракская № 2, Гранит, Кремень, Жемчужина, Путешественница, Лыхны, Халхури, Цители дроша, Щедрая. В варенье, как и компоте из плодов алычи, хорошо сохраняются биологически активные вещества: полифенолы и катехины.

Характеристика сортов. Рассмотрим наиболее распространенные сорта. Ареш. Местный азербайджанский сорт. Выведен в Азербайджанском НИИ садоводства, виноградарства и субтропических культур. Районирован в Азербайджане.

Дерево средней величины, с густой шаровидной кроной. Побеги средней толщины, голые. Окраска побегов летом розовато-бурая, зимой светло-коричневая. Листья удлиненно-овальной формы (65×35 мм), зеленой окраски, край пильчато-городчатый, поверхность голая, опушение только по углам жилок с нижней стороны листа, верхушка слегка оттянута, основание пластинки клиновидное. Черешок длиной 13 мм, тонкий, розовато-бурой окраски, гибкий, неопушенный.

Цветки средние, диаметром 22-23 мм, белой окраски. Лепестки яйцевидной формы (10×10 мм), белые, с бледно-розовой каймой у основания. Чашечка отогнутая, диаметром 12 мм, чашелистики округлые (3-4×2-3 мм), поверхность голая, зеленая, с бледно-розовой каймой. В цветке 24-27 тычинок длиной 8-9 мм. Цветоножка длиной 16-18 мм, зеленая, поверхность голая.

Плоды средних размеров (28×31×32 мм), массой 21 г (в Азербайджане до 45 г), плоскоокруглой формы, с небольшим углублением у основания и у вершины. Брюшной шов слабо выражен. Кожица толстая, плотная, легко снимается с плода. Окраска плода желтая со сплошным бордовым румянцем, белым восковым налетом средней густоты. Мякоть нежная, волокнистая, оранжевой окраски, сочная, кисло-сладкого вкуса, с некоторым преобладанием кислоты, аромат очень слабый. Косточка средних размеров (15×12×8 мм), овальной формы, суживающаяся к основанию, массой 0,7 г.

Зимостойкость цветковых почек невысокая, древесины - средняя, засухоустойчивость средняя, устойчивость к клястероспориозу низкая. Дерево устойчиво к вредителям.

Срок цветения средний. Созревают плоды в конце июля. Можно использовать в недозрелом виде, а также для приготовления соков, пастилы, джема и др. Для варенья и компота непригодны.

Аштаракская № 1 (Сев от Гукасяна). Выведен в Армянском НИИ виноградарства, виноделия и плодоводства. Принадлежит к сортотипу Сев салор (или Сев шлор, черная алыча). Стандартный сорт Армении (районирован как Сев шлор). Представляет большой интерес для испытания во всех районах возделывания алычи.

Дерево средней силы роста или небольшое. Крона редкая, округлой или плоскоокруглой формы. Побеги коленчатые, средней толщины, поверхность голая. Окраска побегов летом красно-бурая, зимой - бурая.

Листья овальные, с оттянутой вершиной и округло-клиновидным основанием, средних и крупных размеров (65×35 мм), кожистые, средней толщины с отогнутыми вниз краями, морщинистые, темно-зеленой окраски. Зазубренность края листа мелкопильчатая. Опушение пластины с верхней и нижней стороны короткое, редкое, по главной жилке - среднее. Черешок средней толщины, длиной 15 мм, голый, фиолетовой окраски.

Цветки крупные, диаметром 25-28 мм, белые. Лепестки яйцевидной формы (12×10 мм), белые. Основание клиновидное, верхушка округлая. Чашечка диаметром 10-12 мм, подвернутая, зеленая. Чашелистики размером 3×3 мм, клиновидные, зеленые, с розовой каймой. Пестик длиной 7-8 мм, тычинок 20-25, длиной 8-12 мм. Цветоножка длиной 12-15 мм, зеленая с бурым загаром.

Плоды крупные (37×37×36 мм), массой 24 г, округлые с вдавленной вершиной и глубокой воронкой у основания. Брюшной шов глубокий, не растрескивается. Кожица плотная, тонкая, с плода снимается с трудом. Окраска бордово-фиолетовая, с довольно густым сизым восковым налетом. Мякоть очень плотная (хрящеватая), оранжевой окраски, средней сочности, приятного кисло-сладкого вкуса, с преобладанием кислоты. Косточка удлиненно-овальной формы, больше среднего размера (21×14×9 мм), от мякоти не отделяется.

Плодоножка длиной 9 мм, достаточно прочно прикреплена к плоду, поверхность голая.

Дерево средней зимостойкости, достаточно засухоустойчивое, не поражается плодовой гнилью, дырчатой пятнистостью.

Цветет в ранние сроки, плоды созревают в конце июля - начале августа. Для сорта характерно, что плоды приобретают окраску за 2-3 недели до созревания.

Урожайность обильная, ежегодная, в плодоношение вступает очень рано, через год после посадки, и быстро наращивает урожай.

Плоды представляют ценность для таких видов переработки, как варенье, компоты, сушка, замораживание и др.

Аштаракская № 2 (Сев от Башьяна). Выведен в Армянском НИИ садоводства, виноградарства и виноделия. Принадлежит к сортотипу Сев салор или Сев шлор. Стандартный сорт Армении (под названием Сев шлор).

Сила роста дерева ниже средней, крона в молодом возрасте широкометловидной, а затем округлой формы.

Побеги слегка коленчатые, средней толщины, короткоопушенные, окраска летом зеленая, зимой - серо-зеленая.

Листья узкоовальной формы, сложенные лодочкой по главной жилке, гладкие, кожистые, ярко-зеленые, верхушка вытянутая, основание узкоклиновидное. Зазубренность края листа крупная, пильчатая. Опушение сверху отсутствует, снизу лист среднеопушен короткими волосками. Черешок длиной 12 мм, средней толщины, зеленый, опушение редкое.

Цветки по одному-два в соцветии, средней величины, диаметром 25-27 мм. Лепестки яйцевидной формы, белые, основание ширококлиновидное, верхушка округлая, окраска бутонов бледно-розовая. Пестики длиной 9-10 мм. Тычинок в цветке около 30, длиной 5-7 мм. Чашечка диаметром 9-10 мм, прижатая, поверхность голая, зеленая, с розовым оттенком. Цветоножка длиной 7-8 мм, поверхность голая, зеленая.

Плоды средних размеров, массой 23 г, овальные, с вдавленной вершиной и глубокой воронкой у основания. Брюшной шов глубокий. Кожица тонкая, плотная, снимается с трудом. Окраска бордово-фиолетовая, с густым восковым налетом. Мякоть очень плотная (хрящеватая), оранжевой окраски, средней сочности, кисло-сладкого вкуса, с преобладанием кислоты. Косточка в фазе технической зрелости плода от мякоти не отделяется, в фазе физиологической зрелости - отделяется. Плодоножка короткая, длиной 8-10 мм, толстая, прочно прикреплена к плоду.

Дерево обладает высокой зимостойкостью (цветковые почки средней зимостойкости), относительно засухоустойчиво, не поражается дырчатой пятнистостью и плодовой гнилью.

Цветет в ранние сроки. Плоды созревают очень поздно - в конце сентября. Один из наиболее поздних сортов алычи. Плоды приобретают окраску задолго до созревания. Могут храниться 2-3 месяца. Урожайность в условиях Армении хорошая, на Кубани - невысокая.

Плоды сушат, замораживают, перерабатывают на варенье, компоты.

Васильевская 41. Местный крымский сорт, выведенный в ГНБС. Районирован в Хмельницкой и Черновицкой областях Украины.

Дерево средней силы роста, средней густоты, молодое, с кроной широкометловидной, а затем округлой формы. Плодоношение преимущественно на однолетнем приросте и обрастающих веточках до 1-3 лет. Побеги тонкие, зеленые, с бурым загаром летом, буро-коричневые зимой. Листья ярко-зеленые, мелкие, тонкие, широкоовальной формы, с вытянутой верхушкой, отогнутой вниз, зазубренность края мелкопильчатая. Поверхность листа слегка морщинистая. Опушение верхней стороны листа среднее, нижней - густое. Черешок длиной 15-17 мм, зеленый, с малиновым загаром, среднеопушенный короткими волосками.

Плоды средней величины (30×30×28 мм), массой 22 г, округлой формы и с воронкой средней величины у основания. Брюшной шов слабо выражен. Плодоножка длиной 12-14 мм прочно прикреплена к плоду. Кожица со слабым восковым налетом, легко снимается с плода, тонкая, средней плотности, окраска бордовая, сплошная. Мякоть желтой, оранжевой окраски у кожицы, средней плотности и сочности, приятного гармоничного вкуса, с некоторым преобладанием кислоты. Косточка отделяется от мякоти удовлетворительно.

Урожайность высокая и регулярная (в возрасте 10-12 лет - до 150 кг с одного дерева).

Плоды пригодны для употребления в свежем виде и для всех видов переработки, особенно компотов и варенья.

Дерево зимостойкое (один из зимостойких сортов крымской алычи). Засухоустойчивость, устойчивость к вредителям и болезням хорошие.

Газапхулис мерцхали (Мерцхали, Ласточка весны, Ласточка). Местный грузинский сорт, выведенный на Кутаисской опытной станции овощеводства. Районирован в Грузии.

Дерево средних размеров, средней густоты, густооблиственное, с кроной овальной или шаровидной формы. Побеги прямые, окраска летом зеленая, с бурым загаром, зимой светло-коричневая. Листья кожистые, удлиненно-овальной формы, среднего размера, темно-зеленые, гладкие, слегка отогнутые вниз поперек главной жилки, края слегка приподнятые. Опушение сверху отсутствует, снизу - лишь слабое вдоль главной жилки. Черешок длиной 12-14 мм бледно-фиолетовой окраски.

Плоды мелкие, удлиненно-яйцевидной формы, массой 8 г (в условиях Кубани), вершина заостренная, основание с небольшим углублением, окраска плода бордовая, сплошная. Плодоножка длиной 2 см, прочность прикрепления к плоду средняя. Кожица средней толщины, плотная, со слабым восковым налетом, с плода снимается с трудом. Мякоть розовая, мучнистая, средней плотности, малосочная, кислая, с небольшим ароматом. Косточка средней величины, не отделяется от мякоти. Урожайность высокая и регулярная: с 6-летнего дерева получают до 70 кг, а с 10-15-летнего - до 180 кг плодов.

Дерево очень зимостойкое, достаточно засухоустойчивое, устойчивое к болезням и вредителям.

Цветет в средние сроки. Плоды созревают в конце июля, неодновременно. Мякоть содержит 4,3% сахара и 3,08% кислоты. Пригодны для переработки (за исключением приготовления компотов и варенья).

Достоинства сорта - высокая зимостойкость и урожайность деревьев. Недостатки - мелкоплодность, неравномерное созревание плодов, недостаточно высокие консервные качества плодов.

Геогджа. Сорт выведен на основе местных сортов в Армянском НИИ виноградарства, виноделия и плодоводства. Районирован в Армении.

Дерево сильнорослое, крона пирамидальной формы, однолетние побеги изогнутые. Листья средних размеров, овальные, опушение только в уголках жилок на нижней стороне пластинки. Зазубренность мелкая, двоякопильчатая. Черешок длиной до 15 мм. Цветение в средние сроки: в конце первой декады апреля. Цветки диаметром 20-25 мм, лепестки белые с розовой каймой. Пыльники желтые, рыльце выше пыльников. Чашечка полуприжатая.

Плоды средних размеров, массой 26 г, плоскоокруглые, зеленые с подкожными точками и румянцем, но растрескиваются и подгнивают. Мякоть желто-зеленая, сочная, вкус хороший. Косточка не отделяется. Созревание очень раннее. Урожайность средняя. Плоды употребляют преимущественно в недозрелом виде, они непригодны для консервирования. Сорт обладает высокой засухоустойчивостью и хорошей жаростойкостью. Деревья сравнительно морозоустойчивы, цветковые почки маломорозоустойчивы.

Гейджа Султани (Геогджа Султани). Местный азербайджанский сорт. Выведен Азербайджанским НИИ садоводства, виноградарства и субтропических культур. Районирован в Азербайджане.

Дерево сильнорослое, с кроной средней густоты, овальной или обратнопирамидальной формы. Побеги слегка коленчатые, толстые, летом зелено-бурые, зимой светло-серые, голые.

Листья удлиненно-эллиптической формы, крупные (65×42 мм), ярко-зеленые, плотные. Верхушка заостренная, основание округлое. Зазубренность края листа крупная, городчатая. Сверху опушение короткое, густое, снизу войлочное. Черешок длиной 12 мм, толстый, упругий, войлочноопушенный.

Цветки средних размеров (25-27 мм), белые с бледно-розовой каймой в центре. Лепестки обратнояйцевидной формы (12×9 мм), белые, с бледно-розовым клиновидным основанием и округлой вершиной. Чашечка отогнута, диаметром 9-10 мм. Чашелистики размером 4×3 мм, удлиненно-клиновидные, зеленые с розовой каймой, поверхность голая. Пестик длиной 7-8 мм, тычинок 20-25, длиной 5-8 мм. Цветоножка длинная (15-17 мм), зеленая, голая.

Плоды средних размеров (30×34×31 мм), массой 18 г, плоскоокруглые, с вдавленной вершиной и глубокой воронкой у основания. Брюшной шов хорошо выражен, часто растрескивается. Кожица тонкая, слабая. Окраска зеленая, со сплошным розовым румянцем, воскового налета нет. Мякоть зелено-желтая, водянистая, сладкая, вкус пресный (3,5 балла), аромат отсутствует. Косточка средних размеров (17×12×7 мм), овальной формы, от мякоти не отделяется.

Дерево в условиях Азербайджана урожайное. Цветет довольно поздно. Плоды созревают в начале августа. Пригодны для употребления в свежем виде, приготовления соков и сушки.

Дерево здоровое, зимостойкость недостаточно высокая, засухоустойчивость высокая, не поражается грибными болезнями.

Гульдедова. Сорт выведен на основе местных сортов на Кутаисской опытной станции овощеводства Грузинского НИИ земледелия. Районирован в Грузии.

Дерево сильнорослое, крона шаровидная. Листья мелкие, яйцевидные, опушены обе стороны. Черешок длиной до 15 мм. Зазубренность одинарная, округло-пильчатая. Цветение раннее: начало апреля. Цветки диаметром 20-25 мм, белые. Пыльники желтые, рыльце ниже уровня пыльников. Чашечка полуприжатая.

Плоды средние, массой 21 г, яйцевидные, темно-пурпуровые с подкожными точками. Мякоть желтая, сочная, посредственного вкуса. Косточка полуотделяющаяся от мякоти. Созревает в конце июля.

Урожайность средняя. Консервная продукция средних достоинств: компот 4,1, сок - 3,6 балла. Деревья морозостойкие.

Десертная (Никитская красная 804, Консервная 804, Десертная консервная). Сорт выведен в ГНБС от скрещивания сливы китайской Бербанк с алычой Таврической. Сорт районирован на Северном Кавказе, в Закавказье, Средней Азии и некоторых областях Украины.

Дерево сильнорослое или средних размеров. Крона средней густоты или редкая, плоскоокруглой формы, пониклая. Ствол средней толщины, шероховатый, трещиноватый, дольчатый, буро-серой окраски. Ветви отходят от ствола под углом 60-70°, пониклые, дуговидные, средней толщины, гладкие, серые, сильно растрескивающиеся, чечевички округлые, редкие. Побеги прямые и дуговидные. Летом побеги зеленые, со светло-коричневым загаром, зимой светло-коричневые. Чечевички многочисленные. Почек в одном узле до 4, они коричневые, конусовидные, прижатые.

Листья кожистые, широколанцетовидной формы, крупные (97×50 мм), матово-зеленые с верхней стороны и светло-зеленые с нижней. Края ровные, зубцы крупногородчатые, жилкование густое. Лист отогнут вверх или вниз по главной жилке. Опушение сверху отсутствует, снизу короткое, густое. Верхушка вытянутая, переход к зубцу постепенный, основание пластинки вытянутое, черешок толстый, длинный (12-13 мм), зеленый с малиновым загаром, круглый, опушение короткое, редкое.

Плоды округлые, крупные, размером от 31×32×31 до 43×41×40 мм, средняя масса их 29 г, вершина слегка вдавленная, основание с глубоким углублением, брюшной шов слабо выражен. Плодоножка толстая, длиной 6-7 мм, слабоопушенная, прочно прикреплена к зрелому плоду. Кожица с сильным восковым налетом, с плода снимается легко, плотная, средней толщины. Основная окраска плода красная, покровная - бордовая, сплошная. Мякоть оранжевой окраски, у кожицы красная.

Консистенция слитная, плотная, средней сочности, кисло-сладкая, с некоторым преобладанием сахара, аромат слабый. Вкус насыщенный, приятный (4,5 балла). Косточка полуотделяющаяся от мякоти.

Урожайность обильная, регулярная. Сорт при перегрузке урожаем склонен к мельчанию плодов, поэтому необходима нормировка плодов. Плодоносит в основном на однолетних приростах и недолговечных букетных веточках.

Плоды содержат 9,26% Сахаров и 1,41% кислоты. Пригодны для употребления в свежем виде, хороши для сушки, замораживания и приготовления компотов, соков.

Зимостойкость средняя, регенерационная способность высокая, скороплодное (плодоносит на 2-3-й год), недолговечное, засухоустойчивость и жаростойкость низкие. Сорт обладает средней устойчивостью к дырчатой пятнистости и плодовой гнили, сильно повреждается тлей, пилильщиком и плодожоркой. Срок цветения средний.

Достоинства сорта - крупноплодность, скороплодность, урожайность, хорошие вкусовые качества.

Жемчужина. Сорт выведен на Крымской опытно-селекционной станции ВНИИР. Сеянец от свободного опыления алычой сорта сливы китайской Клаймакс.

Дерево слаборослое, крона плоскоокруглой формы, средней густоты. Лист средних размеров, овальный, морщинистый, блестящий, зеленый, снизу опушен