Фенхель овощной

В пищу используют прикорневые утолщения - "кочанчики", молодые побеги и корни.

Размещают на выводных полях после культур под которые вносят навоз в высоких дозах. Лучшая почва - окультуренный легкий или средний суглинок. Под весеннюю предпосевную обработку почвы применяют по 200 кг/га аммиачной селитры и суперфосфата и 100 кг/га калийной соли. Норма высева - 8-12 кг/га.

Схемы посева - однострочная с междурядьем 45 см, двухстрочная (50+20 см) или пятистрочная. Растения прореживают на расстояние 15-20 см и окучивают с тем, чтобы прикорневые утолщения были более нежными и мясистыми. Уход состоит в прополке, рыхлении междурядий и поливе.

Уборку урожая "кочанчиков", молодых побегов и корней овощного фенхеля начинают в момент, когда утолщение черешков у основания прикорневых листьев достигнет 8-10 см в диаметре. Урожайность - 12-16 т/га.