О книге

Бобкова Лариса Петровна - Уникальный клубень

Наука, становясь все более чудесной и мощной силой, сама, во всем ее объеме, становится все более величественной и победоносной поэзией познания

М. Горький

МОСКВА

АГРОПРОМИЗДАТ 1986

ББК 42.15

Б72 УДК 635.21

Рецензенты: заместитель директора Института питания АМН СССР, доктор медицинских наук И. А. Морозов, заслуженный деятель науки РСФСР, доктор сельскохозяйственных наук [Л. В. Метлицкий].

Бобкова Л. П. - Уникальный клубень.- М.: Агропромиздат, 1986.- 221 с, ил.

Универсальность применения картофеля в народном хозяйстве во многом объясняется его уникальными химическими свойствами. Об особенностях химического состава картофельного клубня, о значении каждого его компонента для человека и пойдет речь в книге. В ней будет отражено многообразие форм и способов использования картофеля как ценного продукта питания и сырья для промышленности, даны советы владельцам приусадебных участков по выращиванию высоких урожаев этой культуры, а также рассказано, как с максимальной пользой реализовать полезные свойства картофеля в домашних условиях.

Для широкого круга читателей.

ВО "Агропромиздат", 1986

Заведующая редакцией Т. С. Микаэльян

Редактор О. Л. Лисицына

Художники Ф. Е. Терлецкий, Ю. Н. Владимиров

Художественный редактор М. Д. Северина

Технический редактор В. Ю. Маркова

Корректор Н. В. Панкратова

ИБ № 3854

Сдано в набор 29.08.85. Подписано к печати 24.02.86. Т-03105. Формат 70Х100¹/₃₂ Бумага офсетная № 1. Гарнитура тайме. Печать офсетная. Усл. печ. л. 9,1. Усл. кр.-отт. 18,85. Уч.-изд. л. 8,96. Изд. № 232. Тираж 100 000 экз. Заказ № 895. Цена 40 коп.

Ордена Трудового Красного Знамени ВО "Агропромиздат", 107807, ГСП, Москва, Б-53, ул. Садовая-Спасская, 18.

Можайский полиграфкомбинат Союзполиграфпрома при Государственном комитете СССР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли, 143200, г. Можайск, ул. Мира, 93.

Перекус

Новая книга

Брук М. С. Земля на ладони.- М.: Агропромиздат, 1986 (III кв.).- Юл.- (Науч.- попул. б-ка школьника).

С самым продолжительным экспериментом в истории человечества - земледелием неразрывно связано развитие знаний о почве. Вопросы возрождения и сохранения плодородного слоя земли не потеряли своей актуальности и сегодня. Узнать, как решаются они учеными и практиками, поможет читателю эта книга. Она расскажет о том, как родилось плодоносное покрывало нашей планеты, о свойствах различных почв, о зарождении почвоведения и заслугах русских ученых в его развитии, о достижениях современной почвенной науки, без которых немыслимо успешное сельскохозяйственное освоение земель.

Новая книга

Емцев В. Т. Рубежи биотехнологии.- М.: Агропромиздат, 1986 (II кв.).- 10 л.- (Науч.-попул.).

О новой отрасли биологии и микробиологической промышленности - биотехнологии рассказывает книга. Родившаяся в наши дни на стыке нескольких дисциплин, новая технология сулит человечеству невиданные перспективы: это и решение проблемы питания, и создание новых видов растений, животных, микробов, и получение новых препаратов для медицины, материалов для перерабатывающей промышленности. А впереди биотехнологическая энергетика, металлургия, экология… Весь спектр сложных и увлекательных проблем, связанных с биологизацией производства, найдет отражение в книге.