Бобовые овощные культуры

Горох

Овощной горох - разновидность вида гороха посевного. Отличается от кормового и продовольственного сладостью плодов в технической спелости, плохими вкусовыми и кулинарными качествами зерна в биологической (семенной) зрелости. Включает лущильные сорта, возделываемые на зеленый горошек, и сахарные сорта, у которых основным пищевым продуктом являются бобы-лопатки.

Из числа других овощных культур он выделяется высоким содержанием полноценного, легкоусваивающегося белка (до 8%) с повышенным количеством лицетина (285 мг%), регулирующего холестериновый обмен.

Горох - мезофильное растение умеренных широт и длинного дня. При высокой культуре земледелия может давать до 250 ц/га бобов и около 100 ц/га горошка. Биологический минимум прорастания семян мозговых сортов 4-5°С, оптимум - 18-25°С. Для формирования вегетативной массы и зерна требуется температура 16-22°С. Влажность почвы должна составлять 80% ППВ. Стадию яровизации проходит в процессе прорастания и в начальный период роста, при пониженных температурах в ночные часы. Проростки выдерживают кратковременные заморозки до минус 6°С.

Для Донецкой и Ворошиловградской областей могут быть перспективными сорта овощного гороха, районированные в граничащих областях: Ранний консервный 20/21, Ранний грибовский 11, Овощной 76, Превосходный 240 (лущильные), Неистощимый 195 (сахарный).

Технология выращивания. В овощных севооборотах горох размещают после арбузов, огурца, капусты, томата, в полевых - после озимых культур, картофеля, пропашных технических. Лучшими почвами являются черноземные, суглинистые, супесчаные с нейтральной реакцией почвенного раствора.

После уборки колосовых предшественников поле лущат дисковыми лущильниками ЛДГ-15 на глубину 4-6 см, а затем вносят минеральные удобрения разбрасывателем 1-РМГ-4 из расчета N_15-20P_45-60K_60-90 кг/га д. в., поднимают зябь отвальными плугами ПЛН-5-35 на глубину пахотного слоя. В зимнее время снег задерживают снегопахами СВУ-2,6. Ранней весной закрывают влагу боронами БЗТС-1,0, БЗСС-1,0, а при засорении корневищными сорняками БП-12. Культивируют под посев на глубину 8-10 см культиватором КПС-4 в агрегате с боронами БЗСС-1,0.

Сеют горох узкорядным способом с междурядьями 7,5-15 см сеялками СУБ-24,СУБ-48 - в агрегате с катками СКГ-2,3,- ККШ-6 - в ранние сроки. Семена заделывают на 4-6 см, как только слой почвы на глубине 10 см прогреется до температуры 4-5°С (одновременно с посевом ранних яровых).

Для посева используют высококачественные сортовые семена, предварительно прогретые на солнце (5-7 дней) или в сушилке (25-30°С на протяжении 4-6 ч), протравленные ядохимикатами (препарат ТМТД, 4 кг/т), обработанные микроэлементами. Для протравливания и обработки семян микроэлементами используют машины ПСШ-3, АПЗ-10, ПС-10, "Мобитокс Супер" (ВНР). Для продления сезона потребления горошка ранние сорта высевают на протяжении первой, среднеранние - второй и среднеспелые - третьей недели, начиная с первого дня, возможного для выполнения этой работы. Норма высева ранних сортов 1,4- 1,6 млн. всхожих зерен на гектар, среднеранних и среднеспелых- 1,0-1,2 млн.

Уход за посевами заключается в довсходовом и послевсходовом бороновании, опрыскивании гербицидом 2М-4ХМ, поливах в меру необходимости. Оптимальная доза гербицида для 40%-ного препарата 5,0-7,5 кг/га, 80%-ного в два раза меньше. Расход раствора 600 л/га по вегетирующим растениям в фазу 3-4-го настоящего листа. Ориентировочная оросительная норма 350-400 м³/га. Количество поливов 1-3. Особо нужна влага для гороха в периоды всходов, бутонизации, налива зерна.

К уборке урожая приступают: при ручном сборе бобов - в начале технической спелости, когда горошек в нижних бобах достигает своего максимального размера; при механизированном - когда горошек в основной массе бобов созреет. Для определения степени зрелости горошка существует специальный прибор фенометр. Высшему сорту соответствует показание стрелки манометра 28-41, первому - 42-58, столовому - 59-69.

Механизированная раздельная уборка включает скашивание массы в валки жатками ЖНТ-2,1, ЖБА-3,5, обмолот валков - комбайном КБК-1. Если молотилки зеленого горошка стационарные, валки подбирают и грузят в самосвальные транспортные средства погрузчиком Е-062 (ВНР) или подборщиком-погрузчиком ПГГ-1,4 и транспортируют к месту обмолота.

При ручном сборе бобы обрывают выборочно многократно, по мере созревания. Горошек и бобы поставляют к месту реализации в мелких ящиках автомашинами, оборудованными тентами или теневками.