НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
Анекдоты    Ссылки    Карта сайта    О сайте


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Кабачок, патиссон, тыква овощная

Кабачки, патиссоны, тыквы - однолетние растения, принадлежащие к семейству тыквенных.

Кабачок - скороспелая культура, . плодоносит на 40-45-й день после появления всходов. Плоды употребляют в виде недозрелых молодых завязей. Их отваривают, жарят, фаршируют, готовят кабачковую икру. Кабачки широко используются в консервной промышленности.

Они легко усваиваются организмом. Использование кабачков в пищу предупреждает ожирение и накопление холестерина в организме. Их рекомендуют при болезнях сердца и сосудов, подагре, малокровии, болезнях почек.

Плоды кабачков богаты углеводами, витаминами и минеральными солями, содержат 4-6% сухих веществ, 2 - 2,5% сахара и 30-40 мг% аскорбиновой кислоты.

Патиссон. Плоды употребляют в пищу в виде молодых завязей, широко применяются в консервной промышленности. Вкусовые качества их выше, чем у кабачков. Мякоть нежная, хрустящая.

Молодые завязи содержат 6-7% сухих веществ, 2% сахара, 40 мг% аскорбиновой кислоты, 0,6% пектиновых веществ.

Тыква овощная. Ценный диетический продукт питания, используется при заболевании печени, почек, сердца. Плоды тыквы богаты пектином, который адсорбирует токсические вещества. Из нее готовят каши, супы-пюре. Ее тушат, жарят, используют для приготовления повидла, варенья, цукатов.

В плодах тыквы содержатся соли меди, калия, железа, необходимые вещества для кроветворения.

Калорийность тыквы небольшая, поэтому рекомендуют ее полным людям. Плоды ее, в зависимости от сорта, содержат 8-20% сухих веществ, 4-9% сахара, 1-6% крахмала, 7-30 мг% аскорбиновой кислоты, 1,1-1,7% пектиновых веществ, богаты каротином - 3-9 мг%.

Биологические особенности. Кабачки, патиссоны, тыквы - теплолюбивые культуры. Требовательность к теплу проявляется с момента прорастания семян. Для роста необходима температура не ниже 12-15°С, оптимальная 26-27°С. При благоприятных условиях всходы их появляются на 5-6-й день после посева. Заморозки в 1-2°С губительны для тыквенных культур.

Они очень требовательны к свету. При недостатке солнца ухудшается ассимиляция, затягивается появление женских цветков, снижается урожай. В связи с этим важно следить за своевременной прополкой, прореживанием лунок, чтобы не было затенения растений.

Кабачки и патиссоны имеют кустовую форму, плети их укорочены. Корневая система хорошо развита.

Растения тыквы имеют плети. Цветки их раздельнополые, являются типичными перекрестноопылителями.

Кабачки, патиссоны, тыквы требовательны к плодородию почвы, отзывчивы на внесение органических и минеральных удобрений.

Агротехника. Под кабачки, патиссоны, тыквы следует отводить открытые участки, лучше размещать их на южных склонах.

Предшественники - озимая пшеница, зерносмесь на зеленый корм, многолетние травы.

Зяблевую вспашку необходимо проводить на глубину 25-30 см в зависимости от глубины пахотного горизонта через 2-3 недели после лущения. Удобрения лучше вносить осенью из расчета N90P135K60 на 1 га.

Весной необходимо равнее боронование в 2 следа, через 5-6 дней боронование повторить. Предпосевную культивацию провести на глубину заделки семян 5-7 см.

Подготовка семян к посеву состоит из прогревания при температуре 35-40°С в течение 3-5 суток или при температуре 50°С в течение 5 ч. Протравливание семян произвести препаратом ТМТД из расчета 4-5 г препарата на 1 кг.

Когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры 10-12°С, производить посев. В условиях юго- востока Украины такие сроки приходятся на конец апреля - начало мая.

Семена кабачков, патиссонов заделывают на глубину 4-5 см, тыквы - на 4-8 см в зависимости от типа и состояния почвы.

Для посева используют сеялки СКГ-6, СПЧ-6.

Кабачки и патиссоны высевают по схеме 0,7 × 0,7 или 1,4 × 0,7, тыкву - 2,1 × 1,4 м, оставляя после прорывки по 1 растению в гнезде.

Для получения ранней продукции кабачки и патиссоны выращивают через горшечную рассаду. Перегнойно-земляные или полиэтиленовые горшочки имеют размер 8 × 8 или 10 × 10 см. Их заполняют смесью из четырех частей перегноя и одной части дерновой земли. При наличии торфа - из пяти частей торфа, трех - перегноя, одной - дерновой земли. На 1 м3 такой смеси добавляют 400 г аммиачной селитры, 500 - суперфосфата, 200 - калийной соли. Пророщенные семена высаживают по одному в горшок.

При выращивании рассады температуру до появления всходов поддерживают на уровне 25-28°С. После ее снижают: в пасмурные дни - до 18-20°С, в солнечные-до 20-25°С, ночью -до 14-16°С.

В горшочках 8 × 8 см выращивают 20-25-дневную рассаду, в горшочках 10 × 10 см - 30-дневную.

Поливают рассаду умеренно, хорошо проветривая, так как тыквенные требуют сухого воздуха. При повышенной влажности воздуха растения вытягиваются. Подкормку делают в фазе 3-4 настоящих листьев. Для этого на 10 л воды берут 25-30 г аммиачной селитры, 60-70 г суперфосфата, 15-20 г калийной соли.

За 5-7 дней до высадки рассаду закаливают, снимая укрытия сначала на день, потом и на ночь.

За вегетационный период проводят 4-5 междурядных обработок. Это зависит от засоренности почвы и погодных условий.

Кабачки, патиссоны положительно реагируют на, полив, их следует поливать реже, чем огурцы, но обильнее (500-600 м3/га воды).

На величину урожая влияет регулярный сбор плодов. Переросшие плоды задерживают сформирование новых.

На юго-востоке /Украины районированы следующие сорта тыквенных.

Кабачок Грибовский 37. Выведен Всесоюзным НИИ селекции и семеноводства овощных КУЛЬТУР. Сорт среднеспелый, вегетационный период 40-50 дней. Плоды цилиндрические, среднего размера. Окраска их молочно-белая. Мякоть белая с зеленовато-желтым оттенком, нежная, сочная. Семена среднего размера, белые. Урожайность 250-700 ц/га при посеве в открытый грунт, 15-17 кг/м2 при выращивании через рассаду и под пленочными укрытиями.

Кабачок Одесский 52. Выведен Одесской областной сельскохозяйственной опытной станцией. Среднеспелый сорт, вегетационный период 40-50 дней. Плоды цилиндрические, слегка ребристые у плодоножки, среднего размера. Окраска светло-желтая. Семена среднего размера, белые. Урожайность при посеве семенами 250-600 ц/га, при выращивании через рассаду и под пленочными укрытиями 8-10 кг/м2.

Патиссон Белый 13 - единственный сорт, районированный в нашей стране. Вегетационный период 45- 60 дней. Плоды тарельчатой формы с зубчатыми краями и выпуклой серединой. Окраска в технической спелости бело-зеленоватая. Мякоть белая, плотная, хрустящая. Вкусовые качества выше, чем у кабачков. Урожайность 150-200 ц/га. Выращивают в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями. Лучше выращивать через рассаду.

Тыква твердокорая Украинская многоплодная. Выведена Днепропетровской овоще-бахчевой опытной станцией. Среднеспелый сорт, вегетационный период 110-115 дней. Плоды среднего размера (4-5 кг), короткоовальные, слаборебристые апельсинового цвета.

Мякоть также апельсиновая, сладкая, хрустящая. Рисунок - широкие разорванные зеленые полосы. Семена среднего размера имеют желто-кремовую окраску. Урожайность 150-350 ц/га. Засухоустойчивый и лежкий сорт.

Семена элиты выращивает станция-оригинатор. Районирован в Винницкой, Волынской, Днепропетровской, Закарпатской, Львовской, Николаевской, Сумской, Хмельницкой, Черкасской и Черниговской областях.

Тыква твердокорая Мозолеевская 15. Селекции УкрНИИ овощеводства и бахчеводства. Среднеспелый сорт, вегетационный период 110-115 дней. Плоды среднего размера (4-8 кг), грушевидной формы, слаборебристые. Окраска плода желто-оранжевая с темно-оранжевыми полосами. Мякоть желтая или оранжевая, сладкая, слабоволокнистая. Семена средней величины, кремовые. Урожайность 180-250 ц/га. Лежкость и транспортабельность средние. Семена элиты выращивает институт-оригинатор.

Районирован в Волынской, Днепропетровской, Житомирской, Запорожской, Ивано-Франковской, Кировоградской, Львовской, Одесской, Полтавской, Ровенской, Сумской, Харьковской, Хмельницкой и Черниговской областях.

Тыква твердокорая Миндальная 35. Селекции Бирючекутской овощной селекционной опытной станции. Среднеспелый сорт, вегетационный период 105-110 дней. Плоды среднего размера (5-8 кг), сплюснутые, оранжево-красные, с продольными светло-коричневыми полосами. Поверхность их гладкая со слабой гофрированностью у плодоножки.

Мякоть средней толщины, желто-оранжевая, плотная, сладкая с миндальным вкусом. Семена средине, кремовые.

Урожайность 150-350 ц/га. Транспортабельность и лежкость плодов хорошие. Семена элиты выращивает станция-оригинатор.

Районирован в большинстве областей Украины, в том числе в Донбассе.

Тыква крупноплодная Грибовская зимняя 31. Селекции Всесоюзного НИИ селекции и семеноводства овощных культур. Сорт среднеспелый, вегетационный период 105-115 дней. Плоды среднего размера (5-8 кг), сплюснуты. Поверхность гладкая или слабосегментированная, серого цвета. Рисунка нет, иногда бывают еле заметные серые полосы.

Мякоть яично-желтого или красно-желтого цвета, рыхлая, сладкая. Семена крупные, белые, без рубчика. Урожайность 250-300 ц/га. Плоды транспортабельны, хорошо хранятся. Семена элиты выращивает инстнтут-оригинатор.

Районирован в Донецкой, Закарпатской, Запорожской и Черновицкой областях.

Тыква крупноплодная Мраморная. Селекции Краснодарской селекционной овоще-картофельной Опытной станции. Позднеспелый сорт, от появления всходов до созревания проходит 120-130 дней. Плоды среднего размера (4-6 кг), сплюснутые, слабосегментированные.

Кора плода серая, иногда с зеленоватым оттенком. Рисунок состоит из крапчатости и маленьких полосок серого цвета.

Мякоть толстая, сладкая, оранжевая. Семена крупные, гладкие.

Сорт сравнительно устойчив к мучнистой росе.

Семена элиты выращивает станция-оригинатор.

Районирован в Ворошиловградской, Одесской, Николаевской и Херсонской областях.

Биологические особенности. Кабачки, патиссоны, тыквы - теплолюбивые культуры. Требовательность к теплу проявляется с момента прорастания семян. Для роста необходима температура не ниже 12-15°С, оптимальная 26-27°С. При благоприятных условиях всходы их появляются на 5-6-й день после посева. Заморозки в 1-2°С губительны для тыквенных культур.

Они очень требовательны к свету. При недостатке солнца ухудшается ассимиляция, затягивается появление женских цветков, снижается урожай. В связи с этим важно следить за своевременной прополкой, прореживанием лунок, чтобы не было затенения растений.

Кабачки и патиссоны имеют кустовую форму, плети их укорочены. Корневая система хорошо развита.

Растения тыквы имеют плети. Цветки их раздельнополые, являются типичными перекрестноопылителями.

Кабачки, патиссоны, тыквы требовательны к плодородию почвы, отзывчивы на внесение органических и минеральных удобрений.

Агротехника. Под кабачки, патиссоны, тыквы следует отводить открытые участки, лучше размещать их на южных склонах.

Предшественники - озимая пшеница, зерносмесь на зеленый корм, многолетние травы.

Зяблевую вспашку необходимо проводить на глубину 25-30 см в зависимости от глубины пахотного горизонта через 2-3 недели после лущения. Удобрения лучше вносить осенью из расчета N90P135K60 на 1 га.

Весной необходимо равнее боронование в 2 следа, через 5-6 дней боронование повторить. Предпосевную культивацию провести на глубину заделки семян 5-7 см.

Подготовка семян к посеву состоит из прогревания при температуре 35-40°С в течение 3-5 суток или при температуре 50°С в течение 5 ч. Протравливание семян произвести препаратом ТМТД из расчета 4-5 г препарата на 1 кг.

Когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры 10-12°С, производить посев. В условиях юго- востока Украины такие сроки приходятся на конец апреля - начало мая.

Семена кабачков, патиссонов заделывают на глубину 4-5 см, тыквы - на 4-8 см в зависимости от типа и состояния почвы.

Для посева используют сеялки СКГ-6, СПЧ-6.

Кабачки и патиссоны высевают по схеме 0,7×0,7 или 1,4×0,7, тыкву - 2,1×1,4 м, оставляя после прорывки по 1 растению в гнезде.

Для получения ранней продукции кабачки и патиссоны выращивают через горшечную рассаду. Перегнойно-земляные или полиэтиленовые горшочки имеют размер 8×8 или 10×10 см. Их заполняют смесью из четырех частей перегноя и одной части дерновой земли. При наличии торфа - из пяти частей торфа, трех - перегноя, одной - дерновой земли. На 1 м3 такой смеси добавляют 400 г аммиачной селитры, 500 - суперфосфата, 200 - калийной соли. Пророщенные семена высаживают по одному в горшок.

При выращивании рассады температуру до появления всходов поддерживают на уровне 25-28°С. После ее снижают: в пасмурные дни - до 18-20°С, в солнечные-до 20-25°С, ночью - до 14-16°С.

В горшочках 8×8 см выращивают 20-25-дневную рассаду, в горшочках 10×10 см - 30-дневную.

Поливают рассаду умеренно, хорошо проветривая, так как тыквенные требуют сухого воздуха. При повышенной влажности воздуха растения вытягиваются. Подкормку делают в фазе 3-4 настоящих листьев. Для этого на 10 л воды берут 25-30 г аммиачной селитры, 60-70 г суперфосфата, 15-20 г калийной соли.

За 5-7 дней до высадки рассаду закаливают, снимая укрытия сначала на день, потом и на ночь.

За вегетационный период проводят 4-5 междурядных обработок. Это зависит от засоренности почвы и погодных условий.

Кабачки, патиссоны положительно реагируют на, полив, их следует поливать реже, чем огурцы, но обильнее (500-600 м3/га воды).

На величину урожая влияет регулярный сбор плодов. Переросшие плоды задерживают сформирование новых.

На юго-востоке /Украины районированы следующие сорта тыквенных.

Кабачок Грибовский 37. Выведен Всесоюзным НИИ селекции и семеноводства овощных КУЛЬТУР. Сорт среднеспелый, вегетационный период 40-50 дней. Плоды цилиндрические, среднего размера. Окраска их молочно-белая. Мякоть белая с зеленовато-желтым оттенком, нежная, сочная. Семена среднего размера, белые. Урожайность 250-700 ц/га при посеве в открытый грунт, 15-17 кг/м2 при выращивании через рассаду и под пленочными укрытиями.

Кабачок Одесский 52. Выведен Одесской областной сельскохозяйственной опытной станцией. Среднеспелый сорт, вегетационный период 40-50 дней. Плоды цилиндрические, слегка ребристые у плодоножки, среднего размера. Окраска светло-желтая. Семена среднего размера, белые. Урожайность при посеве семенами 250-600 ц/га, при выращивании через рассаду и под пленочными укрытиями 8-10 кг/м2.

Патиссон Белый 13 - единственный сорт, районированный в нашей стране. Вегетационный период 45- 60 дней. Плоды тарельчатой формы с зубчатыми краями и выпуклой серединой. Окраска в технической спелости бело-зеленоватая. Мякоть белая, плотная, хрустящая. Вкусовые качества выше, чем у кабачков. Урожайность 150-200 ц/га. Выращивают в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями. Лучше выращивать через рассаду.

Тыква твердокорая Украинская многоплодная. Выведена Днепропетровской овоще-бахчевой опытной станцией. Среднеспелый сорт, вегетационный период 110-115 дней. Плоды среднего размера (4-5 кг), короткоовальные, слаборебристые апельсинового цвета.

Мякоть также апельсиновая, сладкая, хрустящая. Рисунок - широкие разорванные зеленые полосы. Семена среднего размера имеют желто-кремовую окраску. Урожайность 150-350 ц/га. Засухоустойчивый и лежкий сорт.

Семена элиты выращивает станция-оригинатор. Районирован в Винницкой, Волынской, Днепропетровской, Закарпатской, Львовской, Николаевской, Сумской, Хмельницкой, Черкасской и Черниговской областях.

Тыква твердокорая Мозолеевская 15. Селекции УкрНИИ овощеводства и бахчеводства. Среднеспелый сорт, вегетационный период 110-115 дней. Плоды среднего размера (4-8 кг), грушевидной формы, слаборебристые. Окраска плода желто-оранжевая с темно-оранжевыми полосами. Мякоть желтая или оранжевая, сладкая, слабоволокнистая. Семена средней величины, кремовые. Урожайность 180-250 ц/га. Лежкость и транспортабельность средние. Семена элиты выращивает ннститут-оригинатор.

Районирован в Волынской, Днепропетровской, Житомирской, Запорожской, Ивано-Франковской, Кировоградской, Львовской, Одесской, Полтавской, Ровенской, Сумской, Харьковской, Хмельницкой и Черниговской областях.

Тыква твердокорая Миндальная 35. Селекции Бирючекутской овощной селекционной опытной станции. Среднеспелый сорт, вегетационный период 105-110 дней. Плоды среднего размера (5-8 кг), сплюснутые, оранжево-красные, с продольными светло-коричневыми полосами. Поверхность их гладкая со слабой гофрированностью у плодоножки.

Мякоть средней толщины, желто-оранжевая, плотная, сладкая с миндальным вкусом. Семена средине, кремовые.

Урожайность 150-350 ц/га. Транспортабельность и лежкость плодов хорошие. Семена элиты выращивает станция-оригинатор.

Районирован в большинстве областей Украины, в том числе в Донбассе.

Тыква крупноплодная Грибовская зимняя 31. Селекции Всесоюзного НИИ селекции и семеноводства овощных культур. Сорт среднеспелый, вегетационный период 105-115 дней. Плоды среднего размера (5-8 кг), сплюснуты. Поверхность гладкая или слабосегментированная, серого цвета. Рисунка нет, иногда бывают еле заметные серые полосы.

Мякоть яично-желтого или красно-желтого цвета, рыхлая, сладкая. Семена крупные, белые, без рубчика. Урожайность 250-300 ц/га. Плоды транспортабельны, хорошо хранятся. Семена элиты выращивает инстнтут-оригинатор.

Районирован в Донецкой, Закарпатской, Запорожской и Черновицкой областях.

Тыква крупноплодная Мраморная. Селекции Краснодарской селекционной овоще-картофельной Опытной станции. Позднеспелый сорт, от появления всходов до созревания проходит 120-130 дней. Плоды среднего размера (4-6 кг), сплюснутые, слабосегментированные.

Кора плода серая, иногда с зеленоватым оттенком. Рисунок состоит из крапчатости и маленьких полосок серого цвета.

Мякоть толстая, сладкая, оранжевая. Семена крупные, гладкие.

Сорт сравнительно устойчив к мучнистой росе.

Семена элиты выращивает станция-оригинатор.

Районирован в Ворошиловградской, Одесской, Николаевской и Херсонской областях.

предыдущая главасодержаниеследующая глава












© AGROLIB.RU, 2010-2021
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://agrolib.ru/ 'Библиотека по агрономии'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь