Закономерности строения плодовых деревьев

Для каждой породы характерны типичные морфологические особенности в строении надземной системы, что важно знать и использовать при формировании и обрезке кроны деревьев.

Значение ежегодных приростов. Чем дольше дерево сохраняет способность давать ежегодно более или менее длинные приросты (ростовые побеги), тем дольше оно живет и лучше плодоносит. Ежегодный прирост на плодовом дереве - залог высокой урожайности и зимостойкости. Действительно, если дерево яблони ежегодно дает приросты, то ежегодно создаются молодые плодовые органы-кольчатки и плодушки, которые несут лучшие по качеству плоды.

Нами на яблоне Антоновка обыкновенная установлено, что чем длиннее прирост, тем крупнее на нем листья, а поэтому чем больше побегов на дереве, тем оно лучше обеспечено листовым аппаратом, что положительно сказывается на его плодоношении. Также известно, что на приростах большинства сортов, например, яблони закладываются только вегетативные почки, поэтому чем больше приростов, тем меньше будет цветковых почек, то есть будет умеренное цветение, которое, как многие считают, также является залогом ежегодной урожайности.

Закономерность расположения боковых побегов на ветке. Чем длиннее прирост, тем большая его часть у основания в следующую весну не дает боковых ветвлений, и только немногие из них появятся на концевой его части. А это ведет к отрицательным последствиям, так как чем длиннее оголенная часть основания ветки, тем она тоньше, медленнее утолщается и, наконец, свешивается, особенно под тяжестью плодов, которые при ветре осыпаются.

Следовательно, только систематическим и соответствующим сорту укорачиванием ростовых побегов и веток можно сформировать крону с более толстыми ветвями и ветками и равномерно по всей их длине покрыть боковыми побегами.

Влияние величины угла отхождения побегов на прочность их срастания. Самые мощные побеги у яблони и груши образуются на прошлогоднем приросте из верхушечной почки. Чем ниже на этом приросте расположены почки, тем побеги, как правило, бывают слабее. Чем ближе расположены боковые почки к верхушечной, тем более вертикальное положение занимают побеги, образовавшиеся из них, то есть угол отхождения побегов от прошлогоднего прироста будет тем меньше, чем выше была расположена почка на нем.

Эти две причины ("доминирование верхушечной почки" и "угол отхождения побега от ветки") в совокупности определяют характерную форму дерева и объясняют, почему, например, дерево груши, на котором действие этих причин более ярко выражено, по своему виду так отличается от вишни или персика (Шампанья, 1955).

Если проводник или крупные ветки расположены взаимно под очень острым углом и нередко равны по толщине, то при обильном урожае или от ветра может произойти разлом ветви. Это обусловлено анатомическим строением тканей (рис. 49). Ясно, что при утолщении очень сближенных ветвей ткани на внутренних сторонах не могут срастись, а при большом угле живые ткани в состоянии оттеснять наружу мертвые ткани и хорошо срастаться. Это следует учитывать при формировании кроны, то есть своевременно путем укорачивания подчинять одну ветвь другой, лучше расположенной.

Рис. 49. Различные углы отхождения сучьев: 1 - острый угол отхождения, связь между ветвью и стволом очень слабая, их разделяет слой коры; 2 - большой угол отхождения, обеспечивает прочное срастание скелетной ветви со стволом (мк - слой мертвой коры, жк - живая кора, г - начало загнивания, что ведет к дальнейшему расколу, с - камбий). По Мак Даниэльсу

Раньше плодоводы изменяли угол отхождения еще в питомнике у двухлетних саженцев, а именно увеличивали его путем временных распорок и, наоборот, уменьшали, если он был большой (90°), путем подвязки. Иногда у сортов с пирамидальным типом кроны для получения менее острых углов между проводником и скелетными ветвями самые верхние 2 - 4 побега (после обрезки однолеток) превращают прищипкой в побеги утолщения и, наоборот, у сортов с пониклой кроной оставляют 3 - 5 почек, а позднее пинцируют нижние побеги.

Можно в настоящее время не прибегать к распоркам и подвязкам, а использовать ростовые вещества (индолилуксусную кислоту в ланолиновой пасте). Применение ростовых веществ (смазывания развилок) обеспечивает отклонение бокового побега от проводника на больший угол.

Жировые побеги, или волчки. Плодовые деревья обладают способностью из спящих почек образовывать сильные (жировые) побеги. Чаще это происходит в период отступающего роста, особенно в шестой и седьмой возрастные периоды (по П. Г. Шитту).

Жировые побеги по разным причинам (старение дерева, усиленное питание, неправильная обрезка и т. п.) могут появляться еще на молодых деревьях в первые годы плодоношения. В этих случаях жировые побеги, как правило, вырезают. Если их оставить, они преждевременно ослабят ветви, на которых появляются.

В период затухания роста дерева, особенно когда нужны побеги для заполнения пустот в кроне или для омолаживания, жировые побеги при правильной обрезке необходимы, так как путем умелого укорачивания и дальнейшего их формирования можно заново создать крону и восстановить еще на много лет достаточное по силе и качеству плодов плодоношение.

Появление конкурента на побеге. Иногда у некоторых сортов, особенно у яблони, побег, развившийся из второй почки ниже срезанной вершины, растет быстрее и перегоняет по длине основной проводник из самой верхней почки. Поэтому второй по счету (сверху) побег называют конкурентом.

Его обычно укорачивают или вырезают, а иногда заранее выщипывают вторую почку после укорачивания побега. Если конкурент не удалить, то могут развиться две крупные ветви, а иногда и два проводника (лидера), что в дальнейшем приведет к расщеплению (раздиру) ветвей и даже всей кроны. Если вовремя конкурент не удалили, то при обрезке в следующем году сохраняют только один побег, лучше расположенный в кроне.

Размещение вегетативных и плодовых образований на ветви при разном ее положении в пространстве. Если ветвь занимает в кроне вертикальное положение, то боковые побеги отходят от нее равномерно во все стороны, но при переходе ее в дальнейшем в более горизонтальное положение создаются иные условия для роста, развития и размещения боковых плодов и ростовых образований (рис. 50). В самом невыгодном положении окажутся плодовые образования на нижней стороне (грани) основной ветви, в лучшем положении будут верхние и средние побеги по бокам ветви, что приходится учитывать при обрезке деревьев.

Рис. 50. Размещение побегов на ветке, расположенной под разными углами. По Кюни

Взаимная соподчиненность проводника (лидера) и ветвей в кроне. На проводнике располагают, согласно принятому типу кроны, определенное количество ветвей, обычно от 3 до 10. Поэтому при формировании и обрезке надо строго соподчинять все ветви проводнику (лидеру) так, чтобы они всегда были примерно равными и никогда не перегоняли по силе роста проводник. Подобное соподчинение следует осуществлять по всему дереву, так как каждая ветвь по отношению к боковым ветвям и побегам является также проводником.

Закономерность расположения почек по побегу. У семечковых и косточковых пород на любом побеге почки располагаются строго закономерно по спирали. Пройдя два круга, шестая почка располагается точно на той же стороне, как и первая почка (цикличность листо- и соответственно почкорасположения). Следовательно, над первой расположится шестая, над ней двенадцатая почка и т. д.

Спиральное расположение почек на побеге позволяет при обрезке на ту или иную почку направлять рост будущей ветки в более свободное пространство - внутрь кроны (резать на внутреннюю почку) или на периферию кроны (резать на внешнюю почку побега) либо оставить ей то же самое направление (резать на боковую почку по побегу). Больше того, любую ветку, уже принявшую неправильное направление, можно обрезкой на нужную почку направить тaк, как нужно.

Следовательно, прежде чем резать побег, надо точно учесть направление, какое в будущем он должен принять.

Долговечность спящих почек. Различные плодовые растения и разные сорта обладают разной способностью спящих почек к пробуждению через ряд лет и образованию из них ростовых побегов. У косточковых пород спящие почки менее долговечны по сравнению с семечковыми. Зная эти особенности, плодовод может использовать их при омоложении и управлении ростом плодовых культур.

Различия сортов яблони и груши по времени закладки цветковых почек. И. В. Мичурин подметил, что сорта яблони и отчасти груши можно разделить на четыре группы: начинающие закладывать цветковые почки на трехлетних ветках; на двухлетних; на прошлогодних побегах и на приростах этого же года (Мелба, Уэлси, Пепин шафранный и некоторые южные сорта яблони). В четвертую группу входят также полукультурки и ранетки, получившие распространение в Сибири, а также некоторые спуровые сорта яблони.