5. Кукуруза (семейство злаковые)

5. Кукуруза (семейство злаковые)

5. Кукуруза (семейство злаковые)

5. Кукуруза (семейство злаковые)

Продовольственная, техническая и кормовая культура. Зерно содержит белки, крахмал, жиры. Зрелое сухое зерно перерабатывают в различные виды круп, муку, кукурузные хлопья, крахмал, патоку, спирт, ацетон, глицерин и т. д. Из зародышей зерна, богатых жиром, добывают масло, обладающее антисклеротическим действием. Зерно недозрелых початков употребляют в пищу в вареном или консервированном виде. Сухое зерно, зеленая масса, силос и сено - питательный корм для скота.

Длинные столбики и рыльца женских цветков, собранные в период молочно-восковой спелости початков, употребляют как лекарственное желчегонное средство.

Родина кукурузы - Мексика. С древнейших времен кукуруза была главной продовольственной культурой народов Центральной и Южной Америки. В Европе она стала известна после путешествий Х. Колумба в конце XV в. Вначале кукурузу выращивали как редкое садовое растение, лишь позже она приобрела важное продовольственное, а затем и кормовое значение.

По посевной площади кукуруза занимает третье место в мире после пшеницы и риса. Много кукурузы сеют США, Бразилия, Китай, Мексика, Южная Африка, Индия.

В СССР кукурузу на зерно возделывают на Украине, Северном Кавказе, в Молдавии, Грузии, Средней Азии, а на зеленый корм и силос - в нечерноземной зоне европейской части страны, Сибири, Казахстане, на Дальнем Востоке.