Биологические особенности помидоров

Как места обитания диких форм помидоров, так и районы первоначальной их культуры в Европе и в нашей стране характеризуются более теплым и мягким климатом и интенсивным освещением. Отсюда и повышенные требования помидоров к этим важнейшим факторам роста и развития растений.

Рост и развитие растений не одно и то же. Рост - это процесс внешних изменений растений, связанный с увеличением размера растений, веса. Развитие - это качественные изменения, происходящие в точках роста, необходимые для того, чтобы растения зацвели, дали плоды и семена.

Как известно, на почве, в которую было внесено много азотных удобрений, помидоры буйно растут в высоту, образуют много густо облиственных стеблей, но у них с опозданием начинается цветение и плодоношение. Следовательно, при буйном росте развитие этих растений может запаздывать.

В своем развитии, как показал академик Т. Д. Лысенко, растения проходят стадии или "...те этапы и качественно-переломные моменты в развитии растений (происходящие в точках роста стебля), без которых невозможен дальнейший нормальный путь развития..."

Установлено, что растения, в том числе и помидоры, в своем развитии проходят два этапа - стадию яровизации и световую стадию. Помидоры свое стадийное развитие проходят во время прорастания семян и в рассадный период. Для полного прохождения цикла развития помидоров требуется комплекс определенных условий: температура, влажность, продолжительность суточного освещения, питание и другие условия, свойственные тем, в которых развивались ближайшие предки растений.

По имеющимся данным, у большинства сортов помидоров стадия яровизации проходит при температуре 10 - 12 градусов тепла в течение 15 дней. При этом одни сорта проходят световую стадию при 12-часовом дне, другие - при 14 - 16-часовом дне.

Знание условий, при которых проходит стадийное развитие растений, позволяет управлять ими.

Помидорные растения имеют почки, неодинаковые в стадийном отношении. В пазухах верхних листьев находятся возрастно молодые почки, но в стадийном отношении они являются более старыми. Эти почки дают побеги, на которых закладываются соцветия после второго и третьего листа. Нижние же почки, наоборот, будучи возрастно старыми, но стадийно более молодыми, дают побеги, на которых формируются соцветия лишь через 5-6 листьев. Образовавшиеся из этих почек побеги при пасынковании удаляют, и это ускоряет плодоношение.

Знание природных свойств помидоров позволяет более правильно установить их требования к окружающей среде. Помидоры предъявляют повышенное требование к теплу. Оптимальная температура для помидоров при хорошем дневном освещении 22-25 градусов. При такой температуре помидоры лучше ассимилируют (усваивают) углекислоту при нормальном содержании ее в воздухе. При снижении температуры до 16 градусов (для некоторых сортов 13 градусов) помидоры не распускают бутонов, а при 10 градусах приостанавливают рост. Температура ниже нуля градусов уже является губительной для надземной части растений. Лишь в последние годы благодаря выдающимся работам советских селекционеров выведены сорта помидоров, которые без больших повреждений переносят температуру до 2 градусов мороза, а передовики направленным воспитанием молодых растений, путем "закалки" низкими температурами, делают их способными переносить еще более низкие температуры. Очень высокая температура также вредна для помидоров. При температуре около 30 градусов растения угнетаются, а при температуре свыше 35 градусов листья прекращают свою работу и перестают усваивать углекислоту из воздуха. При такой температуре теряется жизнеспособность пыльцы и не происходит оплодотворения и завязывания плодов.

Из овощных культур помидоры относят к группе засухоустойчивых растений. Но из этого не следует, что их потребность во влаге ограничена. Они могут произрастать на менее увлажненных почвах потому, что развивают мощную, глубоко идущую корневую систему, способную выбирать из почвы огромное количество влаги при относительно меньших ее запасах в почве.

По имеющимся данным, для получения урожая помидоров в 500 центнеров с гектара расходуется свыше 5 000 кубических метров воды. Это соответствует слою воды на поверхности почвы свыше 500 миллиметров. Несмотря на условность таких расчетов, все же они указывают на большую потребность помидоров во влаге, что зависит от температуры, влажности воздуха, силы ветра, особенностей самого растения и других факторов.

Оптимальная влажность почвы для помидоров колеблется в пределах 70-80 процентов от полной влагоемкости. В районах недостаточного увлажнения - Нижнем Поволжье, Крымской области, Молдавской ССР и других - высокие урожаи помидоров можно выращивать только при искусственном орошении. Наибольшая потребность помидоров во влаге - в период массового образования плодов.

Помидорные растения плохо переносят недостаток влаги в воздухе Для них требуется относительная влажность воздуха в пределах 50-60 процентов. Между тем на юге, в особенности на юго-востоке, относительная влажность часто бывает очень низкой, что неблагоприятно отражается на росте и развитии растений помидоров. Наиболее отрицательно сказывается действие низкой относительной влажности воздуха при высокой температуре. В это время свертываются листья, гибнет пыльца, что приводит к опадению цветков. Это особенно вредно при цветении первой кисти, которая дает самый ранний урожай крупных плодов. При быстром наступлении низкой относительной влажности воздуха после влажной погоды происходит массовое растрескивание плодов. Помидоры предъявляют высокие требования к интенсивности освещения.

Влияние интенсивности освещения на урожай помидоров тесно связано с ее продолжительностью, а также температурой, почвенным питанием и другими условиями окружающей среды.

Особенно сильно влияние интенсивности освещения сказывается в первый период развития помидоров, что имеет большое практическое значение. Так, по данным кафедры овощеводства Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева, при посеве помидоров 19 декабря, когда рассада выращивалась при слабой интенсивности освещения, заложение первой цветочной кисти произошло через 85 дней, при посеве помидоров 5 февраля заложение цветочной кисти произошло через 55 дней, а при посеве 1 апреля, когда было еще более интенсивное освещение, заложение первой цветочной кисти произошло через 40 дней или же на 45 дней раньше, чем при декабрьском посеве.

В связи с этим и начало плодоношения помидоров, посеянных в декабре, наступило через 160 дней после посева, а при посеве 1 апреля через 111 дней.

Сильное влияние интенсивности освещения на развитие помидоров в молодом возрасте подтверждается и другими опытами этой же кафедры. Так, в 1934 и 1935 годах помидоры были посеяны в одни и те же календарные сроки на одной и той же почвенной смеси. Весна 1934 года отличалась большим количеством солнечных дней и помидоры зацвели через 45 дней после посева. В 1935 году весной было много пасмурных дней и помидоры зацвели лишь через 72 дня.

Влияние интенсивности освещения на урожай помидоров широко известно и практикам. На участках с южным склоном (северной и средней полосы), где больше света и тепла, помидоры поспевают раньше, чем на северных склонах. Но следует отметить, что в южных районах, где интенсивность освещения в летний период в течение дня сопровождается значительным повышением температуры, южный склон не является лучшим для выращивания помидоров. В этих районах, в особенности юго-восточных, лучший склон для помидоров будет юго-западный или западный. На этом склоне умеряется полуденный зной и вместе с тем ослабляется действие иссушающих юго-восточных ветров. Разумеется, что выбор склона должен проводиться без нарушения чередования культур в севообороте. Отношение помидоров к теплу, влаге, свету необходимо рассматривать в тесной связи друг с другом. Так, оптимальная температура для них не будет одинаковой при различной степени освещенности. С другой стороны, и оптимальная интенсивность освещения будет различной при разных температурах.

Чтобы растение хорошо росло и развивалось, требуется наиболее благоприятное сочетание всех необходимых для этого факторов. В южных районах наиболее благоприятное сочетание этих факторов приходится на весенний период, когда наряду с достаточной теплотой, весьма интенсивным освещением имеется наибольшее количество влаги в почве. В этот же период чаще создается наиболее благоприятная относительная влажность воздуха, значение которой обычно недооценивается.

Чем полнее используется этот период помидорными растениями, тем выше и более ранний урожай их можно получить, так как в дальнейшем наступают жаркие и сухие дни и резко снижается влажность почвы. Поэтому вся агротехника по выращиванию высоких урожаев помидоров направлена на более полное использование этого столь ценного в условиях юга периода. Вот почему так эффективны ранние сроки посадки помидоров и своевременное проведение первых работ по уходу, обеспечивающих в этот период создание лучших условий для их развития.

Вместе с тем влияние температуры, влаги и освещения нельзя рассматривать оторванно от почвенного питания.

Легкие супесчаные почвы с достаточным количеством органических веществ являются лучшими для помидоров. Как показывает опыт передовиков южных районов, наиболее высокие урожаи помидоров выращиваются на пойменных участках.

Помидоры предъявляют большие требования к наличию в почве усвояемого фосфора, который не только повышает урожай, но и улучшает качество плодов.

Требования к окружающей среде у помидоров неодинаковы в различные периоды их развития. Мелкие семена помидоров (около 300 штук в 1 грамме) требуют хороших условий теплового, водного и воздушного режима для своего прорастания. При температуре 25 - 30 градусов и достаточном увлажнении всходы появляются на 5 - 6-й день, а при посеве семенами в грунт в ранневесенний период, в зависимости от температуры и влаги в почве,- лишь через 10-20 дней и больше.

Помидоры предъявляют особенно большие требования и к наличию в почве питательных веществ в легко усвояемой форме в течение 30-40 дней после появления всходов.

В первые дни жизни молодые помидорные растения сильно развивают корневую систему и слабо надземную часть. Так, через 20 дней после всходов главный корень углубляется до 50 сантиметров, а надземная часть к тому времени состоит всего лишь из двух семядолей и одного-двух настоящих листочков; надземная часть начинает быстро развиваться лишь после этого срока. Первый период жизни растений является наиболее ответственным, а при безрассадной культуре помидоров - решающим в повышении их урожайности.

К 50-дневному возрасту главный корень растений углубляется в почву до метра и глубже, а корневая система имеет уже около 6 000 боковых разветвлений.

В период массового плодоношения главный корень углубляется в почву до 1,5 метра, а разветвления корней расходятся в сторону от главного корня на 1 метр и больше. В это время помидоры потребляют максимальное количество питательных веществ и влаги, необходимых для налива плодов.

Особенностью помидорных растений является их много-плодность. Отмечено, что при благоприятных условиях одно растение способно завязать до 400-500 плодов. Это показывает широкие возможности повышения урожайности помидоров, но вместе с тем требуется регулирование плодоношения в целях его ускорения. Достигается оно системой агротехнических мероприятий.

Следует иметь в виду, что пасынкование помидоров, как один из приемов регулирования их плодоношения, в южных районах на больших площадях, как правило, не применяется.

Глубокое знание биологических особенностей помидорных растений должно лежать и в основе агротехники высоких урожаев. Это позволит наиболее эффективно применять достижения науки и передового опыта, учитывая особенности конкретного хозяйства, и избежать вредных в этом деле шаблонов и рецептов.