Адрес - вся планета

За 500 лет, прошедших с того времени, как американское детище покинуло свою колыбель, площадь посевов маиса и его валовой сбор увеличились настолько, что теперь занимают третье место среди всех возделываемых культур земного шара (на первом месте стоит пшеница, на втором - рис). Число кукурузосеющих стран давно превышает сотню. Более 120 миллионов гектаров раскинулись не только на равнинах, но и высоко в горах. Вертикальная граница возделывания в Карпатах, например, проходит на высоте 500-700 метров, в Азии - 2000, а в тропических районах Америки - на 3500 метров над уровнем моря.

Средняя мировая урожайность кукурузы уже превзошла 30-центнерный рубеж. По данным ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации при ООН), ежегодное мировое производство зерна кукурузы приближается к 400 миллионам тонн. Для сравнения: пшеницы на всей планете собирают за год около 450 и риса - 400 миллионов тонн. Но, как подсчитал автор "Монографии о кукурузе" Яр. Грушка (ЧССР), если бы кукурузу возделывали подобно рису (то есть в условиях орошения), то валовой сбор ее превысил бы мировое производство риса в два раза.

Кукуруза служит одновременно и кормом, и пищей. Если в США (и частично в Юго-Западной Европе) она главным образом кормовая культура, то на Балканах и во многих странах Южной Америки, Азии и Африки свыше 80 процентов урожая используется на питание населения. До 100-150 и более килограммов ее зерна приходится на душу населения в Румынии и Гватемале, Мексике и Южно-Африканской Республике, свыше 50 килограммов - в Египте.

Более половины всей мировой продукции зерна кукурузы сосредоточено на плантациях США.

Согласно легенде, первых английских поселенцев в Америке сажать маис научил индеец Скуанто. Это произошло в плодородной Массачусетской долине. Вооруженные светлолицые бородачи толпились вокруг Скуанто, который, не обращая внимания на их незнакомую речь и недоверчивые взгляды, делал свое привычное дело - медленно шел по полю и бросал просвечивающиеся янтарной желтизной зерна в лунки, вскопанные палкой. Так земля, заселенная европейскими колонистами, стала им поставщиком нового могучего растения-кормильца.

Уже на первом конкурсе на самый высокий урожай маиса, который проходил в Америке в 1889 году, фермер Дрейк из штата Южная Каролина собрал с одного акра 255 бушелей зерна, или 160 центнеров с гектара.

Особым уважением и почетом пользуется маис в современной Айове. Житель Нью-Йорка гордится небоскребами Рокфеллер-центра и Уол-стрита, витринами роскошных магазинов, а коренной айовец - кукурузой, ведь по возделыванию ее этому штату нет равных. В самом деле, Айова, которую не без основания называют "хлебной корзиной" США, дает четверть всего производства кукурузы Соединенных Штатов.

Когда-то в этих местах простирались знаменитые высокотравные прерии. Степной ветер гулял по волнам зеленого океана, а на склонах пологих холмов бродили стада бизонов. О тех временах остались только воспоминания и стихи певца прерий Уолта Уитмена. Сейчас в Айове обрабатывается 95 процентов всех земель. Климат здесь, словно по заказу, создан для выращивания кукурузы.

Впрочем, Айова - не единственный райский уголок для этой культуры на североамериканском континенте. Э. Хигби в книге "География сельского хозяйства США" пишет: "Между молочным районом Великих озер, рекой Огайо и плато Озарк лежит влажная широкая равнина, называемая в просторечьи Кукурузным поясом. Он простирается почти на 1000 миль с востока Небраски через Айову, север Миссури, Иллинойс и Индиану до подножий Аппалачей в Огайо. Как колоссальный клин, имеющий почти 600 миль в своей самой широкой западной части, пояс суживается до 150 миль у своих восточных границ. По богатству почвенных ресурсов, мягкому, волнистому и местами почти плоскому рельефу и благоприятному климату Кукурузный пояс не имеет себе соперников, сколько-нибудь близких ему по масштабам, на всем земном шаре".

Для формирования высоких урожаев кукурузы нужны три основных условия: продолжительный теплый вегетационный период, хорошее обеспечение влагой и плодородные почвы. Все это есть в Кукурузном поясе, куда входят штаты Айова, Иллинойс, Индиана и прилегающие к ним земли Огайо, Мичигана, Висконсина, Миссури, Небраски, Канзаса и Южной Дакоты. Культура находит здесь тот близкий к идеальному комплекс естественных условий, который обеспечивает ей оптимальное развитие. В Кукурузном поясе преобладают черноземы. Средняя температура вегетационного периода, который здесь длится от 150 до 200 и более дней, - 21-27 °С, в течение вегетации выпадает не менее 250, а во многих районах 500-1000 миллиметров осадков, причем наибольшее количество дождей приходится на июль, на период выбрасывания кукурузой метелок. (В Айове, например, в это время выпадает около 130 миллиметров осадков). Ночи в этих краях, как правило, теплые, средняя температура в течение трех летних месяцев не опускается ниже 13 °С.

Неудивительно, что именно здесь расположилась основная часть кукурузных плантаций страны. Столь высокая в мировой сельскохозяйственной практике концентрация кукурузы во многом объясняется спецификой района, благоприятными почвенно-климатическими условиями для возделывания кукурузы. Этот регион является основным источником фуражного зерна и откормочной базой всего животноводства США. Причем львиная доля выращиваемого урожая потребляется на месте: именно здесь размещено большинство предприятий мясной промышленности, в том числе широко известные чикагские бойни.

Посевы кукурузы можно встретить также в Каскадных горах и низинах Техаса, в разных местах, где ее выращивают на зерно, силос и для выпаса скота. Кукурузе принадлежит первое место среди производимых в стране концкормов. Значительные площади ее убирают на силос в штатах Молочного пояса с высокоразвитым животноводством - Висконсине, Мичигане, Нью-Йорке, Пенсильвании и Миннесоте. На юге кукурузу также выращивают на зеленый корм и выпас, в северных районах, где она не вызревает на зерно, - скашивают на силос.

И все же пальму первенства продолжает удерживать Кукурузный пояс - двенадцать штатов, лежащих в северо-восточной части Соединенных Штатов, к югу от Великих Озер, между 35 и 40° северной широты. Взяв курс на интенсификацию в земледелии, американские фермеры увеличивают сборы кукурузы не путем расширения площадей, а за счет повышения отдачи с каждого гектара плантаций, расположенных в наиболее благоприятных районах.

Наибольшие площади - 50,5 миллиона гектаров кукуруза занимала в США в 1920 году. К 30-м годам страна производила кукурузного зерна больше, чем пшеничного. Позже кукурузу потеснила высокобелковая соя. (Соя с кукурузой в комбинированных кормах дает прекрасно сбалансированный корм для скота). С тех пор размеры кукурузных плантаций значительно сократились. Зато урожайность резко возросла - с 18 до 63 центнеров с гектара. Уже в 1975 году площадь под кукурузой составляла всего 27 миллионов гектаров, а сбор - более 146 миллионов тонн. В 1986 году на одной из ферм в штате Иллинойс получили рекордный урожай зерна - 248, а в целом по этому штату - 163 центнера с гектара.

США сохраняют лидерство по производству маисового зерна. На их долю приходится почти две трети всего сбора кукурузы в мировом капиталистическом хозяйстве. Общая масса американской кукурузы превышает в этой стране продукцию главнейшей продовольственной культуры - пшеницы, а также овса, ячменя, ржи, риса и гречихи, вместе взятых. Маис сделал Америку богатой. Это - факт, которым гордятся в Штатах. Так, в 1982 году американские фермеры получили от продажи кукурузы 13,4 миллиарда долларов.

По-прежнему широко распространен маис в Центральной Америке, в том числе и в соседней с США Мексике. Климат здесь теплее, но почвы беднее и испытывают дефицит влаги. Поэтому в целом условия для возделывания не столь благоприятны, но и здесь есть свой своеобразный Кукурузный пояс, протянувшийся вдоль побережья Мексиканского залива.

Адрес - вся планета

Главной пищей современного населения Мексики являются маис и фасоль. Однако роль маиса несравненно выше, он - основа сельскохозяйственного производства. По всем важнейшим показателям - размерам площадей (почти половина всех обрабатываемых, земель в стране), валовому сбору (свыше 13 миллионов тонн) и стоимости произведенной продукции маис занимает в Мексике ведущее место среди всех остальных культур. И хотя не везде ему так уютно, как у морских берегов, его посевы имеются во всех штатах - в каждой индейской общине и на плантациях крупных латифундистов. Почти в каждой деревне стоит маисовая мельница.

Традиционную "пищу богов" местные крестьяне выращивают на истощенной, не знающей удобрений почве, при отсутствии сельскохозяйственной техники и нехватке хороших семян. Урожайность держится на уровне 7-8 центнеров с гектара. Все более сказываются алчность ростовщиков, предоставляющих кредиты, и посредников, скупающих урожай, эксплуататорская политика местных крупных земледельцев и "фонда Рокфеллера", создающего всяческие препятствия на пути увеличения Мексикой производства зерновых.

В этих условиях прежний "маисовый лидер" Латинской Америки уступил свой пьедестал Бразилии, которая в 1985 году довела производство маиса до 20 миллионов тонн в год. Большая часть продукции потребляется внутри страны. Посевы размещены вдоль атлантического побережья, на юге и юго-востоке страны и дают до двух третей сбора всех зерновых. На урожай здесь отрицательно влияют неравномерность осадков и частые ливневые дожди. Поэтому, в отличие, скажем, от США, где преобладает зубовидная кукуруза, бразильцы предпочитают кремнистые сорта, наиболее устойчивые к заболеваниям, вызываемым повышенной влажностью.

В Аргентине, несмотря на то, что большая часть ее территории подвержена засухам и зона кукурузосеяния ограничена пределами провинций Буэнос-Айрес и Санта-Фе, расположенных в устье реки Платы, собирают по 12 миллионов тонн в год и около 80 процентов этого урожая маиса экспортируется.

Свыше 1 миллиона тонн маисового зерна собирают ежегодно в Гватемале, более полумиллиона тонн - в Чили. В больших объемах производят маис Гондурас, Перу и Эквадор (свыше 200-300 тысяч тонн). Маис - главная сельскохозяйственная культура в Парагвае, Колумбии и Венесуэле, единственная зерновая культура на Барбадосе и одна из основных - в Гвиане. Он возделы- вается на Гаити, в Суринаме, Гайаце, Уругвае, Сальвадоре и Никарагуа - практически по всей Латинской Америке. В Никарагуа с 1981 года проводятся ярмарки маиса, с избранием "королевы". На юге континента и поныне кукуруза - основной продукт питания для большинства населения.

Маис стал главной продовольственной культурой в Малави (бывший Ньясаленд), Ботсване, Лесото и Намибии. Он имеет важное значение в Мали и Мавритании. Молодая западноафриканская страна Буркина Фасо, лежащая в Сахеле, зоне засушливых степей, осуществляет "проект Суру". Так назван комплекс мероприятий по созданию на севере, в долине реки Суру зоны высокорентабельного сельского хозяйства. Одним из гарантированных источников зерновых в этой хронически страдавшей от засухи и неурожаев стране (бывшая Верхняя Вольта) становится маис.

На долю хорошо прижившейся в Африке американской культуры приходится около 30 миллионов тонн зерна. Крупным очагом кукурузосеяния является Южно-Африканская Республика, где за год выращивается нередко свыше 10 миллионов тонн этого важнейшего в стране злака. Значительные площади отведены под него в Северной Африке, особенно в Египте, где на поливе ежегодно собирают более 3 миллионов тонн кукурузного зерна. Зоной широкого распространения этой культуры стал район, прилегающий к озерам Танганьика и Ньяса.

Среди африканских стран, собирающих свыше 1 миллиона тонн маисового зерна, - Кения, Зимбабве, Нигерия, Малави и Эфиопия. Несколько уступают им Замбия (более 800 тысяч тонн), Бенин (350). Более 100 тысяч тонн производят Танзания, Заир, Гана, Камерун, Марокко, Ангола (вместе с Кенией и Зимбабве выращивает маис также на экспорт), Уганда, Кот-д'Ивуар (бывший Берег Слоновой Кости), Мозамбик, Бурунди, Того, Мадагаскар, Сомали и Лесото.

В пределах нескольких десятков тысяч тонн маиса для внутреннего потребления выращивают Свазиленд, Руанда, Гвинея, Сенегал, Судан, Центральноафриканская Республика, Намибия, Мали (бывший Французский Судан), Чад, Сьерра-Леоне, Ботсвана, Гамбия, Конго. От 1 до 10 тысяч тонн производят Нигер, Габон, Кабо-Верде (бывшая Республика Островов Зеленого Мыса), Мавритания, Коморские острова, Гвинея-Бисау, Уганда, Сан-Томе и Принсипи, даже Ливия и Алжир - в знойной Сахаре.

В отличие от обоих американских материков, где на маис приходится около половины общего производства зерновых, а также от Африки, где кукуруза является залогом благополучия многих народов, в Азии, с ее рисовыми и чумизовыми традициями, маис отодвинут на третий план. Но в ряде мест, например в Турции, в долине Инда, в Пенджабе и на Яве, он приобрел особо важное значение. А в княжестве Сикким, в Гималаях, кукуруза и поныне основная продовольственная культура: под нее отведено в пять раз больше площадей, чем под рис.

На Филиппинах, где маиса производят до 3 миллионов тонн в год, кукуруза также следует сразу за рисом. Здесь ее широко возделывают в долине Каягана и на севере острова Лусон, на низменностях острова Бохоль, Себу и в восточной части Негроса. Второй культурой в зерновом балансе стал маис в "рисовых" странах Вьетнаме, Лаосе, Бутане, Восточном Тиморе, народной Корее.

В КНДР его средняя урожайность составляет 63 центнера с чонбо (1 чонбо - 0,99 гектара). В северной части Корейского полуострова, где четыре пятых территории занимают горы, осваиваются никогда не знавшие плуга каменистые склоны холмов и сопок. Урожайность каждого чонбо крутых плантаций, созданных в кооперативе села Хари, что в уезде Кандон, поднялась до 86 центнеров. За счет интенсивного земледелия на террасированных полях земледельцы страны намерены довести сборы основных зерновых культур - риса и кукурузы - до 15 миллионов тонн.

Большие площади отведены под маис в Индии. Через северную часть Великой Китайской равнины от Ляодунского полуострова до юго-западных границ Китая протянулся кукурузный пояс КНР. Маис выращивают в Бирме и Таиланде, Индонезии и Иране, на "крыше мира" - в Непале (Гималаи) и Саудовской Аравии (Аравийская пустыня).

Одно из ведущих мест в мире по производству кукурузы занимает Румыния (валовой сбор составляет 10-14 миллионов тонн в год). Кукуруза здесь - основная зернофуражная культура. Под нее отведено около 30 процентов посевных площадей страны.

Крупным производителем этой культуры в Европе является Югославия. Под кукурузу здесь отведено 35 процентов всех посевных площадей. В урожайные годы труженики села получают более 11 миллионов тонн зерна. За три последних десятилетия сборы его на тех же площадях выросли втрое. Подлинной владычицей полей стала кукуруза в автономном крае Воеводине.

Около 10 миллионов тонн кукурузного зерна собирает в последние годы Франция. К 7 миллионам тонн приблизилось его производство в Венгрии. Средняя урожайность здесь превысила 61 центнер с гектара (третье место после США и Италии). При сельскохозяйственной производственной системе "Баболна" существует международный клуб кукурузоводов, членами которого становятся государственные и кооперативные предприятия и комбинаты, на протяжении двух лет получившие не менее 80 центнеров зерна кукурузы с гектара. Главные задачи клуба рекордсменов, первыми иностранными членами которого стали чехословацкие кооперативы, - совершенствование технологии производства, обмен передовым опытом.

В Чехословакии утвердилась смешанная культура кукурузы с фасолью. Чехословацкая модель возделывания кукурузы внедрена с помощью кооператива "Слушовице" в хозяйствах Готвальдовского района Харьковской области, где даже в засушливые годы получают более чем 40-центнерные урожаи.

За последние 30 лет более чем втрое возросло производство янтарного зерна в Болгарии, а урожайность повысилась впятеро. 357 центнеров зеленой массы с початками молочно-восковой и восковой спелости собрали в 1985 году с гектара кукурузоводы ГДР.

К двухмиллионной (по тоннажу зерна) отметке приблизилась Греция. Большого удельного веса достигают посевы маиса в Италии, особенно в долине реки По, а также в Албании, Испании, Португалии и Сан-Марино. Там его используют в основном на корм скоту, но значительная часть идет на продовольственные цели. В целом же кукурузу в немалых количествах возделывают во всех европейских странах, расположенных южнее 50 параллели.

Успехи гибридного семеноводства, создание новых сортов заметно расширили традиционные границы ее возделывания на континенте. Растут ее площади в Швейцарии и Австрии. Производство силосной и зерновой кукурузы имеет большое значение цдя обеспечения фуражной базы в Лихтенштейне. Здесь под нее отведено свыше 400 гектаров - значительно больше, чём под картофель (45 гектаров). Хороший ее рост в этом княжестве вызван смягчающим влиянием теплого южного ветра - фена, в связи с чем последний называют там (как, впрочем, и в австрийской земле Тироль) "кукурузным ветром".

Довольно теплый приют нашел маис и в Северной Европе, где вместе с Бельгией в ряды "кукурузных держав" вступила "страна тюльпанов и ветряных мельниц" - Нидерланды.

Опыты с целью выяснения возможности выращивания кукурузы на зерно начаты в Великобритании, которой приходится ежегодно импортировать 1,5 миллиона тонн кукурузного зерна, затрачивая на это 210 миллионов фунтов стерлингов. Однако созданию собственного производства мешают высокая (45 процентов) влажность британской кукурузы при уборке и повреждение початков птицами, поскольку уборка затягивается на островах почти до следующего года. Чтобы ускорить прорастание семян и рост растений, ученые произвели опытные посевы с муль-чирующей пленкой: увеличение температуры почвы при посеве всего лишь на один градус ускоряет цветение на четыре дня. Правда, стоимость мульчирования пленкой довольно высока - на каждом гектаре обходится в 250 фунтов стерлингов. Стоит ли овчинка выделки? - Опыты покажут.

В последнее время в мире наблюдается тенденция увеличения посевов кукурузы на силос. Во Франции, например, на силос ее использует треть фермеров. В Японии под силосную кукурузу отведена половина площадей...

"Ну, хорошо, - скажет читатель, утомленный моим международным обзором. - А как и когда кукуруза попала в наши родные края?"