Классификация [1959 - - Бахчеводство]

Как указывалось выше, различают шесть подвидов Cucumis melo L. К культурным подвидам относятся следующие: 1) среднеазиатский - ssp. rigidus (Pang.) Fil.; 2) малоазиатский (кассабы) - ssp. orientale Sageret; 3) европейский - ssp. europaeus Fil.; к полукультурным: 4) змеевидные дыни - ssp. flexuosus(L.) Grebensc; 5) китайские - ssp. chinensis (Pang.) Fil.; 6) дикорастущие и сорнополевые дыни объединяются в подвид некультурных дынь - ssp. Spontaneum Fil.

Среднеазиатский подвид характеризуется наиболее высокой сахаристостью плодов (до 21%) как признаком высшей культурности. Вегетативная масса у него большая, плети жесткоопушенные; листья прямостоячие, с длинными черешками, светло-зеленой или зеленой окраски; пластинки листьев цельнокрайние, крупные.

По длине вегетационного периода, форме и размерам плодов, а также характеру мякоти среднеазиатский подвид можно подразделить на пять разновидностей: хандаляки - var. chahdalak (Pang.) Grebensc; летние мягкомякотные - var. bucharici (Pang.) Fil.; летние твердомякотные - var. aestivales Fil.; осенние - var. outumnales Fil.; зимние - var. hibernus Fil.

Хандаляки являются самыми ранними дынями среднеазиатского подвида. Плоды у них преимущественно сплюснуто-шаровидные, мелкие.

Мякоть зрелых плодов тающая, содержит в условиях ташкентской зоны, по данным 3. И. Корейши (1952), от 6 до 8% Сахаров.

Летние мягкомякотные дыни созревают вслед за хандаляками. Плоды у них тупоэллипти-ческие или овальные, средней и крупной величины. Мякоть мягкая, часто тающая, содержит от 8,5 до 12% Сахаров. Сюда относятся такие сорта, как Бухарка, Ассате, Босвалды и др.

Летние твердомякотные дыни, формирующие плоды в наиболее жаркий период летнего сезона, являются среднеспелыми. Плоды их средней величины, характерной челноковидной или веретеновидной формы с заостренными концами. Мякоть хрустящая, содержит от 8 до 21% Сахаров. К этим дыням относятся такие сорта, как Ич-кзыл, Ак-каун, Шакар-палак, и большое количество других сортов.

Осенние дыни созревают в конце лета или немного не дозревают в поле, а доходят в лежке. Могут храниться в течение 1-2 месяцев. Плоды их преимущественно яйцевидные или более укороченные - до шаровидных, среднего размера. Мякоть грубохрустящая, но слабее, чем у летних дынь, содержит 9-11% Сахаров. К ним относятся сорта: Умырваки, Гуляби оранжевая, Ак-гуляби и др.

Рис. 13. Разновидности среднеазиатских дынь: 1 - Хандаляки - сорт Самаркандская желтая; 2 - Летняя мягкомякотная - сорт Бухарка 944; 3 - Летняя твердомякотная - сорт Амери; 4 - Зимняя - сорт Гуляби зеленая; 5 - Осенняя

Зимние дыни не дозревают в поле, хотя биологическая зрелость семян у них наступает одновременно с уборкой. Мякоть доходит в лежке. Плоды могут храниться от 2 до 6 месяцев и более. Они удлиненно-яйцевидной или почти цилиндрической формы, крупные, иногда с морщинистой поверхностью. Мякоть грубохрустящая, при полном созревании в лежке становится сочнотающей, содержит 6-9% Сахаров. К этой разновидности относится сортотип Гуляби, сорта: Каррыкыз, Калайсан, Кара-пучак и др.

Малоазиатский подвид является вторым после среднеазиатского по степени окультуренности, сахаристость его плодов, по данным 3. И. Корейши (1952), достигает 12%. Растения этого подвида средней мощности, с более нежным опушением; плети тонкие; листья более темно-зеленые, среднего размера, с более короткими черешками, чем у среднеазиатского. Плоды шаровидные, реже овальные, часто с характерным выступом к плодоножке. Отличительной особенностью подвида является плотная, но очень сочная мякоть плодов со специфическим травяным вкусом, который в лежке пропадает. Внутри плода отсутствует семенная полость, она сплошь заполнена плацентами.

У малоазиатского подвида имеются как более ранние, так и поздние сорта, различающиеся также и по внешним признакам плода, в связи с чем подвид делится на три разновидности:

Летние кассабы имеют шаровидные некрупные плоды с характерным выростом, но без морщинистой поверхности. Они представлены малоспособными к лежке сортами из США и ранними сортами из Малой Азии, например сорт Кассаба Жуковского.

Осенне-зимние кассабы имеют плоды более крупные; наряду с шаровидными имеются овальные плоды с морщинистой поверхностью. Созревают позднее, часто не дозревают в поле и доходят только при хранении. Лежкость их равна 1-3 месяцам. К осенне-зимним кассабам относятся сорта: Золотая красавица, Ассан-бей и ДР.

Гурбеки - это позднелетние дыни, распространенные преимущественно в северной части Туркмении. Морфологически они обособлены от других разновидностей этого подвида тем, что не имеют характерного выроста у плодоножки, отличаются гладкой поверхностью, имеют шаровидную или слабоовальную форму плода.

Рис. 14. Разновидности малоазиатских дынь: 1 - летняя кассаба - сорт Кассаба Жуковского; 2 - зимняя кассаба - сорт Красавица востока

Европейский подвид характеризуется выемчатыми некрупными листьями, с короткими, чаще лежачими черешками. Плоды различного размера и формы, с малосочной мякотью, при созревании (или при перезревании) приобретающей преимущественно картофелистую консистенцию. Сахаристость невысокая - 4,5-8%. В связи с широким распространением и различными способами культуры в пределах данного подвида выделены следующие пять разновидностей:

Русские скороспелки - самые ранние дыни из европейского подвида. Плоды овальные, реже шаровидные, с гладкой поверхностью, без сетки. Мякоть типично картофелистая, с ароматом. Сюда относятся сорта: Алтайская, Грибовская, Коммунарка, Гражданка, Харьковская и др.

Европейские летние дыни имеют более твердую мякоть и кору. Они среднеспелые, распространены в южных районах РСФСР и Украины. В эту разновидность входят сорта: Колхозница, Крымка, Бронзовка и др.

Зимовники европейского подвида, как и среднеазиатские зимние дыни, - поздние, крупные, не полностью дозревающие на корню и лежкие. К ним относятся сорта: Зимовка, Дубовка и др.

Вышеуказанные три разновидности дынь европейского подвида в более слабой степени повторяют среднеазиатские типы дынь.

Канталупы являются древней разновидностью дыни, культивируемой преимущественно в парниках. Еe листья плотнее прижаты к земле и имеют более темную окраску, чем остальные европейские дыни. Плоды преимущественно шаровидные, чаще сегментированные или с бугристой поверхностью. Мякоть плотная, но нетвердая ароматная, при перезревании превращается в картофелистую. К разновидности относится большое количество сортов, главные из них Прескотт, Кармелитская, Алжирская, Воклюз.

Рис. 15. Разновидности европейских дынь: 1 - летняя - сорт Крымка сахарная; 2 - канталупа - сорт Прескотт; 3 - рокифорды - сорт Рокифорд; 4 - скороспелка - сорт Грибовская рассадная 13; 5 - зимовка - сорт Дубовка

Рокифордские дыни, по мнению некоторых авторов, гибридного происхождения, в создании которых участвовали кассабы. Это американский тип дынь. Плоды их отличаются мелкой величиной, сильной сетчатостью и скороспелостью. Мякоть сочная, тающая. К этой разновидности относится группа сортов, называемых рокифордами, а также ряд других сортов.

Рис. 16. Разновидности полукультурных и некультурных дынь: 1 - тарра; 2 - аджур; 3 - китайская; 4 - сорнополевая; 5 - ароматичная

Помимо указанных разновидностей, в европейском подвиде имеются сорта среднеспелых дынь с сочной тающей мякотью. Это преимущественно гибридные сорта. Они еще недостаточно оформились как тип, поэтому пока не выделяются в самостоятельную разновидность.

Полукультурные дыни, как сказано выше, хотя и имеют плоды крупных размеров, но обладают ничтожной сахаристостью, не отличающейся от сахаристости огурцов. Плоды их имеют удлиненную огуречноподобную или змеевидную форму.

Подвид змеевидных дынь распространен в более сухих районах, а именно в Средней, Юго-Западной и Малой Азии, а также в Северной Африке. Плоды его длинные, изогнутые, употребляются в фазе завязей вместо огурцов. Разделяется на две разновидности: 1) тарра - var. tarra (Pang.) Fil.; 2) аджур - var. chate Forsk.

Разновидность тарра распространена в Средней и Юго-Западной Азии. Плоды ее крупнее и длиннее, чем у аджура, достигают в длину 1 м и более. Поверхность их ребристая, окраска чаще белая.

Аджур отличается от тарры укороченными плодами, от 40 до 70 см, зеленой окраской, очень слабой ребристостью или отсутствием ее и серповидно-изогнутой формой плода. Эта разновидность распространена в Малой Азии и Северной Африке.

Китайский подвид отличается от предыдущего огуречной формой плода и размерами, не превышающими размер плода огурца. Листья у растений этого подвида более темно-зеленые, чем у других подвидов, и слегка гофрированные. Распространен в Китае и Японии, частично в Индии. Разделяется на три разновидности: 1) собственно китайская - var. acidulus Naud.; 2) раздельнополая - var. conomon (Tlmnb.) Grebensc; 3) обоеполая - var. monoclinus (Pang.) Fil.

Китайская разновидность характеризуется мелкими шаровидными плодами, у женских цветков присутствуют нормально развитые тычинки.

Раздельнополая разновидность имеет только раздельнополые цветки. Плоды ее более длинные, чем у китайской разновидности, достигают 0,5 м.

Обоеполая разновидность часто не имеет мужских цветков, а пестичные исключительно гермафродитные. Плоды такие же, как у собственно китайской разновидности.

Подвид некультурных дынь отличается мелкоплодностью, мелколистностью и общим слабым развитием всех органов растения. Плоды очень мелкие, несъедобные, кисловатого или горького вкуса. Подвид разделяется на три разновидности:

1) ароматичная мелкоплодная дыня - var. dudaum Nand.;

Ароматичная мелкоплодная дыня имеет мелкие по сравнению с культурными сортами листья, мелкие плоды, достигающие 8 см в длину, с сильным ароматом. Используется как декоративное растение. Раннеспелая.

Лимонная разновидность имеет обычно круглые плоды, диаметром 10-12 см. Они менее пахучи, чем у предыдущей разновидности. Раннеспелая.

Сорнополевая разновидность отличается мелкими плодами иногда горького вкуса. Созревает поздно. Встречается как сорняк в полях пропашных культур Средней и Юго-Западной Азии и в диком виде по берегам крупных рек.