Сортовые признаки и их изменчивость

Сортовые признаки у дыни еще более разнообразны, чем у арбуза. Зеленая окраска ее листьев сильно варьирует по интенсивности, более бледно-зеленые листья имеют дыни из Средней Азии, а более темно-зеленые - дыни из более влажных районов.

Замечено, что сорта с более темноокрашенными листьями успешно сопротивляются грибным заболеваниям. Это объясняется усилением фотосинтеза, а следовательно, и общего обмена веществ у таких сортов, то есть усилением их жизненности.

У дыни, так же как и у арбуза, имеются сорта с сильно прижатыми к почве плетями. Это не признак ветроустойчивости, а приспособление к культуре в парниках. Такие сорта встречаются у канталуп.

Размеры и формы плодов, характер их поверхности, рисунок и окраска у дыни разнообразнее, чем у арбуза. Пластичность дыни и отсутствие механического панциря в ее плодах являются причиной изменчивости таких признаков, как ребристость, морщинистость, бородавчатость поверхности и др.

Ниже приведена общая схема основных сортовых признаков дыни.

Количество основных плетей: малое (меньше 3), среднее (3-6), большое (свыше 6).

Длина плетей: длинноплетистые (длина главной плети свыше 1,5 м), среднеплетистые (длина ее от 1 до 1,5 м), короткоплетистые (длина ее от 0,4 до 1 м), кустовые (длина ее короче 0,4 м).

Размеры листьев (измеряется только пластинка листа, без черешка, от нижней границы лопастей, для измерения берется 10-15-й лист на плети): крупные (больше 18 см в длину), средние (14-18 см), мелкие (меньше 14 см).

Рис. 11. Форма и изрезанность листовой пластинки дыни: 1 - округлая; 2 - почковидная; 3 - сердцевидная; 4 - треугольная; 5 - пятиугольная слабо выемчатая; 6 - пятиугольная сильно выемчатая

Форма листовой пластинки: почковидная (длина равна ширине или немного меньше ее, верхний край уплощенно-округлый), сердцевидная (длина равна ширине, верхний край вытянут и заострен), треугольная, пятиугольная.

Изрезанность листовой пластинки (не считая обычной зубчатости краев): пластинка цельнокрайняя, слабовыемчатая или лопастная (когда выемки еле заметны, встречается чаще у треугольной и пятиугольной формы), сильновыемчатая или лопастная (выемки доходят до ¹/₂ и больше радиуса пластинки).

Положение черешков листа: стоячее, полулежачее, лежачее.

Длина черешка листа: длинные (больше 20 см), средней длины (12-20 см), короткие (меньше 12 см).

Строение женских цветков: с нормальными тычинками, с зачаточными тычинками (рудиментами), без тычинок.

Форма плода: сплюснутая (индекс меньше 1), шаровидная (индекс равен 1), тупоэллиптическая (ступыми почти плоскими концами, как у сорта Бухарка), короткоовальная (индекс 1-1,25, но концы не плоские), овальная (с более тупыми концами, индекс 1,2-1,5), веретеновидная (с заостренными концами, например у сортов Ич-кзыл, Вахарман), яйцевидная (немного суженная к верхнему концу), грушевидная, цилиндрическая (индекс больше 1,5).

Рис. 12. Формы плодов дыни: 1 - сплюснутая (Ароматная 12), 2 - шаровидная (Бананная 10), 3 - тупоэллиптическая (Бухарка); 4 - овальная (Гузлюк); 5 - яйцевидная (Ак-каун); 6 - веретеновидная (Гуляу); 7 - цилиндрическая (Шакар-Су)

Размер плода (определяется по его наибольшему диаметру): при круглой или сплюснутой форме - крупные от 22 см и выше, средние 15-22 см,, мелкие до 15 см; при удлиненной форме - крупные от 30 см и выше, средние 25-30 см, мелкие до 25 см.

Поверхность плода (зрелого): гладкая, неровная (слабые неровности определяются на ощупь), сегментированная (меридиональные вдавленные узкие полоски или щели, тянущиеся от одного конца плода к другому), бугристая (чаще у канталуп), морщинистая (короткие искривленные продольные морщинки), сетчатая (покрытая мелкими трещинками).

Сегментированность: глубокая, средней глубины, мелкая.

Полнота сетки: полная (как бы оплетающая весь плод), до половины плода (считая половину плода от плодоножки), сбоку плода (на солнечной стороне плода, если сорт образует сетку при полном созревании), трещинки (не соединенные в одну целую сетку).

Характер ячеистости сетки: крупноячеистая (ячейки по 2,5 мм и крупнее), мелкоячеистая (ячейки мельче 2,5 мм).

Размер трещинок сетки: мелкие (тоньше 1 мм), средние (равны 1 мм), крупные, грубые с наплывом по краям (до 1-2 мм и больше), очень крупные (прямые, длинные, толщиной 3 мм и больше). Таких трещин бывает не более 2-4 на плоде, чаще всего они налагаются на другие типы сетчатости.

Направление трещин (только разрозненных трещин, не соединенных в сетку): продольное (вдоль плода), поперечное (поперек плода), смешанное (трещины идут в различных неопределенных направлениях, часто налагаясь одна на другую).

Типы рисунка: ленточки, полосы, пятна, точечность белая.

Ленточки (белесоватые полоски во впадинах между сегментами, описываются по незрелому плоду): широкие (шире 0,8 см), узкие (уже 0,8 см), отсутствуют.

Полосы (более темноокрашенные, расположены на самих сегментах, описываются по незрелому плоду): узкие (у"же промежутка между полосами); средние (равны промежутку между полосами); широкие сплошные (шире промежутка); широкие, продольно раздвоенные посередине; узкие, разорванные на кусочки; средние, разорванные на кусочки; широкие, разорванные на крупные куски; широкие, разорванные на мелкие кусочки.

Точечность (у незрелого плода белая точечность): крупная (шире 1,5 мм) густая, крупная редкая, мелкая (уже 1,5 мм) густая, мелкая редкая, сплошная (сливающаяся, отчего точками кажутся зеленые островки поверхности плода на белом фоне).

Окраска рисунка незрелого плода: темно-зеленая, зеленая, серо-зеленая, светло-зеленая.

Окраска фона незрелого плода: белая (молочного цвета), белесая, светло-зеленая, желтовато-зеленая, серо-зеленая, зеленая, темно-зеленая.

Окраска рисунка зрелого плода (полос, мазков): лимонная, апельсинная, зеленая, серо-зеленая, темно-зеленая, сине-зеленая, коричнево-зеленая, коричневая.

Окраска фона зрелого плода: белая (с зеленоватым или желтоватым оттенком), белесая, лимонная, апельсинная, коричневатая, коричневая, желто-зеленая, темно-зеленая, сине-зеленая, зеленая.

Твердость коры: мягкая (остается углубление от слабого нажатия пальцем), твердая (не прогибается при нажатии пальцем), средняя.

Размер семенной полости: малый (меньше половины диаметра плода), средний (равен половине диаметра плода), большой (больше половины диаметра плода).

Толщина мякоти: толстая (толщина мякоти одной стороны плода больше радиуса семенного гнезда), средней толщины (равная радиусу семенного гнезда), тонкая (меньше радиуса семенного гнезда).

Степень вызревания мякоти (в полевых условиях у зрелой дыни): полностью вызревающая (съедается почти до эпидермиса), недозревающая приблизительно на ¹/₆ толщины (несъедобная твердая часть мякоти, прилегающая к коре, составляет ¹/₆ всей ее толщины), недозревающая приблизительно на ¹/₃ толщины.

Сбежистость мякоти: сбежистость отсутствует (мякоть равномерной толщины у основания плода и у вершины его), малая (у вершины плода мякоть немного тоньше, чем у основания), большая (толщина мякоти у основания плода в 2 раза больше, чем у вершины).

Цвет мякоти: белый, оранжевый (густой, средний, слабый), зеленый (густой, средний, слабый). Если мякоть вблизи коры или плацент слега окрашена в другой цвет, необходимо отметить это дополнительно.

Консистенция мякоти (в нормально зрелом плоде): картофелистая (как рассыпчатый вареный картофель), хрустящая (арбузоподобная), плотная вязкая, рыхлая тающая (при этом мякоть может быть слабо-, средне- и грубоволокнистой, в зависимости от грубости проводящих пучков, что ощущается при раздавливании мякоти языком).

Сладость мякоти: очень сладкая, сладкая, мало сладкая, несладкая.

Аромат: сильный, средний, слабый, отсутствует. Вкус: дынный (вкус канталупы и многих русских дынь), грушевый, ванильный, травянистый.

Число плацент 3-5 (указать только для шароплодных и сплюснутых дынь, у длинноплодных всегда 3). Характер и положение плацент: плаценты сухие, семена, открытые с внутренней стороны; плаценты сухие, семена, закрытые тонкой пленкой; плаценты слабые, влажные, семена открытые; плаценты, сросшиеся между собой в один ком.

Заполнение плацентами семенного гнезда: плаценты полностью заполняют гнездо, заполняют приблизительно половину гнезда, заполняют меньше половины объема гнезда.

Размер семян: крупные (длинные, больше 1,2 см), средние (0,9-1,2 см), мелкие (короткие, короче 0,9 см). Форма семян: широкоовальная, удлиненная (до ланцетной), заостренно-овальная, вздутая (яблочные). Цвет семян: белый (молочный), кремовый, желтый, коричневатый.

Скороспелость (от всходов до первого сбора плодов): скороспелая - не больше 80 дней, среднеспелая - 80-110 дней, позднеспелая - свыше 110 дней или при позднем (июньском) посеве зимних дынь в Средней Азии свыше 85 дней.

Период плодоношения (от первого до последнего сбора плодов): большой - свыше 40 дней, средний - от 20 до 40 дней, малый - от 10 до 20 дней, производится один сбор.

Урожайность (при хорошей агротехнике): высокая - больше 25 т с 1 га, средняя - от 15 до 25 т, низкая - меньше 15 т с 1 га.

Лежкость (хранимость): высокая - хранится свыше 3 месяцев в оптимальных условиях хранения без потери вкусовых качеств, средняя - хранится от 20 дней до 3 месяцев, низкая - хранится от 5 до 20 дней, очень низкая - может лежать без потери вкусовых качеств не больше 5 дней или раскисает на корню в поле.

Транспортабельность: высокая, средняя, низкая.

Растрескиваемость плодов: отсутствует, средняя (не больше 1%), высокая (больше 1%).

Устойчивость против болезней (против каждой в отдельности): высокая (когда поражение определенным заболеванием, приносящее явный ущерб, за последние 3 года не превышает в полевых условиях 0,3%), средняя (от 0,3 до 1%), низкая (от 1 до 5%), сорт неустойчив (свыше 5%).

В соответствии с физиологическими функциями признаки обычно находятся во взаимной связи друг с другом. Особенно зависят признаки формы различных органов в пределах растения (Существует закономерность, по которой все признаки формы органов в пределах растения связаны параллельной изменчивостью (А. И. Филов, 1948)). По Витману (1935), индексы формы семядолей и плодов связаны между собой, по ним можно определять будущую среднюю форму плода. Сортовые признаки могут сильно варьировать от условий среды. Так, по данным С. П. Кобытева (1954), образование сегментированности у дынь с гладкой корой является признаком неустойчивости сорта к неблагоприятным условиям произрастания.