Формирование дерева может быть описано как практика, включающая различные приемы, которые направлены на регулирование его формы, величины и продуктивности. Цель формирования - создание дерева, которое легко доступно, хорошо освещается солнцем и способно приносить обильные урожаи высококачественных плодов в раннем возрасте.
Ранние годы жизни яблони являются наиболее важными для формирования дерева. Для того чтобы эффективно использовать энергию молодого дерева, его рост должен находиться под постоянным контролем. Энергия молодого дерева не должна быть излишне перегружена преждевременным плодоношением или производством обилия Ненужной древесины. Рост древесины следует направить на быстрейшее формирование продуктивного скелета.