Уборка урожая

Планирование уборки. Уборка урожая - один из ответственнейших этапов производства ягод черной смородины.

Чтобы своевременно и качественно провести уборку, надо ее спланировать. План уборки смородины - составная часть общего плана уборочных работ в хозяйстве. Он предусматривает объем предстоящих уборочных работ, потребность в людских ресурсах, таре, транспорте, складских помещениях, а также правильную расстановку рабочих, создание условий для производительного труда, применение машин на уборке.

Объем уборки смородины определяют исходя из предварительного учета урожая с одного гектара в зависимости от возраста и состояния насаждений, плотности размещения кустов в ряду и помологического сорта.

Предварительный учет урожая проводят на нескольких кустах квартала, наиболее полно отражающих общую степень плодоношения плантации. Затем, исходя из плотности посадки, подсчитывают валовой сбор смородины с квартала сада, в звене, бригаде и в целом по хозяйству.

Более сложно определить потребность в рабочей силе. Это связано с несовершенством норм выработки. В хозяйствах действуют нормы выработки, связанные с урожайностью насаждений в килограммах на куст. При урожайности 0,5-1, 2, 4-5 кг и на последний сбор один сборщик должен собрать соответственно 23, 29, 35 и 12 кг.

Установление научно обоснованных норм выработки, учитывающих кроме урожайности кустов возрастной состав плантации, особенности сорта, даже степень зрелости ягод, - важнейший рычаг стимулирования производительности труда и качественной, своевременной уборки урожая.

Для определения потребности в рабочей силе составляют технологическую карту уборки, в которой отражают номер квартала сада, сорт, возраст насаждений, объем убираемого урожая, начало и окончание уборки, норму выработки, потребность в рабочей силе и транспортных средствах.

По данным технологических карт составляют график потребности в рабочих по неделям и в среднем на день. Сравнивают полученные результаты с имеющимся составом рабочих, предусматривают использование на уборке урожая служащих хозяйства и временных рабочих из числа жителей села и горожан.

При планировании уборочных работ составляют еженедельный график движения продукции, в котором отражают поступление продукции на хранение, замораживание и реализацию в свежем виде. Потребность в таре планируют исходя из предполагаемого объема урожая смородины и учета оборачиваемости тары.

Тара для ягод смородины должна быть сухой, чистой, крепкой, без постороннего запаха, вместимостью до 6 кг. Это могут быть деревянные ящики или емкости из пластмассы, решета вместимостью 6 кг, корзинки на 3-6 кг.

Опыт наиболее крупных плодово-ягодных совхозов Сибири показывает, что правильное планирование и тщательная подготовка к уборке обеспечивают качественную, своевременную и тщательную уборку выращенного урожая смородины.

Организуют уборку урожая (ручную или машинную) с учетом качества ягод, регламентируемых ГОСТ 6829-69. Ягоды должны быть без кистей, чистыми, сухими, съемной зрелости, однородной окраски, без механических повреждений, без повреждений вредителями и болезнями, без плесени, загнивания и запаривания, без постороннего вкуса и запаха. Ягоды должны быть одного помологического сорта. Они имеют лучший вкус и аромат при полном созревании. Ягоды, предназначенные для длительной транспортировки и хранения, также должны быть зрелыми. Допускается хранение технически зрелых ягод, предназначенных для переработки.

В таре на месте заготовки количество ягод, не достигших нормальной окраски, но не зеленых, не должно превышать 3% от общей массы, раздавленных - не более 3 %. После транспортировки на месте реализации эти показатели составляют соответственно 2 и 5 %. В ягодах могут содержаться остатки кистей и листьев, но не более 0,3 % к массе.

Организуют работу на уборке с учетом гласности и достижения высокой производительности труда. Для этого составляют план размещения кварталов сада с насаждениями черной смородины, на котором указывают сорт, возраст насаждений, примерную урожайность и норму выработки. План вывешивают на видное место для всеобщего обозрения.

Всех временных рабочих формируют в звенья по 30-50 человек. В обязанности звеньевого входит: расстановка сборщиков на квартале и определение каждому посильного объема работы на день. Распределяют сборщиков на плантации с таким расчетом, чтобы не было пропусков неубранных кустов и на следующий день не возникла потребность возвращаться к убранной части квартала; выдача сборщикам тары и необходимого инвентаря; обучение сборщиков приемам правильной и рациональной уборки урожая; составление списка сборщиков на квартале и контроль за качеством работы; принятие от сборщиков собранной ягоды, определение массы и качества ее (проставление в уборочной ведомости массы против фамилии сборщика), затаривание ягоды в ящики; отправление собранной ягоды на склад; выдача каждому сборщику справки для расчета, в которой указаны номер квартала, количество собранных ягод, норма выработки и стоимость уборки 1 кг ягод.

Средства механизации. Сбор ягод - трудоемкая операция. Чтобы облегчить ее, умельцами созданы различные приспособления, некоторые из которых описывает В. Б. Гольдман (1982). Облегчает и ускоряет сбор ягод легкий лоток длиной 80 см и шириной с одной стороны 45 см, а с другой - 80 см. Каркас его сбивают из реек толщиной 15 мм и шириной 45 мм, дно делают из провисающего брезента. Лоток узкой частью подставляют под куст, и ягоды, пальцами отделив от кисти, не собирают в ладони, чтобы потом высыпать в тару, а бросают в лоток. Ударяясь о брезент, ягода практически не получает повреждений. Сбор ягод ускоряется в 1,5-2 раза.

Еще эффективнее, особенно в сочетании с лотком, "гребенка" А. Муханова из Подмосковья. На большой палец руки он надевает наперсток или эластичный чехол, к которому поперек прикреплена гребенка с 4-6 зубцами, вырезанная из неширокого, но толстого куска пластмассы или легкого металла. Высота зубцов 1 см, ширина у основания 6-8 мм. Несильно зажав в руке кисть смородины, движением большого пальца гребенку проводят вдоль кисти, счесывая ягоды. Они без плодоножек остаются в ладони и сбрасываются в лоток. Время на уборку урожая против обычного сокращается в 2-3 раза.

Ягоды собирают в один прием. К уборке приступают, когда спадет роса. Уборку начинают с ветвей, наклоненных под тяжестью урожая к земле, и ведут ее от вершины ветви к ее основанию. Ветви прямостоячие и в центре куста убирают в последнюю очередь.

Поскольку на плантации смородины плотность кустов в ряду высока, то уже в возрасте четырех лет кусты смыкаются кронами и сборщику нелегко перебираться с одной стороны ряда на другой, не рискуя повредить ветви или потерять часть урожая. На таких плантациях на каждый ряд звеньевой ставит два человека, по одному с каждой стороны ряда.

Электроягодоуборочная машина ЭЯМ-200-8 появилась в Сибири в 1969 г.

Основной рабочий орган машины - вибратор.

Машина имеет восемь вибраторов и восемь улавливателей, или емкостей для сбора ягод. При позиционном движении по междурядью трактора с навешенной машиной восемь сборщиков собирают урожай на четырех рядах, по двое на каждом. Для сбора ягод под куст устанавливают улавливатели в виде конусообразных лотков с полукольцевым вырезом по краю днища, охватывающим основание куста.

Сборщик одной рукой наклоняет несколько ветвей над улавливателем, а другой проводит вибратором по ветвям от основания к верхушке, захватывая поочередно каждую ветвь вилкой. От резких и частых колебаний ягоды ссыпаются в улавливатель. Вместе с ягодами осыпаются и листья, которые затем из вороха отдуваются струей воздушного потока.

Урожай с применением машины убирают за один прием. Для этого подбирают сорта с одновременным созреванием ягод и к уборке приступают, когда 80-85 % ягод имеют съемную зрелость.

Ягоды укладывают в ящики, которые перед началом уборки раскладывают в необходимом количестве в тех междурядьях, где будет проходить уборочный агрегат.

Производительность труда сборщика с вибратором увеличивается в 5 раз по сравнению с ручным сбором.

Машина ЭЯМ-200-8 применялась в ряде хозяйств Западной Сибири (в совхозах "Городской" Кемеровской области, "Юбилейный", "Ягодный", "Малиновский" Новосибирской области и на Новосибирской плодово-ягодной опытной станции). Однако в плодово-ягодных совхозах и на опытной станции ее используют мало. Основная причина - низкое качество работы вибраторов.

В настоящее время серийно выпускается ягодоуборочный комбайн МПЯ-1 и рекомендован в серийное производство ягодоуборочный комбайн МПЯ-1 А. Принцип работы машины состоит в стряхивании ягод с ветвей активатором. Ветви куста делителем разделяются на две части и несколько наклоняются по ходу движения машины. Между ветвями каждой части куста внедряются пальцы активатора. После стряхивания ягоды падают на улавливатели, а затем системой транспортеров попадают на очистку и затаривание.

Производительность машины - 0,53 га/ч, при урожайности 20-25 ц/га -до 1,2 т ягод в час. Полнота съема ягод 94-97 %. Обслуживают машину МПЯ-1 три человека.

При работе выявили низкое качество ряда узлов машины, и особенно пластмассового активатора, который постоянно выходит из строя.

МПЯ-1 - машина, требующая тщательной подготовки плантации. Рельеф участка должен быть ровный, с уклоном не более 5°, высота почвенного гребня у основания куста относительно уровня почвы в междурядьях не более 8 см; ряды - строго прямолинейные, с отклонением оснований отдельных кустов от осевой линии ряда не более 20 см; кусты должны иметь высоту 130-160 см, ширину у основания - не более 30-35 см, максимальный диаметр скелетных ветвей у основания куста - не более 20-25 мм, первые разветвления на скелетных ветвях - на высоте не менее 20-30 см от уровня почвы, число разновозрастных ветвей - не более 20; можно использовать только прямостоячие кусты с разреженной кроной, влажность почвы не должна превышать 70-80 % ППВ, на ветках и ягодах не должно быть росы, тем более капель дождя, из-за которых снижается эффективность воздуходувки и останавливается очистка ягод; культивация междурядий непосредственно перед работой комбайна создает излишнюю рыхлость почвы, нередко и гребень у основания куста, что затрудняет работу продольных транспортеров.

Заслуживает внимания смородиноуборочный комбайн "Йонас" финского машиностроительного предприятия "Ракеннустемпо" (рис. 4), который применяли в плодово-ягодных совхозах "Изылинский" и "Бочкаревский" Новосибирской области. Без единой поломки за сезон с высоким качеством было убрано по 40 т/га смородины. В 1987 г. в Новосибирской области использовали уже пять комбайнов "Йонас", появились они и на Алтае. К концу двенадцатой пятилетки планируется в каждом из одиннадцати плодово-ягодных совхозов Новосибирского треста "Плодопром" иметь по одному комбайну "Йонас" и довести механизированную уборку смородины до 60 %.

Рис. 4. Смородиноуборочный комбайн 'Йонас'

Комбайн надежен в работе, имеет высокую производительность, качество сбора ягод при этом хорошее и сохранность кустов после уборки высокая.

Производительность комбайна - 0,25 га/ч. При урожайности смородины 40 ц/га он собирает за 1 ч тонну ягод с чистотой сбора 95 %. Рабочая скорость зависит от высоты кустов и урожая, но не превышает 0,8-1,2 км/ч. Транспортная скорость - 15 км/ч.

Чистота собранных плодов - также отличительное качество комбайна. Чтобы собрать урожай с раскидистых кустов, в машине предусмотрено устройство для подъема наклоненных ветвей. Устройство просевает землю, поднимающуюся с укорененными ветками. Дополнительно удаляются частицы земли/и мусор при просеивании на поперечном конвейере, куда ягоды попадают после воздушной очистки вороха.

Важнейшая часть машины - собиратель-транспортер, состоящий из узких и прочных желобов или резиновых пластинок. Конструкция транспортера и его положение относительно ветвей куста такие, что потеря ягод из-за осыпания на землю исключена.

Ягода стряхивается с куста на транспортер двумя вибраторами, которые устанавливаются на заданной высоте в зависимости от размера куста. Вибраторы, по одному на каждую половину разделенного куста, приводят ветки в быстрое возвратно-поступательное движение и обеспечивают качественный съем ягод даже в самых густых кустах. Скорость работы вибраторов зависит от скорости, с которой машина движется по ряду смородины.

Комбайн "Йонас" обслуживают механизатор и в зависимости от применяемой тары один-два подсобных рабочих.

За сезон комбайном можно убрать урожай смородины с площади 40-50 га.

Обеспечение эффективности машинной уборки. Для производительной работы машины необходимы закрепление ее за высококвалифицированным механизатором и хорошая подготовка участка. Начинается такая подготовка еще во время закладки плантации. При посадке добиваются, чтобы саженцы располагались по оси ряда. В период эксплуатации смородины удаляют укорененные ветви, чтобы во время уборки при подъеме они не засоряли ягоду землей, междурядья содержат в чистом от сорняков и обрезанных веток состоянии. Рыхлая почва затрудняет работу комбайна и при удалении сорняков ее стараются не рыхлить.

Все работы выполняют специально сконструированными и выпускаемыми предприятием машинами.

Однорядный культиватор-сажалка "Йонас" навешивается на трактор. Процесс работы следующий. Лемехом в передней части сажалки образуется борозда глубиной до 30 см, в которую два сажальщика, сидящие на корпусе культиватора, по очереди опускают однолетние саженцы. Два сошника засыпают корни саженцев почвой, которая затем уплотняется опорными колесами. Далее почва окончательно выравнивается. Сажалка обеспечивает расстояние между саженцами в ряду 25-150 см и расстояние между рядами 60-430 см. Расстояние между саженцами фиксирует регулируемый звуковой сигнал. Производительность - от 500 до 1400 м/ч, на этом расстоянии высаживается от 550 до 1800 саженцев.

Машинный секатор-сучкорез служит для придания кусту формы, наиболее удобной для машинной уборки ягод. Обрезает ветви, сильно наклоненные к земле и укоренившиеся, поскольку они мешают качественной уборке ягод. Машина навешивается на смородиноуборочный комбайн в его передней части и подрезает куст одновременно с обеих сторон. Обрезанные ветки выбрасывает в междурядье. Производительность - 0,25 га/ч. Работу по обрезке проводят осенью.

Измельчитель веток заменяет ручной сбор и удаление из междурядий обрезанных веток и сорняков. Измельчает ветки так мелко, что они не мешают комбайновой уборке ягод.

Машина "Нурминассе" для обработки междурядий действует по принципу косилки, срезая сорняки не только в междурядье, но и под кустами, а также убирает из-под кустов листовую подстилку. Использование машины "Нурминассе" в отличие от обработки почвы фрезой позволяет иметь чистые ягоды, не запачканные пылью и брызгами дождевой воды, не разрыхляет почву и создает хорошие условия для работы комбайна.

Все машины для уборки ягод смородины предусматривают на плантации высокую агротехнику, способствующую хорошему росту кустов и их обильному плодоношению. В междурядьях и рядах необходимо полное отсутствие сорняков. Особое внимание обращается на сорт. Из существующего сортимента наиболее пригодны для механизированной уборки сорта Приморский чемпион, Голубка, Белорусская сладкая. Сеянец Голубки комбайном можно убрать только в первую неделю после созревания ягод. Затем тонкая кожица ягоды лопается, и механизированная уборка невозможна.

Для оценки сорта черной смородины на пригодность к машинной уборке приводим требования, принятые Науч- но-координационным совещанием специалистов стран - членов СЭВ. Требования эти нужны сортоведам, ведущим поиск новых сортов, пригодных для механизированной уборки. Они нужны и специалистам плодово-ягодных совхозов, решающих вопрос о выборе сорта для закладки плантации смородины и планирующих в дальнейшем механизированную уборку урожая.

Требования к сорту даны в порядке их важности:

куст высотой не менее 1,2 м. Ветки прямые, единичные и жесткие, создающие куст в виде перевернутого конуса, но не хрупкие. Диаметр главных ветвей у основания 15-20 мм. Ширина куста у основания, измеренная перпендикулярно к междурядью, не более 35 см;,

урожайность - более 60 ц/га;

диаметр ягод - не менее 10 мм, масса их - более 1 г, в кисти - не менее 10 ягод;

одновременность созревания ягод - не менее 90%. Зрелые ягоды не должны осыпаться. Продолжительность оптимального срока уборки - не менее 7 дней;

сила отрывания ягод от плодоножки в период оптимальной зрелости - 0,5-1,5 Н;

отрывание ягод без повреждений. В упаковке или таре при слое 40 см в течение 4 ч после уборки ягоды не должны выделять сок;

начало зоны плодоношения на кустах на высоте не менее 30 см от земли;

устойчивость листьев к стряхиванию.

Наличие набора сортов разного срока созревания позволяет продлить период машинной уборки урожая на месяц и больше.