Надземная система

П. Г. Шитт (1937, 1952) считает, что плодовые и ягодные растения в процессе индивидуального развития, одновременно отражающего и старение, и омоложение, обнаруживают большое сходство. Различие заключается в количественных соотношениях, например в скорости прохождения растениями онтогенеза, а также в темпах и характере фенологических фаз. Например, стебли малины недолговечны: в первый год они растут, на второй год плодоносят и отмирают. Куст возобновляется новыми стеблями из резервных почек корней и подземных стеблей.

Стебли смородины черной и красной долговечнее, они живут 6 - 10 лет и более. Однако поступательный рост их продолжается только 2 - 3 года, особенно в первый год, после чего в течение двух лет на концах развиваются розетки с цветковыми почками. В последующие годы верхушки отмирают, куст же сохраняется вследствие появления из нижних частей скелетных ветвей новых побегов.

Несколько менее ускоренными темпами развития отличаются косточковые породы (вишня, слива, персик, абрикос) и еще меньшими - семечковые (яблоня, груша). Из плодовых деревьев ближе всех к ягодным кустарникам стоят вишня кустовидная и слива, характеризующиеся более укороченными сроками прохождения онтогенеза и способностью давать прикорневую поросль, что является одновременно показателем более быстрого старения дерева.

Отличие косточковых от семечковых состоит в том, что первые благодаря большей скороспелости почек при нормальных условиях роста способны давать за вегетацию не одну, как яблоня и груша, а две серии побегов, то есть находиться в состоянии поступательного роста 2 - 3 раза (вишня, слива) и даже 3 - 4 раза (персик и абрикос).

Характерной особенностью побегов являются большие различия в порядке пробуждения и роста на них почек. Это зависит от видовых и сортовых особенностей, а также от условий произрастания.

Важно знать не только статику почек (форму, различия и т. п.), но и динамику: их свойства, роль в построении габитуса древесных и кустарниковых пород. П. Г. Шитт установил ряд общих свойств, присущих почкам всех древесных форм, в частности плодовых и ягодных растений. Знание этих свойств имеет глубокое теоретическое и практическое значение.

Пробудимость - свойство почек полностью или частично пробуждаться весной при новом поступательном росте побега. Например, косточковые породы обладают высокой пробудимостью почек (у них почти все почки на побеге пробуждаются), семечковые - меньшей (у них на побегах может оставаться значительная часть неразвившихся пазушных почек).

Скороспелость - свойство почек не только успеть развиться на листоносном побеге, но и в это же время превратиться в летний побег. Такие свойства имеют почки вишни, сливы, иногда черешни, а также абрикоса, миндаля и персика. Эти породы отличаются высокой скороспелостью почек, особенно при хороших условиях лета (длительность, обеспеченность влагой почвы и др.). Скороспелость почек является одним из наиболее наглядных и объективных показателей скорости прохождения онтогенетического развития растением того или иного вида.

Позднеспелость - свойство почек давать однолетний листоносный побег только в следующий после закладки вегетационный период. Такие почки имеют большинство сортов яблони и груши.

Разнокачественность почек на побеге свойственна всем плодовым и ягодным породам. Почки отличаются по степени их морфологической обособленности, по размерам, форме и другим признакам. Еще большие различия отмечаются в характере новообразований, развившихся из пробудившихся почек.

Побегопроизводительная способность - свойство почек плодовых пород образовывать из почек побеги ростового типа. Если эта способность невелика, то создаются укороченные побеги типа плодовых образований в виде розеток с небольшим числом листьев.

Побеговосстановительная способность - свойство плодовых пород развивать побеги на возрастно более старых и большей частью оголенных скелетных сучьях и ветках. Это возможно благодаря тому, что спящие, или резервные, почки при соответствующих условиях способны пробуждаться и давать побеги. Побеговосстановительная способность плодовых пород и долговечность почек имеют огромное значение для работы плодовода при обрезке и омоложении.

П. Г. Шитт (1952) установил у плодовых и ягодных пород явления ярусности и морфологического параллелизма.

Ярусность - свойство плодовых пород создавать на ограниченной части побега группу более длинных приростов, а на остальной длине побега иметь более слабые образования и спящие почки. Ярусное размещение веток на скелетных сучьях в кронах деревьев и даже кустарников объясняется несоответствием между избыточным количеством новых почек, особенно в первые возрастные периоды, и замедленным поступлением в растение питательных веществ.

Ясно выраженные ярусы образуются на проводнике и слабее выраженные - на скелетных ветвях 1 - 3-го порядка. Следовательно, ярусы формируются на более ранних этапах онтогенетического развития дерева, то есть в молодом возрасте (в первые три возрастных периода), постепенно убывая в направлении от основания к верхушкам как на проводнике, стволе, так и на основных скелетных ветвях последующих порядков.

Характер ярусности, количество и размеры ветвей, длина интервалов между ярусами зависят от породных и сортовых особенностей, возраста дерева, природных условий и агротехники. Ярусность проявляется и у ягодных кустарников (смородина, крыжовник), но менее заметно.

Явление морфологического параллелизма заключается в относительном сходстве роста и развития ярусов на одноименных и одновозрастных скелетных ветвях кроны плодовых деревьев, а также в относительном сходстве роста, развития и размещения ростовых и плодовых образований внутри ярусов. Это явление обусловлено историей формообразования пород, реализацией наследственных особенностей роста и развития, в результате чего одновозрастные, одинаковой силы и сходные по размещению в кроне дерева ветви обладают близкими по развитию почками.

Явление морфологического параллелизма, или относительного сходства в росте и развитии, ярко проявляется как на однолетних саженцах, так и на взрослых растениях древесных и кустарниковых плодовых пород. Можно отчетливо видеть параллелизм в росте и развитии, например, основных ветвей, которые, находясь в равноценных и сходных условиях, относительно одинаково развиты (по длине, толщине, силе роста, степени ветвления и примерно одинаковому количеству почек).

Циклическая смена, или самоизреживание веток. У плодовых растений, начиная с прорастания семени или с момента роста прививок, сначала развивается ствол, а в течение последующих лет - основные сучья кроны разных порядков. В практике плодоводства хорошо известно, что первые урожаи на молодых деревьях обычно формируются внутри кроны (например, у яблони), на скелетных осях первых порядков, а на периферии кроны преобладают сильные приросты. Носителями урожаев являются обрастающие ветки, в подавляющем большинстве короткие. Обрастающие ветки менее долговечны, чем скелетные тех же возрастов и порядков ветвлений. Таким образом, у деревьев многолетних плодовых пород происходит закономерный процесс отмирания обрастающих веток и постепенное оголение скелетных ветвей от оснований к периферии кроны.

Процесс отмирания и оголения веток заложен в наследственных свойствах вида, породы и сорта дерева, произрастающего в данных условиях, и зависит также от возраста дерева. Например, у яблони, груши, черешни и некоторых сортов вишни древовидной средняя продолжительность жизни обрастающих веток 8 - 12 лет, а у абрикоса, персика, сливы и вишни кустовидной 3 - 4 года и даже 2 года. Иными словами, отмирание обрастающих веток, или оголение деревьев, у большинства сортов яблони и груши проходит гораздо медленнее, чем у абрикоса и сливы. При сходных условиях произрастания это приводит к значительно большей оголенности скелетных ветвей кроны косточковых пород по сравнению с семечковыми. Следовательно, периферия кроны, или листовой полог кроны дерева (зона облиствения кроны), у косточковых пород будет меньше, чем у семечковых.

В момент почти полного замедления поступательного роста скелетных ветвей начинается массовое отмирание обрастающих ветвей на всей занятой ими части скелетной ветви. Такое резкое нарушение коррелятивных связей приводит к пробуждению спящих почек в глубине кроны и восстановлению нарушенного равновесия между надземной и корневой системами за счет роста ветвей из волчковых побегов. Обычно часть скелетных ветвей выше места образования волчковых побегов постепенно усыхает. Так начинается процесс смены полускелетных и скелетных ветвей. Цикл развития волчковой ветви завершается ее отмиранием и началом роста новых волчков на скелетных ветвях ближе к стволу. Такое перемещение зоны возникновения волчковых побегов в глубь кроны в процессе смены скелетных ветвей получило название отступающего роста. Таким образом, цикл полной смены скелетной ветви протекает прерывисто и включает в себя несколько дополнительных циклов.

Тот же процесс перемещения обрастающих веток от центра к периферии происходит и у ягодников, но в более ограниченном объеме и времени.

На долговечность обрастающих веток сильно влияют внешние условия, особенно освещение, температура, влажность воздуха и т. п. Например, деревья, находящиеся в саду в лучших воздушно-световых условиях, отличаются большими размерами крон, более мощным листовым пологом в разных частях кроны, а также замедленным отмиранием и лучшим восстановлением обрастающих и скелетных веток различных порядков.

Явления ярусности, морфологического параллелизма, отмирания и возобновления скелетных и обрастающих веток в кроне плодовых деревьев следует учитывать при формировании растений в питомнике, обрезке, омоложении, перепрививке и других операциях в саду.