Средние века

В первые два века новой эры рабовладельческий способ производства Римской империи достиг своего высшего расцвета. Однако в дальнейшем многочисленные восстания рабов, междоусобная борьба знати за власть, натиск северных варваров (германских племен) привели к тому, что в V веке Римская империя пала.

На смену рабовладельческому строю пришел феодализм, древнему миру - средневековье.

Формы производства, свойственные феодализму, начали зарождаться в период римского рабовладельческого строя в виде так называемых колонат. Владельцы латифундий, перестав получать доход от хозяйства, были вынуждены сдавать свои земли в аренду мелким производителям. Варварские племена, разгромив Римскую империю, ликвидировали крупные рабовладельческие поместья, в результате чего образовался слой самостоятельного мелкого крестьянства. Со временем среди крестьян стало усиливаться имущественное неравенство. Разбогатевшие крестьяне, родовая знать и военачальники сосредоточивали в своих руках все большее количество земель, приобретали власть над общиной. Военные вожди постепенно превращались в королей - на развалинах Римской империи в Европе образовывались многочисленные новые государства.

Короли щедро раздавали земли с проживающими на них крестьянами своим приближенным, которые за это должны были нести военную службу. Розданные таким путем земельные угодья назывались феодами, а их хозяева - феодалами.

Земли с крестьянами раздавались также многочисленным церквям и монастырям, которые служили крепкой опорой королям и всему феодальному строю. Из общественной организации церковь превратилась в мощную экономическую и политическую силу, стала господствующей формой идеологии феодального строя.

Религиозный фанатизм наложил свой отпечаток на все сферы общественной жизни. Под видом борьбы с "ересью" проводились массовые казни и гонения наиболее прогрессивных мыслителей и ученых, в высказываниях которых находили отклонения от библейского учения и церковных догм. Всякое проявление свободной мысли считалось грехом.

В этих условиях приостановилось развитие и агрономической науки, на долгое время были забыты достижения римских земледельцев и агрономов. Технология земледелия опустилась до уровня, бывшего у германских и славянских племен, стоявших на более низкой ступени культурного развития, чем греки и римляне.

Основой производственных отношений феодального общества являлась полная собственность феодала-помещика на землю и неполная - на крепостного крестьянина. В крупном дворянском землевладении крестьянам выделялись земельные наделы, на которых они могли самостоятельно вести свои хозяйства. В то же время крестьяне были закреплены за своим владельцем и были обязаны отдавать ему часть своего труда.

Феодальное поместье представляло собой замкнутое натуральное хозяйство, слабо связанное с остальным миром. Потребности семьи феодала и его домашней челяди удовлетворялись продуктами, поставляемыми крепостными крестьянами, которые жили в деревнях и занимались сельским хозяйством и домашним ремесленным производством.

Первой и преобладающей формой использования труда крестьян феодалом была так называемая барщина, при которой крестьянин определенное число дней недели обязан был отработать даром на землях своего господина с помощью собственных орудий производства. Работая на земле помещика, крестьянин не был заинтересован в улучшении технологии производства, повышении производительности труда.

Со временем вместо таких "отработок" феодалы стали требовать от крестьян поставки готовой продукции - натурального и затем денежного оброка. Нередко эти формы крестьянских повинностей совмещались и дополнялись одна другой. При оброчной системе крестьянин был более самостоятельным, что являлось стимулом повышения производительности его труда.

В период раннего средневековья наиболее важную роль в Европе играло Франкское государство. Центральное положение, успешные завоевательные войны, длительное господство над большой частью материка способствовали тому, что Франкское государство стало политическим и религиозным центром Европы тех лет.

В развитии Франкского государства историки выделяют два периода: Меровингский (по имени королей из династии Меровингов) - с конца V до середины VIII века и Каролингский (по имени короля Карла Великого) - с середины VIII до середины IX века.

Меровингский период, длившийся почти четыре столетия, представлял собой наиболее мрачную эпоху средневековья. В этот период наблюдался наибольший упадок общей культуры и сельского хозяйства Европы.

Время правления Карла Великого (768-814 гг.) получило название Каролингского ренессанса (возрождения). На этот период приходится наибольший подъем общей культуры и культуры сельского хозяйства в частности. При Карле Великом мотыжное земледелие заменяется плужным - сначала в монастырях, у феодалов, а затем и у некоторой части крестьян. Плуги в основном были двух типов: малый рало и тяжелый, с передком. Со временем появилась деревянная борона с железными зубьями. На уборке кроме серпов стали применять косы. Вводилось двух- и трехполье, хотя оставалась и переложная система. Трехполье вводилось в основном в королевских и монастырских владениях. Издавалась агрономическая литература - главным образом переводы произведений античных авторов.

Подъем этот был однако непродолжительным. С конца VIII до начала IX века феодальные войны, набеги норманнов, распад империи Карла Великого снова привели сельское хозяйство к длительному упадку, снижению урожаев. Народы Европы систематически переживали периоды массового голода.

Вот как писали о голоде монастырские летописцы X века: "В то время наступил на 5 лет превеликий голод... Во многих местах земли не только поедали нечистых животных и гадов, но и... взрослые дети пожирали своих матерей, младенцев съедали матери, ...после того как съедены были животные и птицы, под гнетом жесточайшего голода люди начали похищать себе в пищу мертвецов и то, что назвать страшно".

Однако общественное развитие неудержимо шло своим путем, XI и XII века отмечены ростом городов - центров ремесел, развитием торговли. В этих условиях увеличивалась потребность в продуктах питания, что не могло не сказаться на сельском хозяйстве. Под пашню сводились огромные массивы лесов, двуполье было окончательно и повсеместно заменено трехпольем. Увеличился набор высеваемых растений, повысилась урожайность. Развивалось огородничество и садоводство, возродилась агрономическая мысль.

По инициативе и при покровительстве церкви начиная с XI века и в течение следующего столетия длились крестовые походы в арабские страны Востока. Целью этих походов для церкви было уничтожение "неверных" и изгнание их из "святой земли". Но в этих походах крестоносцы увидели людей с более развитой культурой и бытом, увидели растение "дающее мед" (сахарный тростник), рис и хлопчатник, которые перенесли потом в Италию и Испанию. Через арабов в Европе узнали об учении Аристотеля, Эвклида и Архимеда.

Вся наука сосредоточивалась тогда в монастырях. Поэтому и авторами агрономической литературы были обычно церковные деятели. Их сочинения повторяли в основном то, о чем уже много веков тому назад писали римляне, и лишь отдельные мысли и рекомендации могли претендовать на новизну. Интересны же они тем, что отражают уровень агрономической мысли того времени.

Наиболее выдающимся из этих авторов был немец - Альберт Великий (Альберт фон Больштедт, 1193-1280 гг.) - доминиканский монах, создавший значительнее для того времени произведение "О растениях".

Вот несколько оригинальных высказываний Альберта великого по различным вопросам агрикультуры:

"Пища... не есть какой-то простой элемент; следует, чтобы пища растений была сложной". Этим автор стремится подчеркнуть мысль, что растения нуждаются в различных элементах питания. Отметим, что такого четкого понимания этого вопроса у древних агрономов не было.

О наиболее пригодной для питания растений степени разложения органического вещества Альберт пишет: "А так как растение не имеет чрева, но использует вместо чрева землю, то важно, чтобы в земле вокруг растений располагалась гниющая пища, затем влажность ее притягивалась корнями, и они питались ею".

"Итак, после того, как в общем установлено распределение удобрения, необходимо, чтобы оно (было) скорее на пути к разложению, чем оказалось уже испепелившимся: испепеленное, оно уже сведено естественным теплом к земельному праху, а это никоим образом не подходит в пищу чему-либо живому... Поэтому требуется удобрение ни слишком молодое, ни уже испепеленное давностью, наилучшим растениеводы считают такое, которое лежало год, либо три четверти года. Ибо молодое (удобрение) еще скрывает в себе влагу; старое же целиком ее утеряло, то же, которое выпотевает, находится в состоянии отдачи своей влажности в пищу".

Правильную мысль высказывает Альберт о влиянии агротехники на качество растений: "... удобрение есть одно (из условий), которые преимущественно мутируют (понятие "мутирует" во времена Альберта несколько отличалось от современного понятия. Здесь его следует понимать не как внезапную, а как постепенную изменчивость) растение из дикого в культурное состояние. Дикость растений есть не что иное, как (следствие) пренебрежения уходом за ним и за вкусом не годных к употреблению людьми плодов; культурным же состоянием называется такое, когда вследствие ухода вкус несет удовольствие и пользу людям".

Почти по-современному понимал Альберт и значение пахоты: "Вспашка и вскапывание вообще соединяют в себе четыре пользы. Первая - открывание земли, вторая - уравнивание, третья - перемешивание, четвертая - рыхление..., ... следует нижние слои поднимать выше, а верхние углублять путем вспашки или вскапывания, чтобы сила земли, уравновешенная и объединенная в одну силу, двигала бы и оплодотворяла корни растений..."

"Лучшее посевное поле то, которое, обладая выходящими, но не уничтожающими парами, отличается сверху теплом и влажностью, а также мягкой и пористой поверхностью, которая облегчает обработку и плодородие для брошенных в нее семян".

Альберт Великий дает обстоятельные указания по срокам сева озимых и обосновывает их дифференциацию в зависимости от качества почвы: "На холодных землях следует вовремя производить осенний посев, чтобы растение сколько-нибудь укрепилось до наступления зимней стужи. На теплом же и тучном поле следует, насколько возможно, задержать до срока наступления зимних холодов. Ибо если поторопиться с посевом на таком поле, то раньше образования семян и плодов оно густо зарастает травой, а если оно уже вложит всю основную свою влажность в травы, то весной ему не с чем будет выводить семена. Поздний же посев не терпит от зимнего холода никакого вреда по той причине, что семя, положенное в теплую и тучную почву, не страдает от зимней стужи, растеньице наливается, а мороз удерживает его от буйного разрастания. И тогда, с наступлением весеннего тепла, оно образует множество семян и принесет плоды в изобилии".

О значении норм высева Альберт говорит следующее: "...если засевать поле семенами сверх меры, то они дадут тощие, невыгодные побеги. Если же поле будет засеяно в пропорции с имеющейся в нем питательной влагой так, чтобы корни могли увеличиваться и укрепляться, тогда, поднимаясь, растение станет сильным и принесет плод, которого требует труд земледельца".

Альберт рекомендует на пастбищах возделывать клевер. Это свидетельствует, во-первых, о том, что уже в XIII веке клевер культивировался в Европе, а во-вторых, что еще тогда существовала мысль о создании сеяных пастбищ. Альберт рекомендовал сеять на зеленое Удобрение вику: "... вика обладает таким свойством, что, будучи сжата зеленой и запаханной сразу же на поле вместе с тем, что осталось в земле, она, подобно удобрению, улучшает почву и делает ее плодородной".

О времени посева вики он повторяет наивные высказывания древних, что ее нельзя сеять на заре, когда еще стоит роса, которая, якобы, пагубно действует на вику. Удивительно стойкая, кажется, ничем не обоснованная мысль эта держалась от древних времен до позднего средневековья!

Другим заслуживающим внимания агрономическим произведением средневековья является книга итальянца Петра Кресценция "О выгодах сельского хозяйства", написанная в 1305 году.

Магистр-юрист Петр Кресценций служил у главы Болонского городского управления, много путешествовал по городам Италии и интересовался сельским хозяйством. Под старость он вернулся в свое поместье около Болоньи и здесь написал свою книгу. Целью ее он считал изложение теории полеводства, растениеводства и животноводства, переданной, как он пишет, древними "темно и неполно". В трактате много ссылок на Катона, Варрона, Колумеллу, Палладия и агрономических писателей средневековья.

Достоинство книги - в обилии теоретического и практического материала, в хорошем изложении. Вот почему она долгое время оставалась одним из лучших европейских произведений по сельскому хозяйству.

В VIII веке появился ряд сельскохозяйственных трактатов и в Англии. Наиболее значительный из них - "Хозяйство", написанный Вальтером Хенли. Книга Хенли интересна прежде всего тем, что в ней сообщается о появлении в Англии парового четырехполья, а также лемеха у плуга, примитивного отвала и подвижного башмака на грядиле, позволяющего регулировать глубину пахоты без особого усилия пахаря.

Следует заметить, что в конце средних веков в Европе господствовала трехпольная система земледелия с установившимся чередованием культур: пар, озимые, яровые зерновые. При такой системе пар должен был оставаться чистым - ничем не засеваться. При этом за счет ряда мер должно было поддерживаться плодородие его почвы (вносится навоз, уничтожаются сорняки в течение года несколькими обработками, накапливается влага). На практике же из-за недостатка кормов паровое поле, как правило, служило до середины лета выпасом для скота. Осенью на паровом поле высевали озимые, на следующий год - яровые (в основном овес), и затем земля снова отводилась под пар. Такой севооборот был типично зерновым.

Для труда Хенли характерны более четкие, чем у других авторов, рекомендации по дифференциации глубины пахоты в зависимости от глубины почвенного горизонта, глубины заделки навоза и т. д.

Интересна мысль Хенли о пользе замены семян: "Каждый год на Михайлов день обменивайте ваши семена, так как семена с другой земли принесут вам больший урожай, чем зерно, выросшее на той же земле". И в наши дни многие агрономы считают полезным время от времени завозить семена из других мест.

Полезный совет давал Хенли и по использованию соломы: "Не продавайте солому и не снимайте ее с поля, если только она вам не нужна, чтобы крыть дома; если снимите, то потеряете больше, чем приобретете". Ученый рекомендовал запахивать ее.

Не зная о химическом составе навоза, об улетучивании из него такого важного элемента, как азот, Хенли правильно подошел к мысли о сохранении в навозе питательных веществ:

"Когда и навоз и земля вместе заборонены, то земля поддержит навоз и он не так истощится, как не будучи смешанным с ней" (мы тоже говорим, что разбросанный по полю навоз следует как можно скорее заделать, чтобы избежать потерь содержащегося в нем азота).

"Если вы положите навоз на поднятый пар, то при двоении он будет перевернут под землю, а при вспашке под сев выкинут наверх перемешанным с землей. Если же положить навоз на пар после двоения, то при вспашке под сев он будет перевернут под землю и плохо смешается с землей, что очень невыгодно".

Говоря о норме высева семян, Хенли рекомендовал проверять ее опытным путем: "Но поскольку некоторые земли нужно засевать гуще, чем другие, необходимо в каждом поместье отмерить по акру для каждого сорта хлеба и установить, сколько нужно высевать семян на этот отмеренный акр; тогда можно быть уверенным в правильном количестве семян". В наши дни такие проверки проводятся в широких масштабах на разных почвах для различных культур и даже сортов.

Книга Хенли свидетельствует, что в Англии тех лет широко применялся посев различных смесей - овса с викой, пшеницы с рожью, пшеницы с викой, пшеницы с бобами, ячменя с овсом.

По отрывочным сведениям можно судить об урожаях, которые получали в XIV веке. Так, в одном из сочинений того времени приводятся урожаи пшеницы за период с 1319 года по 1327 год во французском поместье "Рокестер": от сам - 7,0 до сам - 11,6. Урожай овса был несколько хуже - от сам - 6 до сам - 8.

Хенли в своем сочинении указывает, что ячмень в Англии дает сам - 8, рожь - сам - 7, бобы и горох - сам - 6.

С XV века в странах Западной Европы стали возникать элементы нового капиталистического способа производства. В этот период ремесленный труд начал отделяться от сельскохозяйственного, бурно росли города, развивалась торговля, произошли важные географические открытия. В ведущих странах Европы крестьянство освобождалось от крепостной зависимости, а зажиточная его часть становилась на путь капиталистического фермерства.

В XVII-XVIII веках в основных странах Европы закончилась эпоха феодализма, на смену ему пришел капиталистический строй.

На территории средневековой России создание государственности и развитие земледельческой культуры проходили позже, чем в западноевропейских странах, и имели некоторые особенности.

В VI-VIII веках, то есть в период раннего средневековья, территория европейской части нашей страны была заселена отдельными земледельческими славянскими племенами. Пашенное земледелие, с древности известное на юге, к этому времени достигло и северных славянских земель.

В IX-XII веках восточнославянские племена объединились в могучее феодальное государство - Киевскую Русь. В конце XV века сложилось Русское государство во главе с Москвой.

К сожалению, письменных свидетельств о земледелии времен зарождения Русского государства мы почти не имеем. Единственным письменным источником тех лет являются летописи. Основное внимание летописцы уделяли рассказам о борьбе с внешними врагами, о строительстве городов-крепостей, о жизни и деятельности князей, правителей церкви и т. д. К жизни же и деятельности сельских жителей летописцы обращались редко, главным образом только по случаю недородов и вызванного ими голода.

Вот как описывает летописец голод, постигший Русь в 1230-1231 годах: "инии простая чадь резаху люди живые и ядаху, а мертвия мяса и трупи обрезяюче ядаху, а другие конину, псину, кошки". Другая выдержка из летописи 1420-1422 годов: "На вся русскую землю бысть глад велик по 3 годы: и прежде в Новгороде и по всемь их волостем, и на Москве, и по всей Московской и по всей Тферской. И толми бысть тамо дорог хлеб, яко по единой ковризе дати полтына, али каково портище, а ржи наша четверитка, чего кто запросил, а инии съ усердием даваху; а еже бы где зобница купити ржи или овса, таковых мало обретаху; и мнози с глада мряху". Еще одна интересная запись из летописи 1468 года: "Того же лета... нача находити дожь силен, как христиани ржи пожяли, месяца нуля, да тако и иде всь месяць бес простани и все лето, и месяца августа и сентября и октября вси четыре месяци, и наполнишася реки и ручьи и болонья, аки весне водою, а у христиан много по полю вершей погнили, а траву водою по рекам и по ручьям отняло, тако же и ржей по селом не засеяли мнози".

Пользуясь скудными летописными данными, археологическими находками и работами исследователей-историков, можно представить, как развивалось земледелие на Руси в пору становления государства. Много труда пришлось вкладывать, много терпения, настойчивости и находчивости проявлять нашим далеким предкам, осваивая девственные земли при самых примитивных средствах производства.

По-разному складывались условия для земледельцев в южных и северных районах, что накладывало свой отпечаток на характер сельского хозяйства.

В VI веке на Руси в южных (степных) районах сложилась залежная, а позже (в результате сокращения срока залежи) переложная система земледелия; в северных районах - подсечно-огневая.

При залежной системе распаханный целинный участок использовался под посев в течение трех-пяти и более лет - до тех пор, пока не истощалось его природное плодородие. Затем этот участок на 20-30 лет исключался из обработки, а вместо него распахивали новый. Заброшенный участок зарастал, плодородие его постепенно восстанавливалось, после чего его снова пускали под посевы.

Подсечно-огневая система отличалась от залежной и переложной тем, что при ней приходилось сводить лес. Сваленные деревья сжигались на месте, и зола служила удобрением. После нескольких лет использования такого участка его забрасывали, а под посев расчищали новый. Коми-пермяцкий эпос о Кузим-Оше воспроизводит картину такого освоения земли: "Палит пермяк проплеши в борах и корчует могутные корни до кровавого поту, и взрывает освобожденную землю... Запрягает пермяк своих жен и детей в упряжку из виц. На вицах этих продет кол, на колу - малая железка. Железка эта прорезает в земле тонкую нить, и в нитку зерно за зерном укладываем мы драгоценное жито".

С ростом населения и городов увеличивалась потребность в продуктах питания. Это побуждало русских людей распахивать все больше целинных земель, сокращать сроки залежи. Залежь перешла в перелог с более коротким сроком "отдыха"; в конечном счете перелог свелся к одному году и получил название пара.

В северных лесных районах не стали допускать залесения освоенной из-под леса пашни и перешли к системе одногодичного пара. Необходимость оставления пара вызывалась здесь тем, что при коротком лете для посева озимой ржи требовалась летняя подготовка земли.

В результате сложилась сначала двупольная, а затем трехпольная паровая система земледелия с чередованием: пар, озимые, яровые.

Переход от залежной и подсечной систем земледелия к паровой был прогрессом в земледелии, так как намного увеличивались посевные площади, производительнее использовалась земля.

Вместе с тем паровая система имела и отрицательные стороны. Односторонняя культура хлебов с ежегодной вспашкой полей разрушала прежнюю естественную структуру почвы, снижала ее плодородие. Урожаи зерновых в среднем колебались от сам 1,5 до сам 3-4, а нередко земледельцы не получали и этого.

Сложившаяся еще в Киевской Руси паровая трехпольная система существовала в России до Октябрьской революции и даже до периода коллективизации, а в некоторых степных районах Сибири вплоть до Октября сохранилась и залежная система.

Природные и экономические условия влияют на возникновение той или иной системы земледелия, которая требует и создания новых земледельческих орудий. В период становления Киевской Руси основным пахотным орудием было рало, представлявшее собой обрезок дубового или грабового дерева с заостренным на конце суком и ручкой-держаком. Более совершенное рало имело две ручки.

Однозубовое рало

Со временем на заостренный сук рала стали насаживать железный наконечник с небольшой треугольной лопастью - наральником. При работе наральник находился под углом около 45° к поверхности земли. Но даже с таким наконечником рало могло только прорезать дерновый слой и лишь несколько взрыхлять его. Между тем при распашке целинных и залежных земель необходимо было подрезать пласт и по возможности переворачивать его. Добиться этого удалось изменением формы лопасти наральника и ее положения относительно земли: лопасть стали делать более широкой и ставить уже не под углом, а горизонтально. Такая лопасть шла параллельно поверхности земли и подрезала пласт снизу. Можно сказать, что наральник стал выполнять работу, подобную той, которую выполняет лемех современного плуга. Появление такого наральника явилось важным техническим новшеством в земледелии средневековой Руси.

Вслед за наральником было создано приспособление для отвала пласта в виде деревянной доски, а затем чересло - массивный нож, которым отрезался пласт. К орудиям такого типа можно отнести малороссийский плуг-сабан. С виду это было довольно громоздкое и тяжелое орудие двухметровой длины. Толстый грядиль, широкий полоз, отвальная доска и две рукоятки его были деревянными. На переднюю часть полоза насаживался железный лемех, впереди его на грядиле крепился нож. Передняя часть грядиля опиралась на колесный передок. Тащили сабан не менее двух-трех пар волов. Сабан хорошо оборачивал и плотно укладывал дернистый пласт в соседнюю борозду. Для заделки семян поверхностный слой почвы, обработанный сабаном, нуждался лишь в небольшом бороновании.

Обработка почвы сабаном

Главной конструктивной особенностью этого пахотного орудия было то, что оно имело горизонтальный деревянный полоз. Отсюда ученые делают предположение, что слово "плуг" произошло от слова "полоз". Так, в чешском и сербском языках русское слово "плуг" произносится как "плаз", в польском - "плоз" и "плуз".

В "Повести временных лет" - древнейшем летописном своде Киевской Руси, написанном примерно в 1113 г., упоминается о пахотном орудии - рале. Из княжеских указов видно, что в Древней Руси рало было единицей княжеского обложения крестьян податью. В начале XIV века обложение стало уже поплужным. Из этого можно заключить, что плуги вместо рала распространились на Руси примерно в XIII веке.

Дальнейшим усовершенствованием плуга было то, что его стали делать целиком железным с однобокими лемехом и отвалом. С внедрением асимметричного лемеха пахотное орудие стало плугом в современном его понимании. Из археологических данных и рисунков в летописях явствует, что в Киевской Руси применялись плуги и с колесным передком.

В северных лесных районах, где была распространена подсечная система земледелия, усовершенствование пахотных орудий шло несколько иным путем. Здесь после вырубки и сжигания леса не оставалось задерненной поверхности земли, которая бы требовала для своего оборачивания больших усилий. В то же время здесь было много камней и крупных валунов ледникового периода, пней и корней деревьев. Обрабатывать такую почву тяжелым орудием с горизонтальным полозом не представлялось возможным. Поэтому земледельцы этих мест издревле использовали безотвальное рало, преобразованное впоследствии в соху. От рала соха отличается тем, что первое было однозубовым орудием, а вторая двух- и даже многозубовой. От плуга же оба орудия отличаются отсутствием полоза (подошвы) и крутизной установки рабочих органов.

При вспашке сохой лошадь впрягали в оглобли, к которым почти под прямым углом крепилась деревянная рассоха с железными сошниками. В задней части оглобель делались две небольшие поперечные ручки. Соха была сравнительно легкой; ее можно было выдернуть и приподнять при наезде на пень, сук или камень.

Многозубовая соха

Сохой можно было вспахать почву на глубину не более 12 см. Когда же при обработке освобожденных уже от пней и корней участков понадобилось в какой-то мере отваливать пласт земли, то к сохе стали добавлять полицу - приспособление в виде небольшой лопатки. Переставляя полицу, можно было отваливать пласт то на одну, то на другую сторону. Благодаря легко переставляемой полице на пашне не образовывалось свальных и развальных борозд, что было крайне важно при пахоте узких крестьянских полос.

Исследователь старинных русских пахотных орудий Дм. Зеленин по характеру работы разделил их на три типа: первые только бороздят почву, к ним относятся рало, однозубовая великорусская черкуша и двузубовые сохи без полицы; орудия второго типа уже пашут, это - соха с полицей; третий тип орудий - "орет", т. е. сбоку обрезает пласт, снизу его подрезает и в той или иной мере переворачивает. К этому типу он отнес плуг, косулю, сабан.

До наших дней в народе живет былина о Микуле Селяниновиче, повествующая о могучем "ратае" (пахаре), который пахал землю "сошкой" с железными "омешками" (сошниками). Упоминание сошки дает основание полагать, что эта былина родилась где-то в северной или средней полосе России. Былина образно выражает ту народную мысль, что крестьянский труд важнее ратного, что пахарь-крестьянин, связанный с землей, в соревновании оказывается сильнее богатыря-воина со всей его дружиной благодаря тому, что его "любит мать - сыра земля" и дает ему силу.

Борона-плетенка

Для рыхления и выравнивания почвы на подсеках наряду с ралом долгое время использовались мотыги, суковатка, борона-початок. Некоторые исследователи считают, что пахотные орудия типа сохи произошли от древнейшего рала. Другие же предтечей сохи считают суковатку (вершина ели с оставленными сучьями длиной 15-20 см). Эти исследователи полагают, что, стремясь обработать подсеку глубже, люди преобразовали суковатку сначала в многозубовую и затем в двузубовую "лесную соху", "цапульку" или "рассоху", у которой стойки вначале стояли еще почти вертикально по отношению к поверхности почвы. Дальнейшее совершенствование "цапульки" (придание сошникам наклонного положения) приблизило ее к обычной сохе. Многозубовые сохи с двумя - шестью зубьями применялись в Новгородской и Костромской губерниях вплоть до начала XIX века.

Борона-початок

Зерновые в те времена сеяли руками из лукошка по вспаханному полю с последующим боронованием суковатками, боронами с деревянными и железными зубьями. Испокон веков жатва на Руси велась серпами и только со времен Петра I в некоторых местностях была введена уборка хлеба косой. Сжатые под корень стебли вязали в снопы и для просушки ставили в бабки, или суслоны, или укладывали в крестцы. При правильной установке снопы в суслонах хорошо просыхали. Этот способ распространился в более влажных северных районах, а в южных - хлеб укладывался в крестцы. В северных Районах хлеб досушивался в овинах и ригах подогретым воздухом.

Молотили хлеба цепами, а в степных местах также прогоном быков или лошадей по разостланному на току хлебу. Зерно веяли на ветру, подбрасывая его вверх лопатами.

В Киевской Руси, кроме зерновых и бобовых культур (пшеница, рожь, ячмень, овес, просо, гречиха, горох и чечевица), возделывались конопля, лен, рапс, а также огородные культуры - капуста, морковь, огурцы, репа, свекла, лук, чеснок, мак.

Несколько иначе развивалось земледелие в орошаемых районах Средней Азии и Закавказья. В связи с необходимостью орошения переход от первобытного огородничества к интенсивному полевому земледелию происходил здесь, минуя залежную и паровую системы. Полевое земледелие возникло в этих районах задолго до появления железных орудий. Необходимость орошения вынуждала обрабатывать постоянные участки освоенной и орошаемой земли. Постоянная обработка и орошение сохраняли почву в рыхлом состоянии, что позволяло длительное время обрабатывать ее примитивными деревянными орудиями типа омача. От плуга омач отличается отсутствием отвала, а от сохи - наличием подошвы, придающей ему некоторую устойчивость.

На территории современных Среднеазиатских республик в районах орошаемого земледелия применялась мотыга. С распространением железа она получила дальнейшее развитие и превратилась в тяжелый и более производительный кетмень, который служил до недавних времен наряду с омачом, особенно на хлопковых полях и огородах, в качестве орудия обработки почвы.

Теплый климат и орошение в Средней Азии позволяли возделывать, кроме обычных зерновых хлебов, и многие другие растения. Раскопки в древнем Хорезме показали, что еще в X веке здесь уже возделывались рис, хлопчатник, кунжут, дыни, виноград.