Некоторые особенности роста и плодоношения плодовых культур

В онтогенетическом (индивидуальном) развитии древесные плодовые культуры проходят несколько этапов. П. Г. Шитт (1952) выделил сначала три, а позже девять возрастных этапов, или периодов: роста вегетативных частей дерева; роста и плодоношения; плодоношения и роста; плодоношения; плодоношения и усыхания; усыхания, плодоношения и роста; усыхания, роста и плодоношения; усыхания и роста; роста.

Для промышленного садоводства практическое значение имеют первые пять возрастных периодов. Остальные четыре имеют большое теоретическое и научное значение для определения долголетия плодового растения, характеризующего данную породу и сорт. Старые отживающие деревья и насаждение в целом в этот период дают очень низкий урожай, который не оправдывает затрат на уход за ними. С экономических соображений эксплуатация подобных насаждений нецелесообразна.

Период роста, охватывающий жизнь растения от посева семян или прививки культурного сорта на подвой до первого плодоношения, характеризуется усиленным ростом надземной части и корневой системы. В этом возрасте формируют молодые деревья в соответствии с конструкцией кроны. В связи с этим важно учитывать биологические особенности роста и развития данной породы и сорта, в том числе возбудимость почек, побегообразовательную способность и пр.

Как известно, отдельные плодовые породы и их сорта обладают различной возбудимостью вегетативных почек, т. е. способностью прорастать после завершения их развития, и побегопроизводительной способностью. У косточковых пород возбудимость почек выше, чем у семечковых. У пород и сортов с недостаточной возбудимостью почек и побегопроизводительной способностью при формировании кроны у деревьев необходимо проводить операции, способствующие их проявлению (более сильная обрезка, наклон ветвей и др.). У пород и сортов, отличающихся повышенной побегопроизводительностью, например у яблони Ренет Симиренко, Джонатан, Голден делишес, Кинг Девид и др., при формировании деревьев необходима более слабая обрезка, особенно укорачивание ветвей.

Для плодовых деревьев характерна скороспелость почек. Такие почки формируются на побегах текущего года и в тот же год прорастают, образуя летние преждевременные побеги. Они присущи преимущественно косточковым породам. Например, персик, абрикос и миндаль в течение вегетационного периода могут дать две, а иногда и три генерации побегов. У пород и сортов, способных образовывать скороплодные почки, целесообразно использовать преждевременные побеги для ускоренного формирования крон деревьев, приближая этим начало их плодоношения. Позднеспелые почки формируются на побегах текущего года, а развиваются в следующем. Большинство сортов яблони и груши имеют позднеспелые почки.

Основной задачей в период роста плодового растения является эффективное использование биологических особенностей молодого дерева, обеспечение хорошего вегетативного роста его, рациональное формирование кроны и максимальное сокращение непродуктивного периода.

В период роста и плодоношения наблюдается также сильный поступательный рост скелетных ветвей, развитие на них обрастающих ветвей, формирование цветковых почек и вступление деревьев в начальное плодоношение. На этом этапе жизни дерева необходимо завершить формирование кроны, сочетая рациональное размещение скелетных, полускелетных и обрастающих ветвей, обеспечить оптимальные условия для их роста, дифференциации цветковых почек и вступления насаждений в промышленное плодоношение. В этот период применяют минимальную обрезку деревьев, обеспечивающую требования к формированию необходимой кроны.

В периоды плодоношения и роста, а также плодоношения деревья вступают в промышленное плодоношение и обеспечивают регулярные максимальные Для данной породы, сорта и условий выращивания Урожаи плодов. Эти периоды наиболее важны в жизни плодовых растений и с точки зрения производства, так как за эти годы насаждения дают основную массу продукции. В период плодоношения растений вегетативный рост скелетных ветвей сильно ослабевает, а иногда и прекращается, из точек роста образуются укороченные приросты, из-за недолговечности стареют и отмирают плодовые веточки, особенно во внутренней части кроны. Деревья достигают максимальной урожайности, но при определенных условиях снижается качество плодов, наступает периодичность плодоношения. Главной задачей в этот период является обеспечение максимальной урожайности сада, получение высоких товарных качеств плодов и поддержание высокой продуктивности насаждений на протяжении длительного времени. С целью обеспечения регулярной урожайности и недопущения снижения качества плодов важно добиться такого состояния деревьев, чтобы наряду с высокой продуктивностью они давали ежегодный нормальный прирост ветвей, т. е. своевременно регулировать процессы роста и плодоношения.

В период плодоношения и усыхания прекращается рост скелетных ветвей, из точек роста образуются только укороченные побеги или розетки листьев, на скелетных ветвях образуются жировые побеги, появляется корневая поросль, изменяется габитус кроны и уменьшается ее объем, наблюдается суховершинность ветвей, происходит отмирание не только обрастающих, но и полускелетных и скелетных ветвей, урожайность деревьев снижается, ухудшается качество плодов. При эксплуатации насаждений все агротехнические приемы должны быть направлены на поддержание стабильной урожайности деревьев и получение высокого качества плодов.

Возрастные периоды свойственны каждой плодовой породе, однако продолжительность их зависит от сорта, подвоя, зоны произрастания и уровня агротехники. Для промышленного садоводства важно до минимума сократить непродуктивный период насаждений, т. е. период роста деревьев, максимально приблизить и продлить продуктивный период, обеспечив высокую продуктивность и высокое качество плодов. В практике применяют различные пути для достижения этих целей, в частности, используют скороплодные сорта и подвои, оптимально уплотняют насаждения, применяют специальные приемы формирования и т. д. Например, в шпалерно-карликовых садах за счет подбора высокопродуктивных сортов и слаборослых подвоев, большой плотности деревьев непродуктивный период яблони и груши сокращается до 2 - 4 лет, в то время как в насаждениях с округлой кроной деревьев на семенных подвоях он длится до 8 - 10 лет. Пальметтные и сады с уплотненным размещением деревьев на одном и том же подвое за счет большей плотности деревьев и специального формирования их на 1 - 3 года раньше вступают в промышленное плодоношение в сравнении с садами с округлой кроной деревьев. Продолжительность периода плодоношения и продуктивность зависят от биологических особенностей растений и ухода за плодовыми насаждениями. Низкий уровень агротехники задерживает вступление деревьев в плодоношение и сокращает продуктивный период. Продуктивность во многом зависит от правильности выбора участка под сад. Например, если под сад выбран участок с близким стоянием грунтовых вод, то до тех пор, пока корневая система находится в верхнем слое почвы, дерево развивается нормально, но только она достигает воды, дерево начинает хлорозить, суховершинить и т. д. В этом случае не исключено, что после периода роста, минуя продуктивный период, наступит его гибель.

Успех создания интенсивных садов, их продуктивность во многом зависят от учета биологических особенностей роста и плодоношения возделываемых пород, регулирования этих взаимообусловленных процессов на разных этапах жизненного цикла растений, создания оптимальных условий для нормального развития надземной части и корневой системы плодовых деревьев.