Содержание животных и механизация технологических процессов на молочнотоварной ферме

С породами животных и технологией получения животноводческой продукции вы познакомитесь во время экскурсии.

Чтобы более подробно ознакомиться с содержанием коров и получением молока на ферме, необходимо узнать название породы и масть коров, среднегодовые удои и жирность молока, особенности телосложения. Схематически особенности телосложения коров молочного и мясного направления продуктивности изображены на рисунке 103.

Рис. 104. Схематический план доильных установок: а - 'Елочка'; б - 'Тандем'; в - 'Карусель'

При возможности ознакомьтесь с механизацией раздачи кормов животным. Понаблюдайте за работой передвижного кормораздатчика, определите, за какой период времени с его помощью раздают корма всем животным. Изучите устройство кормушек. Если раздача кормов производится с помощью транспортера, определите скорость его движения.

Рис. 105. Доение коров на доильной установке 'Елочка'

Ознакомьтесь с организацией доения коров. В коровниках с привязным содержанием, как вы знаете, коров доят прямо в стойле, выдоенное молоко поступает по молоко-проводу в молочное отделение, где его охлаждают. Если молокопровода нет, молоко сливают в бидоны. При таком способе доения один оператор может обслужить не более 50 коров.

Рис. 106. Доильный аппарат 'Волга': 1 - доильные стаканы; 2 - вакуумный шланг; 3 - молочный шланг; 4 - доильное ведро

На современных молочных комплексах коров доят в отдельных доильных залах на доильных установках, с помощью которых оператор может обслужить более 100 коров. Наиболее распространены в нашей стране установки "Тандем" и "Елочка" (рис. 104). При работе на таких установках рабочее место оператора расположено в траншее (рис. 105), поэтому ему не надо нагибаться к вымени коровы. Схема расположения коров при доении на различных доильных установках изображена на рисунке 104. Самая высокопроизводительная из доильных установок называется "Карусель". На этой установке один оператор обслуживает до 300 коров.

Операторы машинного доения, работающие на доильных установках, не только доят коров, но и раздают концентраты с помощью дозирующего устройства, впускают и выпускают животных из доильного зала, моют доильные аппараты и стаканы. Эта профессия требует знания биологии животных, особенностей их поведения, умения обращаться с техникой.

Понаблюдайте за работой оператора машинного доения. В моечном отделении фермы ознакомьтесь с устройством доильного аппарата. Общий вид доильного аппарата изображен на рисунке 106.

Проведите хронометраж работы оператора. Определите, сколько времени занимает подготовка вымени, надевание и снятие доильных стаканов, мойка доильных аппаратов.

В лаборатории по определению качества молока ознакомьтесь с работой лаборанта-учетчика, в обязанности которого входит проведение учета молока, его очистка и охлаждение, а также определение плотности молока, кислотности, содержания жира и белка. Лаборант-учетчик также организует контрольные дойки коров, определяет месячный и годовой удои, качество молока каждой коровы.

У зоотехника узнайте, какой на ферме распорядок дня и как организована работа - в одну или в две смены, кто из операторов надоил больше всех молока от своей группы коров, сколько животных в этой группе.

Практическая работа. Уход за телятами

! При входе в телятник продезинфицируйте подошвы обуви на коврике, пропитанном дезинфицирующим веществом.

Работы по уходу за телятами выполняйте в чистом халате и головном уборе.

Не допускайте, чтобы телята лизали вам руки, лицо, сосали одежду.

Очищая клетки, кормушки, старайтесь, чтобы остатки корма и подстилки не попадали вам на лицо.

Обращайтесь с телятами ласково, не пугайте их резкими движениями, криками.

После работы тщательно вымойте руки с мылом.

Во время работы вы будете помогать оператору по выращиванию молодняка крупного рогатого скота. В его обязанности при уходе за телятами молочного периода входят подготовка кормов и кормление телят, чистка животных, клеток и помещения, выпуск телят на прогулку, в летнее время - их пастьба, взвешивание.

Ход работы: 1. Узнайте у телятницы, какие работы по уходу за телятами нужно выполнить, и получите инвентарь.

2. Почистите кожу телят.

Кожу телят необходимо ежедневно чистить, так как грязь и пыль способствуют развитию бактерий. Кроме того, щетка массажирует кожу, а это улучшает кровообращение.

Встаньте с левой стороны у шеи теленка, возьмите в правую руку щетку, в левую скребницу и движениями щетки сначала против шерсти, а потом по шерсти счищайте пыль и выпавшие волосы, постепенно двигаясь от шеи к хвосту. Щетку прочищайте скребницей. Сильно загрязненные места можно помыть теплой водой и вытереть сухой тряпкой.

3. Очистите от остатков корма и вымойте кормушки, ведра для жидкого корма.

■ Вычислите, сколько молока производит ежегодно ферма в расчете на одного работника. Какие мероприятия, по вашему мнению, можно провести на ферме, чтобы эти показатели возросли?

?1. Что входит в обязанности оператора машинного доения?

3. Есть ли на ферме автоматические устройства? Если нет, то где, по-вашему, их можно было бы применить?