Значение полеводства. краткая характеристика важнейших полевых культур

Полеводство - важнейшая отрасль растениеводства, в которой возделывают полевые культуры. Оно обеспечивает население основными продуктами питания, животноводство - кормами, легкую и текстильную промышленность - сырьем.

В полеводстве работают люди многих профессий: агрономы, агрономы-семеноводы, агрохимики, механизаторы, льноводы, свекловоды, картофелеводы и др.

Рис. 75. Плоды и семена свеклы (а) и моркови (б): 1 - сросшиеся плоды свеклы; 2 - семена свеклы; 3 - семя моркови

Тракторист-машинист широкого профиля - самая распространенная профессия в полеводстве. Тракторист-машинист должен знать в совершенстве не только сельскохозяйственную технику, но и приемы возделывания растений, их биологические особенности. Он должен уметь провести техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственных машин.

По назначению продукции, хозяйственным признакам и особенностям возделывания полевые культуры делят на группы (табл. 33).

33. Полевые культуры

Пшеница - основная зерновая культура. Возделывают озимые и яровые формы пшеницы. Яровую пшеницу высевают весной, урожай собирают летом или осенью этого же года. Озимую высевают осенью, а урожай убирают летом следующего года. Для нормального развития и перехода к плодоношению озимым необходимы в начале роста пониженные температуры (0 - 3°С) в течение 40 - 50 дней.

Из всех видов пшениц наиболее распространены мягкая и твердая. Мягкая пшеница имеет озимую и яровую формы, твердая - преимущественно яровую. Зерно твердых пшениц содержит больше белка (клейковины), чем мягких.

Из мягких пшениц наиболее ценны сильные пшеницы, зерно которых содержит больше белка и поэтому используется для улучшения качества муки.

Рис. 76. Пшеница. 1 - общий вид растения; 2 - проросток; 3 - колос.

Озимая пшеница (рис. 76) - важнейшая высокоурожайная хлебная культура. Ее семена прорастают при 2 - 4 °С. Сеют озимую пшеницу в конце лета - осенью (в Нечерноземной зоне 20 - 30 августа). В каждом хозяйстве ежегодно устанавливают срок посева с таким расчетом, чтобы до наступления морозов у растений хорошо развилась корневая система и образовались два-три стебля. Примерно через 50 - 60 дней после посева, в фазе кущения, когда образуется несколько надземных стеблей, пшеница уходит под зиму. При хорошем снежном покрове переносит морозы до 30 °С, а при бесснежной зиме вымерзает при температуре - 16 - 18 °С. Весной при температуре почвы 5°С продолжает рост.

Рис. 77. Рожь: 1 - проросток; 2 - общий вид растения; 3 - колос

Озимая пшеница требовательна к плодородию почвы. Под вспашку вносят органические удобрения (навоз, компост) из расчета 20 - 30 т/га. Пар пашут на глубину 20 - 25 см за 4 - 6 недель до посева. Осенью для повышения устойчивости пшеницы к низким температурам растения подкармливают фосфорными и калийными удобрениями, а весной для усиления роста - азотными.

Озимая пшеница требует много влаги в фазах всходов и кущения осенью и весной. Поэтому зимой проводят снегозадержание.

Рано весной почву боронуют поперек рядков, чтобы разрушить корку и сохранить влагу.

Уборку урожая проводят в стадии восковой спелости. Средняя урожайность озимой пшеницы 38 - 40 ц/га. Все работы по возделыванию пшеницы полностью механизированы.

Яровая пшеница - одна из самых ценных яровых хлебных культур.

Семена яровых пшениц начинают прорастать при температуре почвы 1 - 2°С, а дружные всходы появляются при 5 - 7°С. Поэтому посев проводят в самые ранние сроки весной, когда почва на глубине заделки семян (3 - 4 см) прогреется до 4 - 5°С.

Корневая система яровой пшеницы располагается в поверхностном слое почвы. Кущение слабее, чем у озимой пшеницы, в среднем образуется 2 - 3 стебля. Яровая пшеница устойчива к высоким температурам, в период кущения и выхода в трубку растениям необходимо много влаги. При недостатке влаги в эти фазы снижается урожай и качество зерна.

Яровая пшеница более требовательна к почве, чем озимая, сильнее угнетается сорняками. Вегетационный период 100 - 200 дней в зависимости от сорта и условий выращивания.

Агротехника яровой пшеницы схожа с агротехникой других яровых зерновых культур раннего сева (овса, ячменя).

Рис. 78. 1 - проросток; 2 - общий вид растения; 3 - метелка; 4 - початок.

Зяблевую вспашку проводят на глубину 20 - 25 см (в Нечерноземной зоне) с внесением 20 - 30 т навоза на 1 га. Весной почву боронуют для сохранения влаги, а перед посевом культивируют на глубину 5 - 7 см с одновременным боронованием для подрезания всходов сорняков, выравнивания поверхности почвы и заделки удобрений. Проводят предпосевную обработку семян и высевают рядовым или узкорядным способом. Одновременно с посевом почву прикатывают для усиления поступления к семенам влаги из нижних слоев почвы. Регулярно проводят подкормку растений и мероприятия по защите посевов от сорняков, вредителей и болезней. Урожай убирают в фазу восковой спелости зерна.

Рис. 79. 1 - проросток; 2 - общий вид растения; 3 - метелка

Озимая рожь (рис. 77) - ценная хлебная культура. Озимая рожь более морозостойка, чем пшеница, при снежных зимах переносит морозы до 37 °С. Семена ржи прорастают при температуре почвы 1 - 2 °С. Рожь менее требовательна к плодородию почвы, чем пшеница. Осенью озимая рожь сильно кустится, развивает мочковатую корневую систему. В фазах кущения, выхода в трубку и колошения требует много влаги, но, развив мощную корневую систему, лучше переносит засуху, чем другие зерновые культуры. Рожь быстро растет и подавляет развитие сорных растений.

Рис. 80. Просо: 1 - проросток; 2 - общий вид растения; 3 - метелка.

Агротехника озимой ржи сходна с агротехникой озимой пшеницы.

Кукуруза (рис. 78) - ценная пищевая и кормовая культура. Имеет мощную надземную массу (стебель, листья, соцветия) и хорошо развитую корневую систему, глубоко проникающую в почву. Вегетационный период 130 - 140 дней в зависимости от сорта и почвенно-климатических условий.

Кукуруза - светолюбивое и теплолюбивое растение. Ее всходы появляются при температуре почвы на глубине заделки семян (6 - 8 см) 10 - 12 °С. Сеют широкорядным способом. Кукуруза засухоустойчива, но в период цветения и налива зерна требует много влаги. Под кукурузу почву глубоко вспахивают с внесением 30-40 т навоза на 1 га, под весеннюю культивацию вносят азотные удобрения, при посеве - фосфорные. Подкормку проводят азотными и фосфорными удобрениями.

Рис. 81. Гречиха: 1 - проросток; 2 - общий вид растения; 3 - цветки

В течение вегетационного периода 2 - 3 раза проводят междурядную обработку для рыхления почвы, уничтожения сорняков. На силос кукурузу убирают в фазу молочно-восковой спелости зерна, а на зерно - в фазу полной спелости.

Рис. 82. Сахарная свекла: 1 - растение первого года жизни; 2 - корнеплод в разрезе

Рис (рис. 79) - одна из ценнейших и распространенных крупяных культур. В нашей стране рис выращивают в Средней Азии, Закавказье, Казахстане, Крыму, на Кубани.

Рис - теплолюбивая и влаголюбивая культура, поэтому его выращивают при затоплении посевов водой слоем 10 - 15 см. Для выращивания риса строят специальные оросительные системы.

Просо (рис. 80) -высокоурожайная крупяная культура. Из зерна проса получают пшено, содержащее до 12% белка. Зерно и отходы используют на корм домашней птице. Просо - теплолюбивая и засухоустойчивая культура.

Рис. 83. Подсолнечник; 1 - проросток; 2 - общий вид растения; 3 - зрелая корзинка

Гречиха (рис. 81)-ценнейшая крупяная культура. Из зерна гречихи получают крупу - ядрицу. Гречиха требовательна к теплу, влаге. Вегетационный период у разных сортов от 60 до 90 дней.

Гречиха - медонос с продолжительным периодом цветения - от 25 до 40 дней. Созревание зерна неодновременное. Поэтому ее убирают раздельным способом.

Сахарная свекла (рис. 82) - важнейшая корнеплодная сахароносная культура. Ее корнеплоды содержат до 24% сахара. При переработке корнеплодов получают сахар, жом и патоку. Жом - ценный корм для крупного рогатого скота. Патока используется в пищевой промышленности.

Сахарная свекла - теплолюбивая, светолюбивая и влаголюбивая культура, требовательная к плодородию почвы.

Рис. 84. Соя: 1 - растение в фазе первого тройчатого листа; общий вид растения; 3 - зрелые бобы

Подсолнечник (рис. 83) - масличная культура. В семенах подсолнечника содержится до 53% жира. Подсолнечник - светолюбивая, теплолюбивая и влаголюбивая культура, требовательная к плодородию почвы.

Урожай убирают при полной спелости семян, когда накопление жира в них закончилось. На силос подсолнечник убирают в начале цветения.

Рис. 85. Лендолгунец: 1 - проросток; 2 - общий вид растения; 3 - цветок в разрезе; 4 - плод

Соя (рис. 84) - культура широкого использования. В семенах сои содержится много жира, белка, крахмала. Из семян сои получают ценные продукты: масло и муку. Сою используют и как кормовое растение. Районы возделывания сои - Дальний Восток, Северный Кавказ, Закавказье, Средняя Азия, Крым, Молдавия. Соя - теплолюбивое, светолюбивое и влаголюбивое растение. Вегетационный период 100 - 160 дней в зависимости от сорта.

Лен-долгунец (рис. 85) - важнейшая прядильная и масличная культура. Из его стеблей получают волокно для текстильной промышленности. Семена льна содержат до 37% жира. Лен-долгунец требует умеренного количества тепла, плодородной почвы и много влаги.

Лен был введен в культуру в Индии и Китае 8 тысяч лет назад как прядильная и масличная культура.

Хлопчатник (рис. 86) - важнейшая прядильная культура. Хлопок - основное сырье для изготовления тканей: ситца, батиста, байки и др. В семенах хлопчатника содержится жир, который употребляют в пищу. Хлопчатник- медонос. В нашей стране хлопчатник выращивают в среднеазиатских республиках и Закавказье.

Рис. 86. Хлопчатник: 1 - проросток; 2 - общий вид растения; 3 - цветок и лист; 4 - зрелая коробочка

Кормовые травы выращивают на корм скоту. Они относятся к двум ботаническим семействам: злаковым и бобовым. По продолжительности жизни их делят на однолетние, двулетние и многолетние.

Травы имеют большое агротехническое значение. Бобовые травы благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями обогащают почву азотом. Злаковые, имея мощную корневую систему, способствуют накоплению в почве органических веществ. Кормовые травы улучшают структуру почвы.

■ Рассмотрите по образцам коллекций, цветным таблицам соцветия полевых культур: зерновых, зернобобовых, кормовых трав. Найдите признаки сходства и отличия. Ознакомьтесь с основными полевыми культурами школьного учебно-опытного участка.

?1. Какие группы полевых культур вам известны?

2. Каково хозяйственное значение ведущих полевых культур?