Осенние работы в овощеводстве и полеводстве

Уборка урожая картофеля. Закладка его на хранение

Сроки уборки урожая картофеля зависят от сорта, поч-венно-климатических условий, назначения продукции (для потребления, на семена).

Внешние признаки готовности к уборке картофеля - пожелтение листьев и усыхание ботвы. Иногда пожелтение листьев задерживается из-за дождливой погоды, а усыхание стеблей может быть вызвано болезнями или заморозками. Поэтому основным признаком готовности к уборке является созревание клубней, которое определяется плотностью кожуры.

Созревшие клубни лучше хранятся зимой, и при посадке из них развиваются сильные растения. Преждевременная уборка урожая картофеля снижает качество клубней. Они содержат меньше крахмала и больше воды, часто загнивают и становятся вялыми при зимнем хранении.

Уборка урожая - самая трудоемкая операция при возделывании картофеля. В крупных колхозах и совхозах уборку картофеля проводят картофелеуборочными машинами. Использование сельскохозяйственной техники в 4 - 5 раз повышает производительность труда. На делянках учебно-опытного участка картофель убирают с помощью ручных орудий: лопат, вил.

Хранят картофель в овощехранилищах при температуре 2 - 5°С и влажности воздуха 80 - 85%.

При понижении температуры клубни подмерзают, становятся мягкими, водянистыми и загнивают. При повышении температуры клубни становятся вялыми, раньше начинают прорастать, содержание крахмала в них уменьшается, вкусовые качества снижаются. Во время хранения клубни осматривают и удаляют загнившие.

Практическая работа. Уборка и учет урожая картофеля. Подведение итогов опытов

Ход работы: 1. Начертите в рабочей тетради таблицу учета урожая картофеля по такой форме:

При уборке урожая для большей точности результатов опыта на контрольных и опытных делянках из учета исключают урожай с крайних рядков растений (защиток), выделяя учетную площадь делянок.

2. Осмотрите картофельное поле, опытные и контрольные делянки, определите состояние растений.

! Чтобы не повредить клубни при выкапывании куста, лопату или вилы ставьте не слишком близко к стеблям. Выкопанный куст резко сбросьте с лопаты или вил, чтобы клубни не закрылись почвой. Выбирайте клубни двумя руками, разгребая почву вокруг лунки.

3. Выкопайте и разложите отдельно клубни с защиток и учетной площади делянок каждого варианта. Клубни должны просушиться на поле в течение 3 - 4 ч.

4. После просушки взвесьте клубни с опытных и контрольных делянок, результаты запишите в дневник (по каждому варианту отдельно). Определите и сравните массу клубней с наиболее урожайных кустов на опытных и контрольных делянках.

5. Подсчитайте весь урожай картофеля. Сделайте пересчет урожая с площади делянок на 1 га. Сделайте выводы по опыту.

6. Отберите здоровые, типичные для данного сорта по форме и размерам семенные клубни от самых урожайных кустов. Часть клубней отберите для выставки.

7. Удалите граблями ботву с делянок.

?1. Какие признаки спелости клубней картофеля вам известны?

3. При каких условиях лучше всего сохраняются клубни картофеля?

Практическая работа. Сортировка клубней картофеля и уборка их на хранение

Ход работы: 1. В день уборки рассортируйте клубни на мелкие, средние и крупные. Масса крупных - более 80 г, мелких - менее 60 г, средних - 60-80 г. Отбракуйте уродливые, поврежденные. Используйте отбракованные клубни на корм скоту.

2. Уложите клубни в тару и перенесите в хранилище, при переноске старайтесь не повредить клубни.