Значение овощеводства. краткая характеристика основных овощных культур

Овощеводство - отрасль растениеводства.

Важнейшая задача овощеводства - обеспечить население овощами в течение всего года. Овощи - источник здоровья и долголетия. Человек давно оценил пользу овощных растений и возделывает их с незапамятных времен, например кочанную капусту, лук, огурец, репу - около 40 веков, морковь, свеклу, сельдерей, горох, салат, чеснок, спаржу - более 20 веков. В СССР выращивается более 60 видов овощных культур.

По продолжительности жизни овощные растения делятся на однолетние, двулетние и многолетние.

По характеру получаемого продукта их разделяют на группы:

плодовые (огурец, томат, кабачок, перец, тыква и др.);

корнеплодные (морковь, свекла, репа, редька и др.);

стеблеплодные (капуста кольраби, спаржа);

листовые (салат, капуста кочанная, щавель и др.);

цветковые (капуста цветная, капуста брокколи);

луковичные (лук репчатый, чеснок).

Большинство овощных растений завезено из тропических и субтропических стран, поэтому при выращивании в районах умеренного климата нашей страны нужно учитывать условия, в которых они произрастали у себя на родине. Например, огурец хорошо растет при повышенной влажности воздуха, сухость воздуха для него губительна. Это объясняется тем, что родина огурца - влажные тропические районы Индии. Зная это, человек создает условия для нормального роста и развития данной культуры (высевает семена в хорошо прогретую почву, обильно поливает в период засухи или укрывает пленкой при пониженной температуре).

В овощеводстве трудятся люди разных профессий, среди которых наиболее распространенная - мастер-овощевод. Он проводит все работы, начиная от подготовки почвы и посадки рассады до уборки урожая. Мастер-овощевод должен хорошо знать биологию и агротехнику овощных культур, владеть приемами борьбы с вредителями, болезнями и сорными растениями.

?1. Каково значение овощных культур в жизни человека?

3. Назовите однолетние овощные растения.