Уборка, уровень урожайности, хранение

Сроки созревания голубики и продолжительность уборки зависят от сорта, почвы и климатических условий, В центральной Польше ранние сорта начинают созревать примерно в середине июля, поздние - в конце августа - начале сентября. Массовую уборку проводят в середине августа.

Первый признак приближающейся уборки - изменение окраски кожицы плодов с зеленой на голубовато-фиолетовую. Эта стадия длится несколько дней, и при благоприятной погоде ягоды достигают полной спелости через неделю. Зрелые ягоды могут оставаться на растениях в течение нескольких дней без ухудшения вкуса и не опадать. Это большое преимущество голубики, поскольку можно переждать дождливые дни и растянуть уборку во времени.

Определенную трудность создает неравномерное созревание ягод, даже в пределах одной кисти оно идет неодновременно и в зависимости от сорта продолжается 3 - 5 недель. Данное обстоятельство вынуждает проводить 2 - 3 сбора с промежутком в 10 - 14 дней. При теплой и сухой погоде сборы приходится вести чаще. Как и у земляники, ягоды голубики высокой первых двух сборов имеют наилучшее качество.

Сборы проводят в различную малогабаритную тару (например, в Лубянки), срывая только зрелые, легко отделяющиеся ягоды; недозрелые и трудно отделяющиеся оставляют на растениях. Во время уборки нельзя сминать ягоды и стирать с них налет.

Один человек за 8-часовой рабочий день может собрать от 40 до 100 кг ягод, т. е. в сравнении со сбором лесных ягод производительность в 5 - 10 раз выше. Механизировать сбор голубики высокой сложно. Специальные гребни используют только для уборки урожая низкорослых сортов или дикой голубики, которые созревают более равномерно. После механизированного сбора ягоды в основном идут на переработку.

В последнее время изучается возможность применения на голубике высокой вибраторов, используемых для уборки вишни и сливы.

Механизация повышает производительность труда в 3 - 4 раза, однако ягоды после такой уборки загрязнены листьями, недозрелыми плодами и кусочками ветвей. Перед упаковкой для реализации их следует очистить. В США это делают с помощью специальных машин и приспособлений.

После сбора ягоды можно хранить около недели в хранилищах, холодильниках, сухих подвалах. При 0°С и относительной влажности воздуха около 80 % они выдерживают хранение в течение 4 - 6 недель.

Упаковывают ягоды в небольшие емкости (лубянки или из пластика), покрывают сверху целлофаном и этикетируют.

На делянках опытной станции Урсыново около Варшавы урожаи голубики высокой составляют 3 - 7 кг с куста в зависимости от сорта. На промышленных плантациях США получают по 4 - 5 кг с куста, а в отдельные годы до 10 кг и более, причем урожайность в значительной мере зависит от возраста плантаций:

Год выращиванияУрожайность, кг/га

3 450-900

4 1550-2250

6 5000-7000

В ФРГ и Нидерландах на 6 - 8-й год культивирования голубики урожайность с гектара превышала 7000 кг; столь высокую продуктивность сорта могут сохранять до 20 лет. При хорошем уходе высокие урожаи голубики получают и на тридцатом году жизни плантации.