Подготовка почвы под картофель начинается с осени - с проведения ранней зяблевой вспашки на глубину не менее 25 см. Если картофель в севообороте идет после колосовых, то перед зяблевой вспашкой, сразу после их уборки, производится лущение стерни на глубину 4 - 5 см. Лущение является очень важным мероприятием в деле повышения урожая картофеля. Основная цель лущения - это борьба с сорняками. Сорняки, не успевшие осыпаться и обсемениться после лущения, сразу погибают. Но основная масса сорняков, которая ко времени уборки колосовых успевает дать семена и осыпаться, может быть угрозой засорения поля. Лущением создаются условия для прорастания семян этих сорняков, которые уничтожаются последующей глубокой зяблевой вспашкой.
Кроме борьбы с сорняками, лущение преследует цель накопления влаги в почве, а также облегчения последующей вспашки.
Под картофель должна быть обязательно произведена ранняя глубокая зябь, которая способствует лучшему накоплению влаги, в нее легче проникает воздух, а в глубоком рыхлом слое лучше развиваются клубни картофеля. Хорошая аэрация (приток воздуха в почву) создает лучшие условия для жизнедеятельности микроорганизмов, которые перерабатывают питательные вещества почвы из неусвояемой формы в доступные для растений.
В условиях Краснодарского края глубокая зяблевая пахота имеет особое значение. Картофель, посаженный по глубокой зяби, меньше страдает от засухи, чем по мелкой пахоте.
Ранней весной, как только представится возможность выехать в поле, производится обработка почвы бороной, гвоздевкой или волокушей, чтобы предохранить от испарения почвенную влагу, накопившуюся за зиму.
В случае уплотнения почвы, проводится культивация на глубину 10 - 12 см с последующим боронованием.
Весеннюю перепашку, особенно в степной и прикубанской зонах, делать не следует, чтобы не иссушать почву.