Сортовые признаки

Тыква менее богата разнообразием форм и окрасок плодов, чем дыня, в особенности крупноплодная тыква. Этот вид обычно имеет плоды шаровидной или сплюснутой формы, чаще зеленовато-серой окраски, краснеющей после полного созревания или в процессе лежки, овальные удлиненные формы плода крайне редки, иногда встречаются чалмовидные плоды.

У твердокорой тыквы чаще встречаются укороченно-эллиптические плоды, иногда со слаборебристой поверхностью. Недозрелые зеленого цвета плоды по созревании становятся лимонно- или апельсинно-желтыми. Переход окрасок происходит постепенно с образованием вначале полос и пятен зеленого цвета на желтом фоне. Этот вид имеет дикие мелкоплодные формы, используемые в декоративных целях. У таких форм мелкие яйцевидные, грушевидные или шаровидные плоды апельсинной, реже кремовой окраски.

У мускатной тыквы встречаются плоды от сплюснутой до кувшиновидной формы с гладкой, сегментированной или "мозговой" поверхностью. Окраска незрелого плода темно-зеленая с неясным сетчатым рисунком. По созревании фон светлеет и становится красновато-желтым или кремовым, а сетчатый рисунок принимает тускло-оранжевую окраску.

Окраска и структура мякоти у всех видов тыкв различаются меньше. Виды определяются, помимо плодов, по листьям, плодоножкам и семенам. Ниже в таблице 14 приведены признаки, служащие для определения культурных видов и широко известных разновидностей тыкв.

Сортовые признаки, по которым производится описание различных сортов тыквы, приведены ниже в виде общей схемы.

Характер плетей: длинные (длина главной плети свыше 3 м), средней длины (длина главной плети 1,5-3 м), короткие (длина главной плети короче 1,5 м), кустовые (стебель короче 1 м, боковые побеги отсутствуют).

Форма листьев: округлая, почковидная, сердцевидная, пятиугольная, треугольная.

Размер листьев: крупные (длина листовой пластинки свыше 20 см), средние (длина листовой пластинки 12-20 см), мелкие (длина листовой пластинки меньше 12 см).

Черешки листа: длинные (свыше 25 см), средней длины (у мускатной 12-20 см, у остальных видов 18-25 см), короткие (у мускатной короче 12 см, у других видов короче 18 см).

Форма плода: сплюснутая (сильно, средне, слабо), шаровидная, эллипсоидальная, яйцевидная (обратно-яйцевидная), волчковидная, чалмовая, овальная (удлиненно-, укороченно-овальная), перцевидная, грушевидная (удлиненно-грушевидная, укороченно-грушевидная, с расширенным основанием), цилиндрическая (укороченно-, удлиненно-цилиндрическая), перехватка удлиненная, перехватка укороченная.

Размеры плодов (по наибольшему диаметру): при округлой форме - крупные (больше 35 см), средней величины (20-35 см), мелкие (меньше 20 см, у твердокорой меньше 25 см). При длинноплодной форме - крупные (больше 40 см, у мускатной больше 50 см), средней величины (30-40 см, у мускатной 40-50 см), мелкие (меньше 30 см, у мускатной меньше 40 см).

Поверхность плодов: гладкая, сегментированная (глубоко, средне, мелко, сегментов 10-15), с двойной сегментацией (сегментов 16-20), крупнобугристая, бородавчатая, неровная морщинистая (сильно, средне, слабо), слаборебристая (ребра выпуклые, узкие, начинаются у основания плода и тянутся до половины или до другого конца; не смешивать с сегментированностью).

Таблица 14. Определитель тыкв

Гофрированность основания плода: глубокая, средняя, слабая, отсутствует.

Наличие сетки или трещин на коре.

Рисунок зрелого плода: полосы полные, доходящие до ¹/₂ плода, до ²/₃ плода; широкие (шире полос фона), средние (равны ширине полос фона), узкие (уже полос фона); пятна, разорванные пополам; по длине плода густые пятна вместо полос; редкие пятна.

Окраска фона незрелого плода: белая, серая, светло-зеленая, зеленая, темно-зеленая; зрелого плода: кремовая, серая, лимонная, апельсинная, коричневая, розовая, красная.

Окраска рисунка незрелого плода: беловатая, серо-зеленая, светло-зеленая, зеленая, темно-зеленая; зрелого плода: лимонная, апельсинная, коричневая, яичная, красная.

Характер коры: мягкая кожистая (легко режется ножом, без потрескивания), упругая (режется с небольшим потрескиванием).

Толщина коры: тонкая, средняя, толстая.

Размер семенной полости плода: малая (занимает ¹/₂ диаметра плода, у мускатной меньше ²/₅ диаметра плода, плаценты, как правило, полностью его заполняют); средняя (занимает ²/₅-¹/₂ диаметра плода); большая (¹/₂-³/₄ диаметра плода); очень большая (занимает больше ³/₄ диаметра плода); семенная полость только в одном конце (у длинноплодных форм); семенная полость отсутствует (плоды без семян или имеются небольшие щели в мякоти).

Окраска мякоти: кремовая, лимонно-желтая, яично-желтая, грязно-яичная, красновато-желтая, лимонная, апельсинная, яичная, красная.

Плотность мякоти: плотная, средней плотности, рыхлая.

Консистенция мякоти: картофелистая, мучнистая, хрустящая арбузоподобная, очень плотная откалывающаяся.

Сахаристость мякоти: сладкая (сладкий вкус хорошо ощущается в сыром виде), мало сладкая (сладкий вкус еле ощутим), несладкая.

Типы плацент: открытые, закрытые.

Характер расположения плацент: плотно заполняют все семенное гнездо, рыхло заполняют все семенное гнездо, располагаются по стенкам мякоти.

Размер семян: крупные (длиннее 2,5 см), средней длины (2-2,5 см), мелкие (короче 2 см).

Форма семян: широкие, средней ширины.

Окраска фона семян: молочно-белая, грязновато-белая, кремовая, кофейная.

Характер и окраска рубчика: рубчик не выделяется, выделяется, но того же цвета, рубчик грязновато-серый.

Пленчатость семян: кожура твердая, вместо кожуры - пленка.

Скороспелость (от всходов до первого сбора): скороспелая (не больше 100 дней), среднеспелая (от 100 до 120 дней), позднеспелая (больше 120 дней).

Урожайность (при достаточно хорошей агротехнике): высокая (больше 30 т с 1 га), средняя (от 15 до 30 т с 1 га), низкая (меньше 15 т с 1 га).

Лежкость: высокая (хранится в осенне-зимнее время больше 3 месяцев), средняя (хранится от 1 до 3 месяцев): низкая (хранится не больше 1 месяца).

Устойчивость против болезней (против каждой в отдельности): высокая (поражение не наблюдается), средняя (поражение до 1 %), слабая (поражение выше 1 %).