На Северном Кавказе районированы 4 сорта: Краснодарский 424, Кубань 3, Дубовский 129 и Донской 63. Все эти сорта обладают различными биологическими особенностями, которые необходимо учитывать при их возделывании.
Краснодарский 424. Среднепозднеспелый высокопродуктивный сорт. В основном культивируется в Краснодарском крае, Дагестане и Чечено-Ингушской АССР. Созревает за 120 - 130 дней, хорошо отзывается на азотные удобрения.
Посев следует проводить в оптимальные сроки на лучших участках в мелиоративном отношении. Водный режим рекомендуется по укороченному типу.
Семена прорастают неодновременно, проростки выглядят слабыми. В начальную фазу развития требует повышенных температур. С середины фазы кущения растения укрепляются и быстро идут в рост. Растения высокие, склонны к полеганию и осыпанию. Зерно с высокими технологическими качествами. Выход крупы - 69 - 72 процента.
Кубань 3. Среднеспелый сорт. Вегетационный период - 115 и 120 дней. Семена быстро прорастают и дают дружные всходы. Проростки легко преодолевают глубокие слои воды. Растения хорошо усваивают азот, но при высокой его обеспеченности полегают и образуют 'большое число пустых и щуплых колосков.
Кубань 3 - высокопродуктивный сорт, урожай его может быть до 90 центнеров с гектара, но зерно средних технологических достоинств. Норма высева не более 6 млн. всхожих зерен на гектар. Сорт менее других требователен к почвенным условиям. Во избежание сильного полегания нельзя создавать высокий слой воды (более 10 - 12 см). Убирать этот сорт следует на высоком срезе - 15 - 20 сантиметров, чтобы избежать прорастания семян в валках.
Сорт высевается на Кубани, в Ростовской области, Гудермесском рисовом массиве Ч.-И. АССР и в Ставропольском крае.
Выход крупы - 65 - 69 процентов.
Донской 63. Сорт интенсивного типа, хорошо отзывается на минеральные удобрения.
При ранних сроках сева дает более полные всходы, чем Дубовский 129. Длина вегетационного периода - 105 - 115 дней. Безостый. Среднеустойчив к полеганию. Высота - 95 - 115 сантиметров. Нормально переносит перерывы с водой от 3 до 5 дней. Устойчив к пониженным температурам в первый период жизни. Выход крупы до 70 процентов.
Дубовский 129. Раннеспелый сорт. Вегетационный период - 100 - 110 дней. Остистый. Растения склонны к полеганию. Метелка при созревании не осыпается. Зерно обладает высокими технологическими качествами. Выход крупы 71 - 74 процента. Болезнями поражается слабо. В настоящее время культивируется в Ростовской области, Ставропольском крае и на Кубани.
Для обновления семенного материала рисосеющие хозяйства закладывают семенные участки. Их необходимо размещать на наиболее плодородных, чистых от сорняков полях, после люцерны, занятого пара и на новых землях. Поле должно быть хорошо спланировано, чтобы иметь возможность выдержать правильный водный режим. На участках, засоренных примесями сортов, проводится двукратная прополка. При этом следует удалять краснозерные формы риса, метелки которых появляются раньше других сортов и легко осыпаются.
Все семенные участки в начале фазы полной спелости следует апробировать.
Убирают семенной рис раздельно. После обмолота семена просушивают, очищают от сора, доводят до I - II класса и засыпают в хранилища. Высота слоя бурта в хранилище не должна превышать 1,5 метра, влажность семян не более 14 процентов.