Цитрусовые и субтропические культуры

США занимают одно из ведущих мест в мире среди стран, выращивающих цитрусовые культуры. По данным ФАО, США являются основным производителем плодов цитрусовых растений на мировом рынке и дают более 42% всей продукции.

Площадь посадок цитрусовых растений в Америке составляет более 320 тыс. га, а валовые урожаи колеблются в пределах 7100-7400 тыс. т. Средняя урожайность плодов цитрусовых культур равняется 231 ц с 1 га.

Из цитрусовых растений, возделываемых в США, основными являются апельсины. Из всей продукции цитрусовых на их долю приходится 73%, грейпфрутов - 21% и лимонов - 6%. Так, в 1968 г. валовой урожай плодов апельсинов и танжеринов составил 7171 тыс. т, грейпфрутов - 2081 тыс., а лимонов - 653 тыс. т. Из общего количества плодов цитрусовых культур ежегодно на экспорт реализуется более 250 тыс. т апельсинов и танжеринов, 120 тыс. лимонов и ПО тыс. т. грейпфрутов.

Около половины всей продукции плодов цитрусовых растений ежегодно потребляется в свежем виде, а остальная продукция идет на переработку, то есть на изготовление замороженных концентрированных продуктов. Например, на производство натуральных соков в США идет свыше 35% всего урожая апельсинов. Отдельные фермерские хозяйства штатов Калифорния и Флорида специализируются на выращивании "технических" сортов апельсинов и лимонов для производства соков. При закладке промышленных плантаций цитрусовых учитывают существующий рыночный опрос и цены, возможные перспективы на ближайшие годы, условия района, пригодность плодов для употребления в свежем виде и для переработки, морозостойкость и имхмунитет.

Производство цитрусовых базируется в основном на орошаемых землях южных штатов, природные условия которых благоприятны для выращивания товарных плодов. В этих районах обычно гарантируется получение высоких урожаев и сохранение цитрусовых насаждений от губительных заморозков.

Основные производственные насаждения цитрусовых культур сосредоточены преимущественно в Калифорнии и Флориде. Значительные площади под цитрусовыми имеются в штате Аризона и на юге штата Техас. В Калифорнии производство цитрусовых культур велико и разнообразно. В этом штате выращивают почти все лимоны (около 90% валового сбора лимонов в стране) и около 30% всех апельсинов. На долю этого штата приходится почти все производство авакадо и маслины, инжира и фиников.

Плантации цитрусовых растений, преимущественно апельсинов, в штате Калифорния сосредоточены на юго-западных предгорьях хребта Санта-Анна, а также вдоль подножия гор Сан-Габриель от Лос-Анжелоса до Сан-Бернардино на протяжении 80 км. В последние годы наблюдается расширение апельсиновых насаждений на юге Большой Калифорнийской долины. Лето здесь сухое и жаркое, и апельсины созревают зимой. В Лос-Ан-желосе сорт Валенсия созревает в летние месяцы. Это единственный в стране район, конкурирующий со штатом Флорида в поставке свежих плодов апельсинов в этот сезон года.

Лимоны более чувствительны к заморозкам, чем апельсины и грейпфруты, и поэтому их выращивают на юге штата Калифорния и в долине Солт-Ривер в штате Аризона.

При выращивании цитрусовых культур в США большое внимание уделяется агротехнике: срокам и способам орошения, внесению минеральных удобрений и содержанию плантаций. Например, учитывая природно-климатические условия, цитрусовые насаждения в штате Флорида содержат в залуженном состоянии с обязательным высевом сидератов, а в штате Калифорния цитрусовые плантации содержат под паром.

Орошение цитрусовых насаждений проводят преимущественно то бороздам, а на новых плантациях дождеванием. Для этой цели перед посадкой растений проводят подземную ирригационную систему с установкой на определенном расстоянии оросительных сифонов, которые не мешают обработке междурядий и орошают деревья под кроной.

Интервалы между поливами устанавливают в зависимости от характера почвы и условий погоды. Обычно орошение проводят до начала увядания деревьев, чаще орошают плантации во время завязывания плодов. Норму каждого полива устанавливают в зависимости от влажности почвы, определяемой путем взятия почвенных проб на всей площади распространения корней.

Рис. 38. Промышленные цитрусовые насаждения, содержащиеся под паром (штат Калифорния)

Для защиты цитрусовых насаждений от заморозков в Калифорнии широко используют нефтяные горелки, расположенные между деревьями в шахматном порядке по 30-35 штук на 1 га в конце рядов, на границах кварталов или на дорогах в саду. За последнее время для этих целей стали широко внедрять пропеллерные установки, обслуживающие от 3 до 8 га. Установка работает от мотора мощностью 28-30 л. с, перемешивание теплого и холодного воздуха происходит довольно хорошо и сравнительно быстро.

При создании новых цитрусовых плантаций в США, как правило, закладывают ветрозащитные полосы, которые, как и цитрусовые насаждения, поливают, удобряют и подрезают.

Характерно отметить, что сортимент цитрусовых культур в США невелик, составляет всего 15-20 сортов. В промышленных цитрусовых насаждениях выращивают лишь перспективные, высокоурожайные морозостойкие сорта. Среди ранних сортов апельсинов преобладают Вашингтон Невел, Парсон Браун, Гамлин; среди среднеспелых - Сидлинг, Паинтал, Интеррайз, Яффа; среди поздних - Луи Гим Гонг и Валенсия. Последний считается в США самым распространенным.

Из грейпфрутов наибольшее распространение получили ранний сорт Дункан, среднеспелый-Флорида Коммон и поздний сорт Марш Сидлесс. В южных районах штата Техас, особенно в долине Рио-Гранде, большое внимание уделяется размножению розовомясых грейпфрутов. В связи с этим здесь преобладают сорта Томпсон и Руби.

Из сортов лимона широкое распространение получили два сорта - Мейера и Эврика. Однако в Калифорнии нередко можно встретить и другие сорта - Лисбон, Вилла Франка и т. д.

Из мандаринов распространенными оказались сорта Фрост Доней, Оскеола, Робинзон и Сатсума. А из помпельмусов - сорт Чандлер.

Из подвоев цитрусовых наибольшее применение в Техасе и Флориде получила бигорация, а в последнем штате -дикий лимон и сеянцы грейпфрута. В штате Калифорния в качестве подвоев для цитрусовых используют бигорацию и сладкий апельсин Танжело Самсон.

На цитрусовых опытных станциях в штатах Калифорния (г. Риверсайт-сити), Аризона (г. Солтривер-валей) и Флорида (г. Майами) проводятся исследования по селекции, морозостойкости и иммунитету цитрусовых растений. Разрабатываются механические, химические и биологические меры борьбы с вредителями. Особенно глубокие исследования по биологическим методам борьбы с плодовыми мухами на цитрусовых культурах проводит энтомолог Л. Ф. Стейнер на опытной станции в штате Флорида (г. Майами).

По данным Л. Ф. Стейнера (1969), плодовые мухи повреждают более 75% всех цитрусовых насаждений в мире. Однако цитрусовые плантации США в результате строгой карантинной службы пока не заражены этими насекомыми. Выявлено несколько видов этих вредителей, которые наносят большой вред цитрусовым насаждениям в различных зонах земного шара. С этой целью в США разработано три способа борьбы с плодовыми мухами на цитрусовых плантациях, которые совершенно не причиняют вреда полезным насекомым и животным: 1) при. менение сильных аттрактантов с подходящими токсикантами для привлечения и уничтожения самцов до достижения ими половой зрелости; 2) массовые периодические выпуски стерильных мух для снижения плодовитости местных самок: 3) приманочные опрыскивания белковым гидролизатом с фосфорорганическим препаратом (или карбаматом), который привлекает и убивает особей обоего пола до периода размножения.

Первый и третий методы требуют минимальных количеств сравнительно безопасных токсикантов, второй вообще не требует токсиканта, хотя его можно соединить с приманочным методом.

Разрабатываются и другие, более эффективные методы уничтожения цитрусовых плодовых мух, а также проводятся исследования по удешевлению и упрощению этих методов.

Из субтропических культур в США сравнительно большое распространение получили инжир, гранат, маслина, авакадо и финики. Площадь насаждений субтропических культур в стране составляет более 36,5 тыс. га, из них маслина занимает 11,2 тыс. га, инжир - 8,4 тыс. и финики - 1,6 тыс. га. Валовые сборы плодов субтропических культур ежегодно составляют 300- 400 тыс. т, в том числе инжира 71 тыс. т, маслины 64 тыс., авокадо 40 тыс., фиников 27 тыс., тунгового ореха 122 тыс. т и т. д. Средние урожаи товарных плодов составляют: инжира 64 ц с 1 га, маслины 24 ц, фиников 169 ц. Плоды инжира в США используются преимущественно на сушку (89,1% общей продукции).

Финиковые пальмы выращивают в основном в условиях тропических пустынь долины Коачелла в штате Калифорния и в районе Солт-Ривер в штате Аризона. При достаточном количестве оросительной воды в этих условиях междурядья финиковых пальм нередко занимают под овощные и низкорослые плодовые культуры, а в некоторых районах используют даже под грейпфруты.

На плантациях финиковых пальм, где междурядья не заняты плодовыми или цитрусовыми деревьями, проводят механизированную уборку урожая. Вдоль рядов финиковых пальм одновременно проходят два длинных транспортера с натянутой широкой брезентовой лентой, по которой поступают опавшие после встряхивания деревьев плоды фиников.

Сортимент финиковых пальм, возделываемых в США, сравнительно большой. Однако в производстве более 75% всех насаждений пальм занимает один сорт Дегмей Нур. На плантациях других районов встречаются сорта Надрави, Халави, Саи-ди, Захиди и др.

Из орехоплодных культур в США основными являются пекан, грецкий орех, фундук, миндаль и в последние годы - фисташка.

Пекан - главная орехоплодная культура США. Родиной его является Северная Америка. Аборигенному населению Северной Америки пекан известен давно как пищевое растение, однако в культуре его стали возделывать только с XVIII в., а промышленное значение он приобрел с XIX в. Насаждения дикорастущего пекана, например, произрастающие вдоль некоторых рек и их притоков в штате Канзас, широко используются местными фермерами. Они для повышения урожайности деревьев удалили сорняки, расчистили участки, и в настоящее время культура этого растения является ведущей в данной местности. Пространство же между деревьями фермеры используют как пастбища или для выращивания сои (Abbott Fe De Witt gaskell, Zuther, J.,1963).

Промышленные насаждения пекана сосредоточены преимущественно на юге страны в штатах Техас, Луизиана, Миссисипи, Арканзас, Теннесси и Кентуки. Встречаются насаждения пекана в южных районах штатов Индиана, Иллинойс и Айова, а также в Калифорнии и Джорджии. Общая площадь промышленных плантаций пекана в США составляет более 150 тыс. га, а валовые сборы плодов колеблются в пределах 130-150 тыс. т.

До 1846 г. в США пекан размножали только семенами. Поэтому качество плодов было невысокое. После того как начали размножать пекан черенками, качество плодов резко повысилось.

Пекан ценится за высокие питательные качества его плодов. По содержанию жира (82%) в ядре орехи пекана не имеют себе равных. Плод пекана - ложная костянка, ядро содержит 8,5% углеводов и 12,1%' белка. Толщина скорлупы около 1 мм. При семенном размножении плодоношение пекана наступает на 8- 10-й год. Привитые растения дают плоды на 4-5-й год.

По данным опытной станции в штате Джорджия, растения пекана до 9-летнего (возраста дают урожай в среднем 1,3 кг с дерева. Деревья же в 10-18-летнем возрасте дают урожай в среднем 8,4 кг, а в возрасте 19-27 лет - более 11,5 кг при максимальном урожае с одного дерева до 22 кг (Рид и Давидсон, 1958).

На сельскохозяйственной опытной станции в штате Флорида при изучении урожайности 40-летних деревьев пекана сорта Кур-тис при различной агротехнике на протяжении восьми лет установили, что колебания урожайности с одного дерева в среднем составили от 9 до 181 кг. Установлено также, что плотные прослойки суглинка в почве задерживали развитие корневой системы, а следовательно, поступление питательных веществ и влаги сокращалось, в результате этого размер деревьев и урожай пекана снижались (Гаммон, Шарп и др., 1963).

Наиболее распространенными сортами пекана в США являются Шлей, Стюарт, Пабет, Гринривер, Фарли, Индиана, Баттерик, Рейнджер, Стиск и др. Сорт пекана Шлей характеризуется средними размерами орехов, но высоким содержанием жира и превосходным вкусом. Сорта Стюарт, Саксесс, Пабет, Рассел отличаются более крупными, менее мясистыми орехами прекрасных вкусовых качеств. Они славятся также своей ароматичностью. Сорта Маган, Фротшер, Мониликер, Ван Димен, Бар-кет, Картус, Мур, Кеннеди, Сантос отличаются очень крупными орехами.

Для более северных районов возделывания пекана (штаты Индиана, Иллинойс, Кентуки) выведены новые сорта, полученные от местных дикорастущих деревьев. К ним относятся Бюс-серон, Индиана, Баттерик, Позей, Кентуки и др.

Пекан - растение, требовательно к влаге и страдает от ее недостатка, хотя хорошо переносит воздушную засуху. По своей природе пекан в США приурочен в основном к влажным местообитаниям. Поэтому в пределах естественного ареала он растет в районах, имеющих 1000 мм осадков и более. Однако пекан может расти и при 500 мм осадков, а в штате Калифорния даже при 250 мм, но при условии искусственного орошения. Недостаток и особенно избыток влаги отрицательно сказывается на росте и развитии пекана.

Наиболее опасным заболеванием пекана, особенно во влажных районах США (север Флориды, юг Джорджии, Алабамы, Миссисипи м Луизианы), является парша. В менее влажных штатах парша опасна лишь для немногих сортов пекана. В штате Флорида борьбу с этой болезнью ведут путем четырех-разовых опрыскиваний.

Среди других орехоплодных культур по значимости и площадям посадок второе место занимает грецкий орех. Общая площадь, занятая этой культурой, превышает 66 тыс. га, а валовые сборы орехов составляют 62 тыс. т.

Промышленные плантации грецкого ореха сосредоточены в основном в зонах с мягким климатом - в штатах Калифорния и Орегон. В штате Орегон валовые сборы грецкого ореха ежегодно составляют более 5 тыс. т.

Для получения высоких и устойчивых урожаев грецкого ореха рекомендуется избегать мест, где зимой и особенно весной наблюдаются скопления холодного воздуха и бывают позд-невесенние заморозки. Почва должна обладать хорошей дренирующей способностью, воздухопроницаемостью, а также содержать достаточное количество влаги и иметь нейтральную или щелочную реакцию.

Для грецкого ореха наиболее благоприятны условия с годовым количеством осадков 800-1000 мм. Если такого количества осадков не выпадает, фермеры обычно применяют искусственное орошение из расчета 800 мм осадков. При недостатке влаги грецкий орех плохо растет, плохо развивается и, как правило, дает низкие урожаи.

В районах Калифорнии, где температура воздуха в тени доходит до 37,7° С, на освещенной солнцем стороне деревьев грецкого ореха обычно появляются солнечные ожоги листьев, побегов, ветвей, почернение завязей и сморщивание ядра. Для ликвидации этого явления в плодоносящих садах опрыскивают деревья известковым раствором (3,5-6 кг на 100 л воды), температура внутри завязи снижается на 3°С, значительно сокращается количество поврежденных завязей и листьев (Е. F. Seer, Н. Fооtt Sohn, 1963).

В последние годы для получения однородной продукции орехов в США сокращают сортимент грецкого ореха. Так, в промышленных садах различных районов выращивают в основном 2-3 наиболее урожайных сорта. Наиболее распространенными сортами являются Ако, Генри, Иллинойс, Бентон, Хорвуд, Огайо, Литтл Йорк.

В США культивируется только привитой грецкий орех. Практикуют прививку с клиновидно-заостренным нижним концом привоя в глубокий боковой, сделанный сверху вниз разрез коры с захватом камбия. Место прививки плотно обвязывают (стягивают) резиновой лентой. Приживаемость привоев 100°/0 (R. Paglietto, 1964).

Производство грецкого ореха в США достигло высокой культуры. Здесь широко применяют передовые методы агротехники (орошение, удобрения и т. д.). Большинство агротехнических процессов, включая обрезку деревьев и уборку урожая, механизировано. Урожай убирают специально сконструированными уборочными машинами - шейкерами. Принцип работы этих машин сводится к встряхиванию "роны грецкого ореха и сбору плодов в широко натянутые брезентовые полотнища, с которых впоследствии орехи скатываются в специально подготовленную тару.

На опытных станциях проводятся исследования по созданию тонкокорых урожайных сортов грецкого ореха с высоким содержанием ядра. На Мичиганской сельскохозяйственной опытной станции изучали плоды 29 сортов грецкого ореха, полученных из штата Мичиган, Мэриленд, Огайо, Нью-Гэмпшир и др. В результате было установлено, что среди образцов одного и того же сорта процент содержания ядра меньше зависел от климатических и почвенных условий произрастания деревьев и в значительной степени изменялся от агротехники. Разница же в содержании ядра в орехах различных сортов была весьма существенна и зависела от наследственных особенностей сорта. Содержание масла в ядре американских сортов грецкого ореха колеблется в пределах 65%.

Не менее важной орехоплодной культурой в США считается фундук. Ядро фундука содержит 73% жира, 22% белка и 5% углеводов. Характеризуясь высокими вкусовыми и пищевыми достоинствами, фундук нашел широкое применение в пищевой промышленности.

Коммерческое производство фундучных орехов сосредоточено в штатах Орегон, Вашингтон, Пенсильвания, Висконсин и др. Общая площадь насаждений фундука составляет 8-10 тыс. гаг из них более 7 тыс. га находится в штате Орегон. Валовые сборы товарного фундучного ореха ежегодно составляют 15- 16 тыс. т.

Основной особенностью в выращивании фундука в США является внедрение в производство одноствольной культуры, так как в последнее время все острее встает проблема трудоемкой обрезки кроны многоствольных кустов. В штате Орегон были проведены опыты по обрезке фундука. Полученные результаты показывают, что из двух типов обрезки - слабой и сильной- предпочтительнее сильная с одноствольной кроной как по эффекту прибавки урожая, так и по экономии затрат ручного груда на операцию.

Сортимент фундука в США невелик. В производстве встречаются не более десятка сортов. Из них наиболее распространенными являются Барселона, Бети, Давиана, Дю Чили, Долорес, Потамак, Косфорд, Нонпарель и др.

На опытных станциях США, особенно штата Орегон, проводятся исследования по подбору наиболее урожайных сортов, срокам и способам внесения минеральных удобрений. Опытами установлено, что максимальная прибавка урожая орехов (с 10,5 до 12,9 кг с одного дерева) была получена при внесении азотных и фосфорных удобрений из расчета по 726 г азота и 908 г фосфора под каждое дерево. При этом отмечалось, что деревья давали большой прирост побегов, имели хороший вид и самый низкий процент пустых орехов (John Painter, H.E. Hammar, 1962).

Большая исследовательская работа проводится и по культуре миндаля. Известно, что 20-25 лет назад США больше других стран мира импортировали миндаль из Европы и особенно из Италии. В настоящее время по объему товарной продукции среди орехоплодных культур Америка занимает первое место в мире.

Если раньше миндаль в США выращивали на сухих горных склонах, среди других орехоплодных культур, то теперь-его плантации сосредоточены на плодороднейших почвах Калифорнии.

Все плантации миндаля, как правило, орошаются. Проведена апробация сортов и сейчас в США выращивают только перспективный урожайный миндаль. В настоящее время только один штат - Калифорния имеет более 9 млн. деревьев миндаля, из них почти 7 млн. деревьев вступило в пору массового плодоношения.

Исследованиями установлено, что при закладке новых плантаций на тяжелых орошаемых землях целесообразнее использовать саженцы миндаля, привитые на персике или сливе.

Среди других орехоплодных культур миндаль отличается наибольшей засухоустойчивостью и требовательностью к свету. Американские формы миндаля обладают коротким периодом покоя. Поэтому преждевременное цветение миндаля нередка приводит к резкому снижению продуктивности.

Тейлор, характеризуя культуру миндаля в Калифорнии, указывает на нестойкость цветковых почек миндаля к преждевременному потеплению. Он утверждает, что молодые деревья миндаля зацветают раньше и поэтому более чувствительны к возврату холодов. В то же время почки и цветки на молодых побегах старых деревьев развиваются позже, чем на старых побегах, и поэтому более продуктивны. При температуре ниже 45° С страдают не вполне распустившиеся цветочные почки. Наиболее чувствительны к понижениям температуры молодые завязи миндаля.

Миндаль плохо растет на тяжелых глинистых почвах, независимо от того, на каких подвоях привиты деревья. Деревья миндаля очень сильно реагируют на недостаток азота в почве: значительная часть цветков не завязывает плодов, а завязавшиеся орехи оказываются очень мелкими.

В штате Калифорния (долина Сакраменто) изучали природу и развитие заболевания почек миндаля, которое поражает главным образом сорт Сординоло, в меньшей степени сорта Нонпарель и Пирмес. При вегетативном размножении признаки болезни выражаются сильнее с каждым поколением. Сильная обрезка кроны вызывает усиление проявления признаков болезни. Болезнь почек миндаля передается семенами и обнаруживается только на третьем году жизни после посева.

При машинном лущении миндаля отходы (дробленая скорлупа и оболочка) после более тщательного измельчения используют на корм скоту, так как они содержат до 60% белков.

Сравнительно новой орехоплодной культурой для США является фисташка. Долгое время специалисты сельского хозяйства считали фисташку малоприбыльной культурой из-за мелких размеров орехов и невысоких урожаев. Однако в связи с интродукцией новых более продуктивных сортов и подбором определенных сортов-опылителей урожайность фисташки резко возросла, а отношение фермеров к ней в корне изменилось. Фисташковый орех пользуется большим спросом в кондитерской и пищевой промышленности. В настоящее время это самый дорогостоящий орех.

В условиях Америки фисташка вступает в пору полного плодоношения через 5-10 лет после прививки и урожай ее составляет от 10 до 50 кг орехов с дерева. Из 1,5 кг орехов обычно получают 500 г очищенного ядра, и в таком виде орех поступает в продажу.

Древесина фисташкового дерева очень ценится. Она такая же прочная и твердая, как древесина фигового или миндального дерева.

Фисташка - растение двудомное, и поэтому при закладке плантаций надо особенно тщательно подбирать хорошие сорта-опылители и высаживать их с подветренной стороны из расчета 2 дерева-опылителя на 8-10 женских деревьев.

Фисташка довольно засухоустойчивое и сравнительно нетребовательное к почве растение. Но глубокий рыхлый суглинок благоприятствует ее успешному произрастанию. Фисташка хорошо растет при орошении на характерных красно-желтых почвах Калифорнии. В условиях орошения деревья высаживают на расстоянии 12-15 м друг от друга. Но если почва сухая и вблизи поверхности нет обильного запаса влаги, ширину междурядий оставляют 18-20 м. После посадки фисташки ее поливают до тех пор, пока корневая система не достигнет влажного слоя почвы.

Окулировку новыми урожайными сортами фисташки проводят на третий год, когда сеянцы достигнут в диаметре 3-4 см.

Основные насаждения фисташки сосредоточены в засушливых районах штатов Калифорния, Аризона, Техас и др. Производство товарного ореха фисташки в стране пока незначительно.

Перспективными сортами являются Керман, Догман, Лассен. В последнее время широко рекламируются позднераспускаю-щиеся сорта, устойчивые против весенних заморозков. Они характеризуются очень крупными орехами.