ЯК

ЯК (Bos grunniens, Poephagus) (рис. 1), хрюкающий бык, сарлык (Горно-Алтайская автономная обл.), топос или кодас (Киргизская и Казахская ССР), обитатель высокогорных местностей.

Центром распространения Я. является Тибет с окружающими его горными хребтами; здесь ещё в наст. время можно встретить дикого яка. Я. живёт на выс. до 4500 м над уровнем моря. Домашнего Я. разводят в Казахской, Киргизской, Таджикской ССР, Бурят-Монгольской АССР и в Горно-Алтайской автономной обл. Яка разводят также в Монгольской Народной Республике.

Рис. 1. Корова - як, живой вес 280 кг, удой 350 кг, содержание жира в молоке 7% (Горно-Алтайская сельскохозяйственная опытная станция)

Я. характеризуется оброслостью всего туловища. На хвосте и по бокам туловища волос длинный и густой опускается в виде бахромы почти до самой земли. В отличие от мычания, свойственного кр. рог. ск., Я. хрюкает, У яка резко выражен половой деморфизм, проявляющийся в большой массивности самцов. Масть Я. разнообразная, чаще чёрная с серебристо-серой полосой на хребте и серыми пятнами на конце морды и на лбу; нередко бывают Я. чалой, бурой масти, различных оттенков, реже наблюдается чистобелая масть. Голова Я. крупная и тяжёлая, с широким, высоким, несколько выпуклым лбом. Рога сильно развиты, расстояние между концами рогов у самцов достигает 70 см; нередко встречаются и комолые Я. Морда вытянута и заострена на конце; носовое зеркало небольшое, ноздри поставлены близко друг к другу и имеют вид раздутых щелей; шея короткая и узкая. Резко отличный экстерьерный признак Я. - его высокая холка, выступающая в виде горба. Выс. в холке у самцов 120 - 135 см, у самок 105 - 120 см; грудная клетка хорошо развита, глубина груди у самцов 66 - 76 см, у самок 60 - 67 см. Спина по сравнению с холкой понижена. Зад менее развит, чем передняя часть, и неск. свислый; ноги короткие, сильные, с крепкими копытами. Живой вес Я. - самца 400 - 450 кг, самки 270 - 300 кг. Молочная продуктивность Я. за 170 - 180 дней лактации 300 - 350 кг с содержанием 6,5 - 7,0% жира (при дойке с подпуском телёнка). Мясо Я. грубоволокнистое, трудно разваривается, убойный выход 45 - 49%. В горах Я. служит ценным рабочим животным: он легко переносит по горным тропам до 140 кг вьючного груза. Волос используется для изготовления арканов; со взрослого Я. настригают до 3 кг хорошего волоса.

Рис. 2. Гибридная корова Изюминка, удой 2480 кг молока с 6,38% жира; живой вес 510 кг (Горно-Алтайская сельскохозяйственная опытная станция)

При гибридизации яка с кр. рог. ск. получаются гибриды кайлыки (Горно-Алтайская автономная обл.), аргыны (Киргизская и Казахская ССР), хайныки (Монгольская Народная Республика). Находясь в одинаковых условиях кормления и содержания, гибриды на 25 - 30% превышают живой вес Я. и местный кр. рог. ск. Живой вес гибридов-самцов составляет 650 - 700 кг, самок 350 - 400 кг. Удой за лактацию 900 - 1000 кг молока при 4,9 - 5,1% жира (при дойке с подпуском телёнка). Гибриды характеризуются крепким телосложением, выносливостью, хорошо нагуливаются, имеют высокий убойный выход - 50 - 60%. Мясо мелковолокнистое, прослоено жиром, отличается хорошими вкусовыми качествами. Гибриды обладают большой работоспособностью: волы гибриды способны везти груз до 1000 кг. Высокие показатели продуктивности гибридов получены Горно-Алтайской с.-х. опытной станцией. Удой гибридных коров за 300 дней лактации составляет 2000 - 3800 кг молока при 4,6 - 5,6% жира: живой вес коровы 470 - 600 кг (рис. 2), быка до 1000 кг.

Рис. 3. Плодовитый гибридный бык Зов, живой вес в возрасте 4 лет 680 кг (Горно-Алтайская сельскохозяйственная опытная станция)

До последнего времени гибридов нельзя было разводить "в себе", т. к. гибридные быки 1 - 2-го поколений бесплодны; самки же гибриды всегда плодовиты. В 1947 - 48 Горно-Алтайской с.-х. опытной станцией получены плодовитые гибридные быки 3 - 4-го поколений (рис. 3), что впервые позволило разводить гибридов "в себе".

В. Иванова, И. Любимов

Литература: Денисов В., Гибридизация яков в Киргизии, фрунзе - Казань, 1939; Иванова В., Любимов И., Гибриды яка, Горно-Алтайск, 1949; Румянцев Б., Бутарин Я., Денисов В., Видовая гибридизация домашних животных с дикими видами, М.-Л., 1935.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5 (Т - Я)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1956, с. 663