ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ

ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ, эфироносы, обширная группа р-ний, накапливающих в различных органах эфирные масла (см.) и используемых в качестве сырья в эфирномасличной пром-сти. Эфирные масла широко распространены в растительном мире, особенно среди цветковых р-ний. Для некрых ботанических семейств наличие эфирных масел является характерным признаком, напр. для сосновых, тиссовых, кипарисовых, гераниевых, рутовых, зонтичных, губоцветных.

Не все р-ния, накапливающие эфирные масла, относятся к эфирномасличным в производственном отношении. Напр., эфирные масла лука, ряда крестоцветных, майорана не применяются в парфюмерной пром-сти, но придают этим р-ниям характерный вкус и запах, обусловливая их использование в кулинарии и пищевой промышленности (см. Пряные растения).

Часто эфирные масла являются действующими веществами лекарственных растений (см.). Среди Э. р. особое значение имеют хвойные породы (см.), дающие скипидар, добыча к-рого составляет отдельную отрасль лесной промышленности. К собственно Э. р. относятся такие, масла к-рых используются в основном в парфюмерно-косметической пром-сти, а также в производстве туалетных мыл. Используемые в этих целях р-ния относятся к различным биологическим группам - к древесным и кустарниковым породам, к травянистым многолетним, двулетним и однолетним р-ниям. Из всего разнообразия изученных Э. р. пром. значение в СССР получили 48 видов (табл. 1), гл. обр. возделываемых в колхозах в порядке контрактации и в специализированных совхозах. Ограниченное количество видов заготовляется с природных зарослей. Деление возделываемых Э. р. на группы по биологическим и технологическим свойствам приведено в таблице 2.

Возделывание Э. р. в широких масштабах началось в нашей стране только в советский период. В царской России была известна лишь культура аниса и кориандра (Воронежская губ.), мяты перечной (Украина, Средняя Россия), фенхеля (Подольская губ.). Испытание нек-рых ценных эфироносов (роза казанлыкская, розмарин и др.) проводилось в порядке частной инициативы и не имело производственного значения. К 1931 н.-и. учреждениями СССР был положительно решён вопрос о возможности широкой производственной культуры многих новых для нашей страны р-ний. Сухумская опытная станция изучила культуру герани розовой, вербены лимонной, жасмина настоящего, лимонного сорго и др. и наметила приёмы их возделывания. В Крыму (Никитский ботанический сад) были проведены ценные работы по мускатному шалфею, розе эфирномасличной и лаванде. В этот период (и позднее) был проведён ряд экспедиций в разные районы СССР, выявивших природные запасы Э. р., оказавшиеся для того времени ценным сырьевым источником эфирных масел. Таковы колюрия (Алтай), ладанник и борщевик (Крым), зизифора и регарская мята (Ср. Азия) и др. Некоторые из этих р-ний были введены в культуру (колюрия, змееголовник); впоследствии, в результате развивающейся н.-и. работы они были заменены более ценными растениями (напр., колюрия как источник евгенола - евгенольным базиликом и др.).

Табл. 1. Характеристика основных эфирномасличных растений

Табл. 2. Группировка эфирномасличных растений по биологическим и технологическим свойствам

Ведущей группой Э. р. по занимаемым площадям и получаемой продукции являются р-ния сем. зонтичных, содержащие эфирные масла в плодах. Основные площади главнейшего из этой группы р-ния - кориандра расположены в центральночернозёмных областях, на Сев. Кавказе и на Украине. Анис возделывается в колхозах Воронежской обл., ажгон в Киргизии, а тмин и фенхель на Украине. Эти р-ния входят в обычные полевые севообороты, где размещаются после озимых, идущих по чистым удобренным парам. Высевают их преимущественно весной широкорядным способом, за исключением кориандра, к-рый на чистых от сорняков землях высевается иногда сплошным рядовым способом, а в нек-рых районах Сев. Кавказа - под зиму. Необходим тщательный уход за посевами - междурядные рыхления, культивации и полки. Семена кориандра для получения ранних и дружных всходов необходимо подвергнуть тепловому обогреву на солнце или в отапливаемых помещениях в течение 2 - 3 дней. Можно проводить предпосевную подготовку (так наз. ферментирование) семян так: под навесом семена рассыпают слоем 8 - 10 см, смачивают хорошо их водой, семена перемешивают, собирают в ворох выс. 120 - 150 см и укрывают рядном; темп-pa семян в ворохе доводится до 20° и поддерживается в течение 2 - 3 суток. Как только у 2 - 5% семян появятся чуть заметные ростки, ворох раскрывают, семена расстилают тонким слоем, просушивают до сыпучего состояния и сразу же высевают. Семена, прошедшие такую обработку, надо обязательно высевать в достаточно влажную почву.

Предпосевная обработка семян остальных зонтичных Э. р. в основном сходна с ферментированием семян кориандра, но отличается в нек-рых деталях. От обычно применяющегося приёма предпосевного проращивания ферментирование отличается тем, что при нём стремятся получить возможно меньше проросших семян, но перевести ферменты в активное состояние с тем, чтобы попавшие во влажную землю семена оказались способными к быстрому и дружному прорастанию.

Под Э. р. этой группы органические удобрения следует вносить под предшественники, т. к. непосредственное внесение сильно затягивает вегетацию. Хорошо перепревший навоз (перегной) вносят непосредственно при основной вспашке под тмин и фенхель (30 - 40 т/га). Минеральные удобрения надо вносить под все Э. р. при основной обработке и в подкормку в дозах и в сроки, предусмотренные агроправилами для того или другого р-на. Уборка урожая зонтичных Э. р. осуществляется в колхозах почти исключительно переоборудованными комбайнами.

Зонтичные Э. р. относятся к типичным р-ниям полевой культуры. Их урожай хорошо транспортабелен, выдерживает длительное хранение без больших потерь эфирного масла. Поэтому районы их возделывания не столь тесно связаны с местами переработки, как остальных Э. р., содержащих масла в цветках, листьях или побегах и требующих переработки немедленно после уборки урожая. Из р-ний этой группы только мята (см.) даёт сырьё, поддающееся сушке и сохраняющееся длительный срок без заметных потерь эфирного масла. Возделывается она почти исключительно на Украине и по технике возделывания является типичной полевой культурой. Характерные черты её агротехники заключаются в том, что она размножается в производстве только вегетативным способом (корневищами, надземными плетями и укоренением отростков) и занимает поле в течение нескольких (не меньше 2) лет. В полевых севооборотах мяту размещают после озими, трав, бобовых и корнеплодов.

Шалфей (см.) мускатный также относится к р-ниям полевой культуры. Шалфей мускатный возделывается, гл. обр., в колхозах юж. районов СССР и частично в специализированных совхозах. Продукция его сдаётся на переработку немедленно после уборки и перерабатывается на спец. заводах, расположенных в непосредственной близости от плантаций.

Прочие Э. р. относятся к многолетним р-ниям субтропического или тропического происхождения, но нек-рые из них в наших условиях возделываются в однолетней культуре, как, напр., герань (полукустарник), базилики (полукустарники), марь душистая (многолетник). Марь размножается семенами, базилик - семенами и вегетативно, герань - только вегетативным способом. Районы возделывания этих трёх ("хозяйственно однолетних") культур не совпадают. Марь культивируется в небольших размерах в Краснодарском крае, но нек-рые её формы могут удаваться в культуре вплоть до сев. границы чернозёмной зоны. Герань культивируется в Грузии, Армении и Таджикистане, а базилик на юге Краснодарского края, в Грузии, Армении. Выращивание базилика из семян сопровождается предварительным выведением рассады в полутёплых парниках, а герань возделывается на основе укоренения черенков, заготовленных с осени и укореняемых в теплицах или парниках в течение зимы. Следовательно, х-ва, выращивающие эти р-ния, должны располагать достаточной площадью защищённого грунта. По прочим приёмам возделывания эти р-ния относятся к полевым культурам и включаются в специализированные севообороты. Все приёмы возделывания, начиная от посадки и кончая уборкой, поддаются механизации. Эти р-ния весьма отзывчивы на удобрения, значительно повышают урожаи зелёной массы. Органические удобрения и суперфосфат вносят с осени под основную обработку. Во время роста р-ния подкармливают азотными минеральными удобрениями. Урожай всех этих р-ний должен поступать в переработку в день уборки, и поэтому возделываются они только в непосредственной близости от перерабатывающих заводов.

Из кустарниковых р-ний наиболее важна роза эфирномасличная, возделывание к-рой также требует наличия перерабатывающей базы, т. к. её лепестки д. б. переработаны в первые же часы после сбора. Культивируется она в совхозах и колхозах Крыма, Сев. Кавказа и Молдавии (см. Роза). В этих же р-нах возделывается лаванда (см.).

Прочие эфирномасличные кустарники и деревья относятся к группе субтропических культур (цитрусовые, эвкалипты, лавровишня, жасмин крупноцветный, акация серебристая) и возделываются на Черноморском побережье Кавказа от Сочи до Батуми. Здесь же осваивается культура фиалки, сорго лимонного, пачули, туберозы и др. высокоценных культур, требующих особых приёмов агротехники, зачастую спец. оборудования для переработки. Колхозы и специализированные совхозы в совершенстве овладели сложными и своеобразными приёмами возделывания большей части этих растений.

Основные р-ны возделывания Э. р. во время Великой Отечественной войны оказались в зоне военных действий; немецко-фашистские захватчики нанесли этой молодой отрасли пром-сти огромный ущерб.

К 1949 были восстановлены и превзойдены довоенные площади, восстановлена и расширена сеть перерабатывающих заводов и парниково-тепличное х-во. Выращиванием эфирномасличных растений в СССР занято значительное число колхозов и ряд специализированных совхозов. Передовые колхозы в послевоенное время добились новых, рекордных урожаев основных Э. р. Колхозы получают с 1 га: кориандра до 18 ц и выше, герани 500 Ц и выше, мускатного шалфея 62 ц и выше. За высокую урожайность кориандра передовики сельского хозяйства награждаются орденами и медалями СССР, а наиболее отличившиеся удостаиваются звания Героя Соцалистического Труда.

Н.-и. работу по эфирномасличным растениям в СССР осуществляет Всесоюзный н.-и. ин-т эфирномасличных культур (ВНИЭМК), располагающий сетью специализированных опытных станций и опорных пунктов, расположенных в основных р-нах контрактации Э. р. Кроме того, в советских субтропиках существуют опытные станции, находящиеся в ведении Главного управления парфюмерной промышленности.

Г. Оголевец

Литература: Агротехнические указания по возделыванию эфирномасличной розы. Составлены Всесоюзным н.-и. институтом эфирномасличных культур, М., Министерство сельского хозяйства СССР, 1950; Биохимия культурных растений. Под общ. ред. Н. Н. Иванова, т. VI - Эфирномасличные растения, М.-Л., 1938; Горяев М., Характеристика химических соединений, входящих в состав эфирных масел. Под ред. Г. В. Пигулевского, Алма-Ата, 1953; его же, Эфирные масла флоры СССР, Алма-Ата, 1952; Железное П. и Куколев П., Роза, лаванда и шалфей мускатный, Симферополь, 1948; Лещук Т., Агротехника основных эфирномасличных культур, М., 1948; его же, Эфирномасличные растения Юга СССР, Симферополь, 1952; Обухов А. и Кондрацкий А., Технология эфирномасличного производства, М., 1946; Эфирномасличные культуры южной полосы СССР (Роза, лаванда, шалфей мускатный, герань, базилик евгенольный), М., 1953; Эфирномасличные растения, их культура и эфирные масла [Сборник]. Под ред. Е. В. Вульфа, т. I - III, Л., 1934 - 37; Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, М., 1951.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5 (Т - Я)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1956, с. 663