Новости Энциклопедия
Библиотека Новые книги
Анекдоты Ссылки
Карта сайта О сайте

ШОРТГОРНСКАЯ ПОРОДА

ШОРТГОРНСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота мясомолочного и мясного направления (рис. 1, 2). Ш. п. выведена в Англии в 18 в. путём улучшения местного тиссуотерского скота и скрещивания его с производителями голландской породы.

Первоначально скот Ш. п. разводился и совершенствовался в мясном направлении и не имел себе равного по скороспелости и мясным качествам. Старый тип шортгорнов имел лёгкий костяк, широкий и глубокий корпус, короткие ноги, тонкую кожу. Но были и существенные недостатки: небольшая плодовитость, изнеженность, приводившая к ослаблению конституции, и низкая по сравнению с др. породами молочная продуктивность.

Скот Ш. п. характеризуется скороспелостью, способностью к акклиматизации и быстрому откорму, высоким убойным весом (60 - 65%). Масть скота Ш. п. красная, красная с белыми отметинами, чисто белая или чалая. В Россию скот Ш. п. в небольшом количестве был завезён в начале 20 в. (в б. Воронежскую губ., на Сев. Кавказ, в р-ны Ср. Волги и на Юж. Урал), но основательного влияния на улучшение скотоводства в этих р-нах не оказал: скрещивание не сопровождалось улучшением кормления и содержания полученных помесей.

В СССР шортгорны были завезены в большом количестве (св. 1000 голов) с целью использования их для быстрого улучшения скотоводства в р-нах Ростовской, Сталинградской, Челябинской, Курганской, Тюменской, Чкаловской обл. и Башкирской АССР. Несмотря на большую разницу в климате Англии и ю.-в. районах РСФСР, ввезенные шортгорны быстро акклиматизировались. Маточное поголовье Ш. п., завезённое в период 1928 - 1933, было размещено в плем. совхозе "Сальский". Ростовской обл., который стал основным репродуктором чистопородных животных. Ценные качества Ш. п. мясомолочного направления были умело использованы передовиками-новаторами и специалистами при создании новой высокопродуктивной курганской породы (см.).

Рис. 1. Бык Запасной РА-28. Шивой вес в возрасте 6 лет 1006 кг (племенной совхоз 'Сальский', Ростовской области)
Рис. 1. Бык Запасной РА-28. Шивой вес в возрасте 6 лет 1006 кг (племенной совхоз 'Сальский', Ростовской области)

Плем. работа с Ш. п. ведётся в направлении создания ж-ных, сочетающих в себе высокую молочность с хорошими мясными качествами и скороспелостью. При этом применяется как чистопородное разведение, так и разведение помесей. За период разведения шортгорнов достигнуты значительные результаты в совершенствовании этой породы в условиях юга и юго-востока СССР. В племсовхозе "Сальский" находится лучшее стадо чистопородного скота Ш. п. Коровы в плем, совхозе "Сальский" имеют более высокий вес, чем шортгорны, родившиеся в Англии. Это видно из след. данных (в кг).


Удой коров плем. совхоза "Сальский" в предвоенные годы равнялся 2 446 кг с содержанием жира в молоке 3,90 - 4,05%. Живой вес быков-производителей Ш. п. равен 800 - 1000 кг и больше. В послевоенные годы живой вес коров Ш. п. в этом плем. совхозе составлял 547 кг, удой 2671 кг молока при ср. жирности 3,58%. Ср. удой чистопородных коров, записанных в книгу высокопродуктивного скота, характеризуется след. данными: удой за 300 дней лактации 4344 кг, содержание жира в молоке 3,98% и ср. живой вес 588 кг. Наивысший удой получен от коровы Волги в 4-ю лактацию (6202 кг) при 3,42% жира в молоке, что составило 212,1 кг молочного жира за 300 дней лактации. Корова Черешня по 1-й лактации дала 4754 кг молока при 3,82% жира. Ср. живой вес быков-производителей, записанных в книгу высокопродуктивного скота, составил: в возрасте 2 - 4 лет 802 кг, 4 - 6 лет 982 кг и старше 6 лет 1030 кг. Наибольший живой вес имеют быки: Закат 1270 кг и Известный 1010 кг.

Рис. 2. Корова Елена РА-147. Удой по второму отёлу за 300 дней лактации 5597 кг молока с содержанием 3,96% жира. Живой вес 582 кг (племенной совхоз 'Сальский', Ростовской области)
Рис. 2. Корова Елена РА-147. Удой по второму отёлу за 300 дней лактации 5597 кг молока с содержанием 3,96% жира. Живой вес 582 кг (племенной совхоз 'Сальский', Ростовской области)

Помимо хорошей молочности помеси отличаются также высокой скороспелостью, хорошими мясными качествами и высокой питательностью мяса. Опыты, проведённые Сальской станцией, Чкаловским н.-и. ин-том молочно-мясного скотоводства и кафедрой крупного рогатого скота Тимирязевской с.-х. академии по выращиванию и нагулу помесей астраханского скота с шортгорнским, показали высокие качества помесей. При выращивании на полном подсосе молодняк имел живой вес к отъёму (в возрасте 8 мес.) 223 - 241 кг, а в 1%-летнем возрасте после нагула 442 кг. Ср. суточный привес за период нагула (130 дней) составлял 820 г, а за период май-июнь достигал 1000 - 1270 г. Все туши забитого молодняка были вышесредней и жирной упитанности, ср. вес туши с салом составил 242 кг, или 59,1%, а у лучших животных до 65%. Ср. вес шкур был равен 28,5 кг, т. е. они были пригодны для изготовления тяжёлого кожевенного сырья. Питательность 1 кг мяса составляла 2340 - 2620 ккал.

Ещё более высокие показатели мясной продуктивности шортгорнского скота получены при выращивании и откорме молодняка до 21/2-летнего возраста. Ср. живой вес достигает в этом возрасте 540 - 560 кг, т. е. значительно превосходит вес 7 - 8-летних местных коров, выращенных в обычных условиях кормления и содержания. Производители Ш. п. широко используются в мясном и мясомолочном скотоводстве не только для племенного, но и для пром. скрещивания. Ш. п. была использована при создании бестужевской породи (см.). В отдельных х-вах (Аскания-Нова и др.) Ш. п. используется для улучшения мясных качеств красной степной породы путём вводного скрещивания (см. Разведение животных).

Литература: Агаров С., Крупный рогатый скот, 2 изд., М., 1943; Богданов Е., Избранные сочинения, М., 1949; Бугримов Е., Левантин Д., Выращивание и откорм молодняка мясных пород, "Советская зоотехния", М., 1941, № 2, стр. 30 - 37; Государственная племенная книга крупного рогатого скота шортгорнской породы, т. I, [M. ], 1951; Книга высокопродуктивного крупного рогатого скота, вып. 7 [М.], 1951; Кулешов П., Избранные работы, М., 1949; Лискун Е., Крупный рогатый скот, М., 1951; Мокеев А., Результаты скрещивания красностепного скота с молочными шортгорнами, в кн. "Труды Всесоюзного научно-исследовательского института гибридизации и акклиматизации животных Аскания-Нова имени М. Ф. Иванова", т. III, M., 1949, стр. 93 - 159; Никитин В., Частное животноводство, М.-Л., 1953; Новиков Е., Старцев Д., Арзуманян Е., Племенное дело в скотоводстве, М., 1950; Придорогин М., Крупный рогатый скот, Важнейшие породы, 5 посмертное изд., М , 1924; Шортгорнский скот и его метисы в СССР [Сборник статей]. М., 1936.


Источники:

  1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5 (Т - Я)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1956, с. 663





Пользовательского поиска



© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://agrolib.ru/ "AgroLib.ru: Библиотека по агрономии"