ШАЛФЕЙ

ШАЛФЕЙ (Salvia L.), род растений сем. губоцветных, насчитывающий до 500 видов. Наибольшее практическое значение имеют: 1) Ш. лекарственный (S. officinalis L.), высушенные листья к-рого применяются в медицине как наружное, чаще для полоскания в качестве смягчающего средства, реже для припарок, а также в качестве желудочного тонического средства, используемого и в ветеринарии. 2) Ш. мускатный (S. sclarea L.), из соцветий к-рого добывается эфирное масло (0,2% масла в свежесобранных отцветающих соцветиях), употребляющееся в парфюмерной, реже пищевкусовой пром-сти; в состав масла входит линалоол и его уксусный эфир; аромат близок к лавандовому маслу. Большинство видов Ш. хорошие медоносы.

Ш. лекарственный (рис. 1) - средиземноморский кустарник разводимый в СССР на небольших площадях. Вспашка под Ш. проводится с осени на глубину 20 - 25 см, посев (междурядья 60 см) - ранней весной. Норма высева семян 7 - 8 кг/га, глубина заделки до 2 см. Уход за посевами заключается в рыхлении междурядий и полке в рядках. Ввиду того что всходы Ш. появляются не раньше чем через 18 дней посло посева, для скорейшего обозначения рядов к семенам Ш прибавляют семена другого р-ния (напр., ржи, горчицы), всходы к-рого появляются быстрее. Всходы этого (т. н. маячного) р-ния удаляют во время 1-й полки рядов, при появлении 2 - 3-й пары настоящих листьев. Одновременно делают прорывку Ш., оставляя в рядах между р-ниями 30 см. Весной 2-го года плантации Ш. омолаживают, скашивая р-ния на выс. не ниже 10 см от земли Листья убирают в год посева в конце лета, когда они приобретают серебристый оттенок. На 2-й и последующий годы урожай листьев убирают дважды: первый раз до начала цветения (нижние и средние листья), а второй - осенью, перед наступлением заморозков (все листья). На семенных участках омолаживание не производят; семена убирают при их молочной зрелости. Ср. урожай листьев 8 - 10 ц/га, а семян 1,5 - 2,5 ц/га. Передовики сельского хозяйства добились урожаев листьев св. 40 ц/га и семян св. 5 ц/га.

Рис. 1. Шалфей лекарственный. Рис. 2. Шалфей мускатный

Ш. мускатный (рис. 2) - дву- или многолетнее р-ние, в природном состоянии встречается в горных р-нах Крыма, Закавказья и Ср. Азии, образуя часто сплошные заросли. Разводят его в Крыму, Краснодарском крае, Молдавской и Киргизской ССР. Мускатный Ш. в первый год жизни развивает розетку листьев, а цветёт на 2-й год. Лучший предшественник Ш. мускатного в севообороте - удобренная озимь. Основная вспашка проводится с осени на глубину 22 - 25 см с предварительным лущением жнивья после озимых. Под вспашку вносят 3 - 4 ц/га суперфосфата, столько же сульфата аммония и 1,5- 2 ц/га калийной соли. За 10 - 12 дней до посева поле обрабатывают культиватором, а непосредственно перед посевом боронуют. Высевают обычно под зиму (после наступления ср. суточной темп-ры воздуха ниже 10 °) с нормой высева 7 кг/га и заделкой на 2 - 3 см, а в р-нах, обеспеченных влагой (Краснодарский край), ранней весной с нормой высева 5 кг га и глубиной заделки 1,5 - 2 см. Междурядья 45 - 60 см. Рыхление междурядий начинают ещё до появления всходов. Второй раз междурядья рыхлят после появления 1 - 2-й пары листьев с одновременным прореживанием загущенных рядков на расстояния 10 - 15 см между р-ниями. Дальнейшие рыхления и полки производят по мере надобности, но не реже 4 раз за лето. Весной 2-го года до появления листьев плантацию боронуют поперёк рядков, а в дальнейшем рыхлят междурядья и пропалывают рядки не меньше 3 раз за лето. На 2-й год после посева цветущие р-ния подкармливают минеральными удобрениями вполовинных дозах от основного внесения. При культуре на поливных землях (Киргизия) Ш. мускатному дают 3 - 5 поливов. Соцветия убирают в конце цветения, заканчивая уборку к началу осыпания семян. Р-ния скашивают лобогрейкой или виндроуэром, поднимая режущий аппарат над последним верхним узлом р-ний, несущим зелёные листья. При незначительной площади посева соцветия срезают серпами. Урожай соцветий составляет в ср. от 2,5 до 6 т/га. Свежесрезанные соцветия подлежат немедленной переработке на заводе, т. к. при хранении в тени уже в течение 3 - 4 час. теряется до 40% эфирного масла, а на солнце - до 50%. Советскими селекционерами выведены сорта, обильно цветущие в 1-й год культуры.

Оба вида Ш. сильно повреждает шалфейный клещик, вызывающий на листьях белые пятна и желваки; особенно большой вред клещики приносят лекарственному Ш., портя товарные качества листа. Против клещика применяют опыливание плантаций серным цветом с известью при появлении на листьях белых пятен.

Ряд видов Ш. применяется в цветоводстве, напр. Ш. огненный (S. splendens Selow.), полукустарник до 0,5 м высоты, цветущий яркокрасными цветками; размножается весной черенками, нарезанными с маточников, сохраняемых в прохладных светлых помещениях.

Г. Оголевец

Литература: Гринер В., Шалфей лекарственный, [М.], 1941; Гунько Г., Мускатный шалфей, [Симферополь], 1936; его же, Мускатный шалфей, в кн. "Эфирномасличные культуры южной полосы СССР", М., 1953, стр. 45 - 69; Кирьянов А., Шалфей лекарственный, в кн. "Возделывание лекарственных растений", М., 1954, стр. 269 - 74; Лещук Т., Шалфей мускатный, в его кн. "Агротехника основных эфирномасличных культур", М., 1948, стр. 166 - 89; Маркович А., Яровизация шалфея мускатного, "Доклады Академии наук СССР", Новая серия, т. 68, № 6, М.-Л, 1949, стр. 1117 - 20; Оголевец Г., Шалфей лекарственный, в его кн. "Возделывание лекарственных растений", М., 1948, стр. 80 - 96; Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, М., 1951.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5 (Т - Я)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1956, с. 663