ЧИНА

ЧИНА (Lathyrus), род однолетних и многолетних растений сем. бобовых; всего ок. 150 видов, из которых в культуре применяется свыше 7 видов. Наибольшее значение имеет Ч. посевная (L. sativus L.), используется для кормовых, продовольственных и технических целей. Главное назначение Ч. кормовое, её высевают на зерно, зелёный корм, сено, силос и для выпаса. Ч. - ветвящееся однолетнее р-ние (рис.) с полегающим стеблем, выc. 30 - 100 см; листья парноперистые, листочки ланцетные или линейные; цветки одиночные, белые или белые с голубыми крыльями, синие, реже розовые. Ч. - условный самоопылитель. Бобы двукрылые, широколинейной или эллиптической формы, 1 - 7-, чаще 2 - 4-семянные; семена светло- или темноокрашенные, клиновидные, плоско-клиновидные, плоские и округло-угловатые. Окраска цветков связана с окраской семян. По весу 1000 семян Ч. различают 3 группы форм: мелкосемянную (50 - 150 г), среднесемянную (150 - 250 г) и крупносемянную (250 - 600 г). В Ср. Азии распространена Ч. с мелкими темноокрашенными семенами, азиатский подвид (ssp. aziaticus Zalk.), к-рый встречается также в горно-континентальной Азии и горной Африке. На европ. территории СССР, а также в средиземноморских странах и в Зап. Европе распространена более ценная в хоз. отношении Ч. со светлоокрашенными крупными и средними семенами - европ. подвид (ssp. europaeus Zalk.). К этому подвиду относятся все районированные сорта чины.

Чина посевная. Слева - боб, его разрез и семя; справа - цветущее растение

Чина - р-ние длинного дня, устойчива против засухи и суховеев, теплолюбива, нетребовательна к почве и хорошо противостоит поражению вредителями (зерновкой, тлёй, луговым мотыльком и др.). При недостатке тепла и избытке влаги развивает мощную зелёную массу, легко поражается ржавчиной (Uromyces pisi Pers.) и аскохитозом (Ascochyta orobi Sacc).

Сев. граница надёжного вызревания Ч. проходит примерно через Житомир - Тулу - Рязань - Горький, в вост. части - до 55 - 57° с. ш. Вегетационный период от 68 до 115 дней, в ср. 80 - 90 дней. Посевы Ч. на зелёный корм м. б. продвинуты до Москвы и севернее, где она даёт высокие урожаи зелённой массы, но вызревает на семена только в благоприятные годы. Культура Ч. в России известна с 80-х годов прошлого столетия, но в производственных условиях она начала распространяться только в советский период. Ч. возделывается на Украине, гл. обр. в Винницкой, Киевской, Харьковской, Полтавской и др. обл., на Сев. Кавказе, частично в центрально-чернозёмных областях, а также в Волжско-Камской лесостепи (Татарская АССР), в Закавказских (гл. обр., в Азербайджанской ССР) и Среднеазиатских республиках. Перспективными р-нами возделывания Ч. могут быть засушливые р-ны юго-востока, Казахстана и степные р-ны Украины.

Семена Ч. содержат до 60% безазотистых экстрактивных веществ, 30 - 34% белка, 0,7% жира и по содержанию белка превосходят фасоль и нут. Лучшими по разваримости являются сорта со светлоокрашенными семенами клиновидной и округлоугловатой формы. По вкусовым качествам Ч. уступает гороху и нуту и имеет преимущественно кормовое значение. В размолотом виде, в рационе с др. кормами, служит питательным кормом для кр. рог. ск. и прекрасным откормочным средством для свиней. Однако длительное скармливание Ч. с преобладанием её в кормовом рационе может вызвать заболевания нервной системы - латиризм. Поэтому содержание Ч. в рационе с др. концентрированными кормами не должно превышать 25%. Из семян Ч. добывается казеин, используемый для изготовления клея и крахмала. На зелёный корм и на сено Ч. высевают в чистом виде или в смеси с кукурузой, овсом, суданской травой и райграсом однолетним. Зелёная масса во время цветения содержит протеина 4,9% (в т. ч. переваримого белка 3,5%), жира 0,8%, клетчатки 9,4%.

Районированные сорта Ч.: Степная 287, Красноградская 1, Кинельская 7 и местные - Саранская, Средневолжская и Шадринская - относятся к группе среднесемянных сортов укосно-кормового направления. Наиболее широко районирован сорт Степная 287, как лучший по урожайности и засухоустойчивости (Украинская ССР, центрально-чернозёмные обл., Сев. Кавказ и Ю.-В.). Советские селекционные сорта по урожайности превышают местные популяции Ч. на 15 - 25% и имеют лучшие по качеству семена. Из группы крупносемянных сортов высоко ценятся Степная 12 и Степная 21, районированы в центрально-чернозёмных обл., в ряде обл. УССР и юго-востока, на Сев. Кавказе, в Азербайджанской и Молдавской ССР.

Лучшими почвами для Ч. считаются все разности чернозёма - суглинистые, мергелистые, известковые и каштановые. В севообороте она служит хорошим предшественником зерновых хлебов и технических культур, иногда её используют как парозанимающее р-ние (освобождает поле раньше вики), а в поливных р-нах Ср. Азии, Закавказья и Казахстана как пожнивное р-ние на зелёное удобрение. Фосфорно-калийные удобрения (по 30 - 50 кг Р и К на 1 га) заметно повышают урожай семян и зелёной массы. Азотное и навозное удобрения способствуют мощному развитию вегетативной массы, и поэтому их целесообразно вносить при возделывании Ч. на зелёный корм. Вспашку под Ч. производят с осени, на глубину не меньше 22 см, с предварительным лущением жнивья. Весенняя предпосевная обработка заключается в бороновании, культивации и повторном бороновании в 1 - 2 следа. Ч. прорастает при темп-ре 3 - 4° и выдерживает заморозки в 7 - 8°. Высевают её в ранние сроки, одновременно с овсом. Запаздывание с посевом на 10 дней снижает урожай зерна до 30%. Сеют Ч. зерновой сеялкой с верхним высевом; норма высева для среднесемянных сортов 140 - 180 кг/га, а глубина заделки 6 - 8 см. При широкорядных посевах, применяемых иногда в семеноводческих х-вах для ускоренного размножения ценных сортов, норма уменьшается на 25 - 30%. Посевы Ч. в течение лета 1 - 2 раза пропалывают; на семеноводческих участках при этом удаляют культурные засорители (горох, пелюшку и вику). При смешанных посевах Ч. и овса на зелёный корм на 1 га высевают примерно 120 - 150 кг чины и 50 - 70 кг овса. Ч. на зерно убирают сенокосилкой или жаткой при созревании большей части бобов и обмолачивают на переоборудованных зерновых молотилках. Семена очищают на сортировках с соответствующим подбором сит. Для хранения пригодны семена, имеющие 14 - 15% влажности. В благоприятные годы ср. урожай составляет 16 - 20 ц/га, высокий - 25 - 30 ц/га, рекордный - 41 - 47 ц/га семян. По данным опытных станций (Полтавская, Красноградская, Кузнецкая, Тамбовская, Петровская гос. селекционная станция и др.), урожай Ч. превышал урожай др. зерновых бобовых культур на 20 - 30%. При возделывании на зелёный корм или сено Ч. используют в период её цветения. Урожай овсяно-чинового сена составляет от 20 до 60 ц/га. У юж. границ возделывания вики Ч. надёжнее и урожайнее вики.

Ч. красная (L. cicera L.) в СССР в диком виде встречается в Крыму, по всему Кавказу и в Ср. Азии. От посевной Ч. этот вид отличается мелкими цветками грязнокрасного цвета и мечевидной формой боба без крыльев. Семена серовато-коричневые, клиновидные, вес 1 000 семян 70 - 130 г. Используется, гл. обр., на зелёный корм. Опытами Сухумского отделения ВИРа и др. установлено, что при подзимнем посеве Ч. красная развивает большую зелёную массу и м. б. использована на зелёное удобрение при зимней запашке.

Ч. танжерская (L. tingitanus L.) - родом из Сев. Африки. От посевной и красной Ч. отличается сизо-зелёной окраской всходов и крупными карминовой окраски цветами. Бобы удлинённо-плоские, легко растрескиваются, 6 - 7 см длины, содержат до 6 - 8 семян; семена коричневые, эллиптической формы; вес 1000 семян 80 - 110 г. ВИР установил ценность этого вида для зелёного удобрения во влажных субтропиках (Батуми. Сухуми) при осеннем посеве. Её можно возделывать на самых разнообразных почвах, включая кремнезёмы и пески; она даёт 30 - 40 т и больше зелёной массы на 1 га, или 214 - 286 кг азота.

Ч. луговая (L. pratensis L.) - многолетнее корневищевое р-ние; в диком состоянии встречается на европ. территории СССР, в Сибири до Байкала, а также почти по всей Европе. Часто засоряет посевы хлебов. Стебли сильно полегающие, нежные, хорошо облиственные; прилистники крупные, листья однопарные, листочки ланцетные; соцветия - кисть с 5 - 10 жёлтыми сравнительно мелкими цветками. Бобы продолговатолинейные, семена мелкие. Нетребовательна к почве и засухоустойчива. Перспективна для посева в смеси с многолетними бобовыми и злаковыми травами для постоянных пастбищ.

Ч. лесная (S. silvestris L.) - многолетнее р-ние с мощноразвитой корневой системой и ползучими подземными корневыми отпрысками. В диком виде растёт почти по всему СССР. Стебель полегающий, до 1,5 - 2,0 м длины. Листья одно-парно-перистые с ланцетными листочками. Соцветие - кисть с 5 - 15 розовато-лиловыми цветками. Бобы линейные, 5 - 8 см длины; при созревании растрескиваются. Семена продолговатые, коричневые, слабобугорчатые. Засухоустойчива, на бедных песчаных и сильно каменистых почвах даёт более высокий урожай, чем клевер и люцерна, и превышает их по содержанию протеина. Пригодна для внесевооборотных участков при длительном их использовании.

Ф. Залкинд

Литература: Атаманенко А., Чината и вирощування на Украiнi, Киiв-Харкiв, 1937; Залкинд Ф., Чина, в кн. "Культурная флора СССР", т. IV, M.-Л., 1937, стр. 171 - 227; его же, Чина, М.-Л., 1953; Зерновые бобовые культуры. Под общ. ред. П. М. Жуковского. Сост. Н. Р. Иванов, М.-Л., 1953; Колпаков А., Чина-зубок как пастбищная культура и зерновой белковый корм для свиней, "Труды Саратовской областной опытной станции по животноводству", вып. 1, Саратов, 1939, стр. 10 - 20; Лукашев А., Чина посевная (Lathyrus sativus L.), как зеленоудобритель на карбонатных почвах поливного свеклосеяния, в кн. "Доклады 1950 г. [Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина]", вып. 2, М., 1950, стр. 8 - 12; Миркович Р., Технологический процесс выделения белка из семян чины, Л., 1938; Мирошниченко Л., Селекция и семеноводство зернобобовых культур (фасоль, нут и чина), в кн. "Научный отчет [Краснодарской селекционной станции] за 1937 - 1948 гг.", вып. 1, Краснодар, 1949, стр. 269 - 93; Попов А., Танжерская чина (Lathyrus Fingitanus) и перспективы ее возделывания в СССР, "Вестник социалистического растениеводства", М.- Л., 1941, № 1; Хусаинов Р., Зернобобовые культуры Татарии, Казань, 1940; Якушкин И., Растениеводство (Растения полевой культуры), 2 изд., М., 1953.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5 (Т - Я)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1956, с. 663