ЧЕЧЕВИЦА

ЧЕЧЕВИЦА обыкновенная (Lens esculenta Moench, или L. culinaris Medic, или Ervum lens L.), однолетнее р-ние сем. бобовых; одна из важнейших зерновых бобовых культур, уступающая по занимаемой в СССР площади лишь гороху. Семена Ч. содержат в среднем ок. 30% белка; по вкусовым достоинствам, питательности и разваримости они занимают одно из первых мест среди зерновых бобовых культур и служат весьма ценным пищевым продуктом. Семена темноокрашенных мелкосемянных сортов - ценный корм для ж-ных, особенно для свиней; солома и мякина при своевременной уборке по кормовым достоинствам являются лучшими среди зерновых бобовых культур и превосходят солому и мякину овса. Чечевичные отходы (мельничные и элеваторные) - полноценный концентрированный корм.

Стебель Ч. прямостоячий, выс. 25 - 50 см. Листья сложные, парноперистые, обычно из 5 - 7 листочков, заканчиваются на верхушке усиками; листочки узкие (линейные) или овальные с округлой верхушкой. Цветки мелкие, белые, реже синие или фиолетовые, у индийских форм розовые. Парус обычно белый, с голубыми жилками; тычинок 10, из к-рых 9 срослись в трубку и 1 свободная. Бобы сплюснутые или слабовыпуклые, одногнёздные, двухстворчатые, одно-двусемянные, реже трёхсемянные. Семена сплюснутые или выпуклые, однотонно окрашенные или с рисунком; семядоли жёлтые, зелёные или оранжевые. Размер семян от 2 до 9 мм, абсолютный вес от 10 до 90 г (у распространённых в производстве сортов 25 - 65 г). Рубчик семени линейный, очень короткий. Обыкновенная Ч. делится на 2 подвида: 1) крупносемянная, или тарелочная, Ч. (рис.) с крупными плоскими бобами (длиной св. 15 мм), плоскими дисковидными семенами, диам. больше 5,5 мм и более мощным, как правило, развитием вегетативных органов; 2) мелкосемяная Ч. с мелкими несколько вздутыми бобами (длиной меньше 15 мм) и мелкими выпуклыми семенами, диам. меньше 5,5 мм (чаще 4 - 4,5 мм). Пищевые сорта относятся, гл. обр., к крупносемянной, а кормовые сорта к мелкосемянной чечевице. Однако нек-рые мелкосемянные сорта, особенно со светлозелёной окраской семян (Степная 244), могут использоваться и для пищевых надобностей. В Закавказье и в Крыму встречаются дикорастущие виды: Ч. линзообразная [L. lenticula (Schreb.) Alef.] и Ч. черноватая [L. nigricans (M. В.) Godr.]; в Закавказье и Ср. Азии Ч. восточная [L. orientalis (Boiss.) Schmalh.].

Тарелочная чечевица

В СССР чечевицу возделывают преимущественно в центрально-чернозёмной полосе и в Правобережье Волги. Сев. граница её распространения совпадает примерно с 57° с. ш. В Пензенской и Тамбовской обл. сосредоточено ок. 30% всей площади под чечевицей в СССР. Значительные посевы Ч. имеются в Балашовской, Воронежской, Липецкой, Орловской, Куйбышевской и Саратовской обл., а также в Украинской ССР. Кроме того, Ч. (гл. обр., мелкосемянные сорта) возделывается в Башкирской, Татарской, Мордовской и Чувашской АССР, в Арзамасской, Владимирской, Горьковской, Калужской, Московской, Рязанской, Тульской и Ульяновской обл., в Закавказье и Ср. Азии. В Сибири и Сев. Казахстане и др. районах Ч. занимает небольшие площади. По площади посева и производству чечевицы Советскому Союзу принадлежит 1-е место в мире. Затем следуют Чехословакия и Румыния, а также Испания; в остальных европ. странах Ч. не имеет широкого распространения, хотя встречается почти везде. Лучшие сорта Ч., районированные в СССР, Петровская 4/105, Луна 9, Степная 244, Новоуренские 3565 и 3567, Пензенская 14, Петровская зеленозёрная, Нарядная 3 и Таджикская 95, Аштаракская местная и Инжавинская местная. В производстве распространены стародавние местные сорта: Кирсановская, Мучкапская, Кузнецкая, Сердобская, Пензенская, Чембарская, Ульяновская, Черкасская, Шполянская и др.

Биологические свойства чечевицы. Семена Ч. прорастают при темп-ре почвы 3-4°. При невысокой относительной влажности воздуха всходы легко переносят заморозки в 5 - 6°. В дальнейшем нормальный рост и развитие проходят при 17 - 19°, в период налива при 19 - 20°. К влаге Ч. особенно требовательна в 1-й период жизни; взрослые р-ния значительно лучше переносят засуху, чем горох, однако суховеи во время цветения сильно снижают урожай. Ч. даёт высокие урожаи на хорошо окультуренных, плодородных почвах средней связности и в отличие от гороха удовлетворительные урожаи на лёгких почвах. Для Ч. необходимо отводить чистые от сорняков поля, т. к. в противном случае она легко заглушается сорняками вследствие медленного роста в начальный период своей жизни. Злейшим засорителем крупносемянной Ч. является плоскосемянная вика, семена к-рой менее острые, чем у Ч., а рубчик более длинный; в период цветения вику легко отличить по крупным фиолетовым цветкам. По биологии цветения Ч.- р-ние самоопыляющееся. Пыльники растрескиваются в бутонах до распускания цветка. Поэтому естественные гибриды Ч. встречаются редко. Затруднено и искусственное скрещивание, т. к. цветки у Ч. мелкие, очень чувствительные к механическим повреждениям. Период цветения у Ч. сильно растянут; в отдельные годы в нижней части р-ний имеются уже зрелые бобы, тогда как в верхней ещё появляются новые цветки. Вегетационный период у распространённых сортов Ч. 60 - 100 (чаще 80 - 90) дней.

Агротехника чечевицы. В севообороте Ч. лучше всего размещать после озимых или пропашных культур. На почвах малоплодородных и при благоприятных климатических условиях Ч. отзывчива на внесение фосфорных, а также калийных удобрений. Ч. при возделывании на зерно должна идти 2-й или 3-й культурой после внесения навоза. Обработка почвы под Ч. состоит из глубокой зяблевой вспашки с предварительным лущением жнивья (при зерновых предшественниках). Весенняя предпосевная обработка заключается в бороновании, культивации зяби на 7 - 9 см и повторном бороновании в 1 - 2 следа. Яровизация среднеспелых и позднеспелых сортов Ч. повышает урожай зерна на 13 - 20% и больше, ускоряет созревание на 3 - 8 дней. Яровизацию проводят в течение 10 - 12 дней при темп-ре 5 - 8°, причём воду дают в 4 - 5 приёмов из расчёта 78 л на 1 ц семян (при 12% их влажности). Для лучшего развития клубеньковых бактерий семена перед посевом следует обработать гороховым или спец. нитрагином, что также повышает урожай. Сеять Ч. необходимо возможно раньше, одновременно с посевом ранних хлебов. Семена высевают обычной рядовой сеялкой сплошным способом; при посеве крупносемянных сортов сеялку устанавливают на верхний высев, чтобы избежать дробления семян. Основной способ культуры Ч. - узкорядный. Широкорядные посевы Ч. применяют при размножении дефицитных сортов. При своевременном посеве семена заделывают на глубину 4 - 5 см, но Ч. выдерживает заделку до 10 см, т. к. семядоли её на поверхность почвы не выносятся, а остаются в земле. Нормы высева Ч. зависят от крупности семян: для мелкосемянных сортов 0,6 - 1 ц/га (2,5 - 3 млн. всхожих семян), а для крупносемянных 1,2 - 1,5 ц/га(2 - 2,5 млн. всхожих семян). Передовики часто применяют более высокие нормы высева.

Для получения дружных всходов почву прикатывают, что облегчает и комбайновую уборку. Боронование до всходов применяют при образовании корки и в случае массового появления сорняков. Боронование по всходам возможно применять, когда р-ния достигнут выс. не менее 6 - 7 см. Дальнейший уход за Ч. состоит в своевременной и тщательной полке сорняков и удалении плоскосемянной вики. Уборку Ч. начинают при созревании бобов в среднем и нижнем ярусах растений. Ч. гораздо меньше гороха страдает от полегания. Убирают её сенокосилками, лобогрейками, жатками, оборудованными подъёмниками для приподнимания полёглых хлебов, переоборудованным самоходным комбайном. Скошенную простыми машинами Ч., после непродолжительного просушивания в рядах, сгребают в небольшие копны, в к-рых окончательно просушивают в течение 3 - 4 дней. Обмолачивают Ч. на подсолнечниковой или на переоборудованной зерновой молотилке, причём семена Ч. дробятся меньше, чем семена гороха. После сортирования семена просушивают до влажности, не превышающей 15,5%. Семена Ч., обмолоченной в хорошую погоду, нельзя смешивать с семенами Ч., попавшей под дождь, т. к. семена подмоченной Ч. приобретают бурую окраску и сильно обесцениваются. Ч. хранят в таре или в закрытых закромах, т. к. на свету семена также быстро теряют зелёную окраску и буреют. При приёмке на заготовительных пунктах зерно расценивается в зависимости от размера и цвета. На фракции по размерам Ч. разделяют на спец. сортировках. Верхнее решето у этих сортировок имеет узкие продольные отверстия для улавливания семян плоскосемянной вики, отличающихся большей толщиной, чем семена крупносемянной чечевицы. Остальные решёта с круглыми отверстиями диам. от 4,25 до 6,75 мм.

Удовлетворительным урожаем Ч. считается 8 - 12 ц/га, но передовики с. х-ва получают урожаи семян Ч. по 20 - 22 ц/га и выше.

Чечевица сравнительно мало страдает от вредителей и болезней. Из насекомых наибольший вред приносят личинки жука чечевичной зерновки, клубеньковый долгоносик, пятиточечный слоник, тли, плодожорки, кравчик и др., а из заболеваний - ржавчина, аскохитоз, фузариозное увядание, антракноз и бактериоз корней. Меры борьбы такие же, как против вредителей и болезней горох (см.).

В. Леонтьев

Литература: Барулина Е., Чечевица СССР и других стран, Л., 1930; ее же, Чечевица, в кн. "Культурная флора СССР", т. IV, М.-Л., 1937, стр. 127 - 67; Ерофеев С., Уборка чечевицы переоборудованным самоходным комбайном, Пенза, 1953; Зерновые бобовые культуры. Под общ. ред. П. М. Жуковского. Сост. Н. Р. Иванов, М.-Л., 1953; Леонтьев В., Сорта гороха и чечевицы, Воронеж, 1929; его же, Чечевица, в сб. "Растениеводство СССР", т. Т, ч. 2, [М.-Л., 1933], стр. 325 - 30; его же, Чечевица, М.-Л., 1954 (дана литература); Помогаева А., Селекция тарелочной чечевицы, [Пенза], 1953; ее же. Уборка чечевицы комбайном, Пенза, 1954; Руководство по апробации сельскохозяйственных культур, т. II, 5 изд., М., 1949, стр. 249 - 63; Якушкин И., Растениеводство (Растения полевой культуры), 2 изд., М., 1953.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5 (Т - Я)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1956, с. 663

Партнер по поставке пищевого оборудования fermasclad.ru