УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА

УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней мясосального направления. Эта порода выведена в Аскании-Нова в 1932 М. Ф. Ивановым. Он поставил задачу - создать для юга УССР высокопродуктивную породу свиней, к-рая была бы вполне приспособлена к местным засушливым условиям и хорошо оплачивала корм. С этой целью М. Ф. Иванов скрестил местных маток с хряками крупной белой породы. Матки были завезены из лучших местных колхозов, а хряки крупной белой породы из лучших заводов Госплемкультуры, а также выращенные в б. заводе Щепкина. Спаривая хряков с матками, М. Ф. Иванов получил помесный приплод, к-рый подверг строгому отбору, причём свиней отобранных групп содержали в условиях улучшенного кормления. Полукровные свинки в годовалом возрасте были спарены с хряками крупной белой породы; родившиеся лучшие свинки и хрячки послужили основой для сформирования начального ядра новой породы.

Свиньи У. с. б. п. по виду напоминают крупную белую, но несколько грубее; имеет туловище, обросшее густой щетиной, крепкий костяк. Живой вес взрослых хряков в заводском теле в ср. 360 кг, маток 240 кг; в откормленном состоянии живой вес хряков св. 500 кг, а маток св. 400 кг. Хряк Степняк 983 характеризовался рекордными размерами: в возрасте 32 мес. он весил 463 кг, имел дл. туловища 202 см, обхват груди за лопатками 210 см и выс. в холке 102 см. Плодовитость маток в Аскании-Нова в среднем более 11 поросят в помёте; матки обладают хорошими материнскими свойствами и высокой молочностью.

Молодняк У. с. б. п. характеризуется высокой скороспелостью и хорошо развивается: поставленные на откорм поросята к 6 - 7-месячному возрасту дают превосходные беконные тушки; к 8 - 10-месячному возрасту подсвинки хорошо осаливаются; в возрасте 10 - 15 мес. после откорма могут давать 80 - 100 кг высококачественного кондиционного сала (шпига). Свиньи У. с. б. п. обладают высокими продуктивными свойствами; широко распространены в колхозах и совхозах юга Украины, в Крыму и на Сев. Кавказе. Лучшими репродукторами свиней этой породы считаются плем. свиноводческие совхозы: "Артаташ", Херсонской обл., "Добрая Криница", Николаевской обл., "Комсомолец", Ставропольского края. Плем. колхозные свиноводческие фермы, разводящие свиней У. с. б. п. в Мелитопольском и Акимовском р-нах, Запорожской обл., объединяются Мелитопольским ГПР; Аскания-Нова и многие из свиноводческих ферм Мелитопольского ГПР демонстрировали свиней на ВСХВ в 1954 г. В стаде свиней данной породы, находящейся в Аскании-Нова, насчитывается 6 линий - неродственных между собой групп ж-ных, составляющих потомства высокопродуктивных хряков. Все 6 линий однотипичны по общепородным признакам, но в то же время они имеют и различия.

Разведение свиней У. с. б. п. проводится под руководством Всесоюзного н.-и. ин-та гибридизации и акклиматизации животных имени М. Ф. Иванова. Свиньи украинской степной белой породы признаны плановой породой для юж. р-нов Украинской ССР и нек-рых р-нов Ставропольского края, Саратовской обл. и Средней Азии.

Л. Гребень

Литература: Государственная племенная книга украинских степных свиней [Вступ. статья: акад. Л. К. Гребень и Е. К. Гребень], т. I, Киев - Харьков, 1950; Животноводство на Всесоюзной сельскохозяйственной выставке. Справочная книга. Под ред. В. Н. Тихомирова, М., 1954; Свиноводство, 4 изд. Под ред. П. Н. Кудрявцева, М., 1955 (Трехлетние колхозные агрозоотехнические курсы. 2-й год обучения). См. также Свиноводство, Свинья.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5 (Т - Я)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1956, с. 663