ТЫКВА

ТЫКВА (Cucurbita L.), однолетние однодомные р-ния с однополыми цветками, сем. тыквенных (рис. 1).

Т. обыкновенная (С. реро L.). Листья жёсткие, иногда пёстрые, обычно остро 5-лопаст-ные. Лопасти иногда вторично лопастные. Волоски на листовых черешках жёсткие, иногда колючие. Чашелистики шилоподобные. Имеются длинно-плетистые и кустовые формы. Длинноплетистые делятся на 2 подгруппы: 1) мелкоплодные декоративные и фигурные Т., мало используемые в пищу, и 2) крупноплодные съедобные, куда относятся след. лучшие сорта: Мазолеевская, Медовая, Голосемянная, Миндальная, Сахарная и др. К этому виду относятся кустовые группы - кабачки, патиссоны (рис. 2) и кроокнеки.

Рис. 1. Тыква: 1 - обыкновенная; 2 - крупноплодная; 3 - мускатная

Т. крупноплодная (С. maxima Duch.). Листья жёсткие, почковидные, б. ч. 5-лопастные, лопасти округлые, плодоножки толстые, полосатые, но не бороздчатые, больше известна под названием кормовой Т. Плоды этого вида Т. самые крупные во всём растительном мире. Достигают веса 60 - 80 кг. Значительным недостатком плодов является наличие большого семенного гнезда, обычно мало заполненного семенами. Вегетационный период Т. крупноплодной различен, есть поздние и более ранние сорта. В СССР распространены сорта: Кит, Маммут, Стофунтовая, Этампская и др. Семена этих Т. очень крупные. Плоды хранятся хуже, чем плоды Т. обыкновенной и мускатной, и широко используются на корм скоту.

Т. мускатная (С. moschata Duch.). Листья мягкие, 5 - 6-лопастные. Лопасти острые. Волоски мягкие, чашелистики дистоподобные. Плодоножки жёсткие, четырёхугольные, бороздчатые. Плоды сахаристые, вкусные, с ароматным мясом. Мускатные Т. требовательны к теплу и нуждаются в длительном вегетационном периоде. В СССР этот вид Т. возделывается на юге европ. территории Советского Союза, кое-где в Казахстане, на Дальнем Востоке, в республиках Закавказья и Ср. Азии. Плоды у них обычно вытянутой формы с перехватом в середине и расширением на конце, известны в культуре под названием "Перехватки", но есть формы грушевидные, сплюснутые, шаровидные.

Рис. 2. Патиссон

Т. бутылочная (С. lagenaria L.). Листья округлые или почковидные, зубчатые. Имеет характерные плоды бутылочной формы; в пищу используется только в молодом возрасте.

Т. обыкновенная (сорт Мозолеевская, кабачки, патиссоны) широко культивируется повсеместно, в пригородных зонах сев. районов рассадным способом. Рассаду выращивают в питательных кубиках или торфоземляных горшках, в теплицах или парниках за 20 - 25 дней до высадки в открытый грунт после минования весенних заморозков. На 1 га высаживают рассады: кабачков 10 - 12 тыс., обыкновенной тыквы 3 - 5 тыс. шт. Средний урожай кабачков достигает 10 т, тыквы 20 т с 1 га.

В юж. районах СССР посев Т. и кабачков производится семенами непосредственно в открытый грунт, квадратным способом. Нормы высева: тыквы 2 кг, кабачков 3 - 4 кг на 1 га. Т. требуют значительного количества органических удобрений, к-рые вносят при основной обработке почвы или в лунки при посадке. Хорошо плодоносят Т. в поймах рек и на полях орошения. В полях севооборота Т. высевают вместе с огурцами.

Плоды Т. содержат от 8 до 4 мг% витамина А и С, от 0,7 до 2,1% каротина и сахара, содержание к-рых колеблется для отдельных сортов до 11,3%.

Семена Т. богаты маслом (от 35,6 до 47%) и белком. Используются для добывания пищевого жирного масла. Выход семян из плода колеблется между 1,3 и 5% веса плода. В 1 кг от 2 тыс. до 6 тыс. шт. семян.

М. Панов

Литература: Руководство по апробации сельскохозяйственных культур, т. VI - Бахчевые культуры, М.-Л., 1954; Филатов Н., Выращивание овощей горшечной рассадой, 2 изд., М., 1954 (Передовой опыт в сельском хозяйстве). См. также Овощеводство.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5 (Т - Я)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1956, с. 663