ТМИН

ТМИН (Carum carvi L.), двулетнее или многолетнее р-ние сем. зонтичных (рис.). Растёт в ср. полосе СССР на лугах, иногда солонцеватых, в разреженных хвойных и смешанных лесах и на их опушках, около дорог, жилья и как сорное на полях; в горах до 4000 м над уровнем моря. Возделывается в УССР. Всё р-ние голое, корень веретенообразный или цилиндрический, мясистый. Стебель прямой, вверху ветвистый, 30 - 80 см высоты. Листья продолговатые, троякоперистые, нижние длинночерешковые, верхние короткочерешковые. Соцветие - сложный зонтик, зонтики с 8 - 16 неодинаковыми лучами, в поперечнике 4 - 8 см; лепестки цветков белые или розоватые. Плод - двусемянка серповидно-изогнутой формы, при созревании легко осыпается и распадается на 2 семянки. Вкус плодов пряный, запах при растирании ароматный. В пищу употребляются плоды Т. и получаемое из них эфирное масло. В плодах Т. содержится от 3,1 до 7,17% эфирного масла (основные компоненты карвон 47 - 65% и лимонен 35 - 50%). Эфирное масло применяется в ликёро-водочной пром-сти и в парфюмерии. Плоды и масло используются в медицине и ветеринарии как желудочное средство, а также в пищевой пром-сти, в хлебопечении и кулинарии (как пряность).

Тмин

Лучшие урожаи Т. даёт на торфянистых, богатых гумусом почвах с повышенной влажностью. Для культуры непригодны лёгкие супеси, тяжёлые глинистые, легко заплывающие и солонцовые почвы. Лучшие предшественники - озимые, идущие по чистым удобренным парам. Период прорастания семян длится 3 недели и больше. Он м. б. сокращён т. н. "ферментированием" семян (см. Кориандр).

Т. высевают сеялками с дисковыми сошниками в первые дни посева ранних зерновых; норма высева 10 кг/га; заделка на глубину 2 - 3 см; междурядья 45 см.

В 1-й год Т. образует прикорневую розетку листьев, а на 2-й даёт урожай семян. Уход за посевами заключается в рыхлении междурядий при появлении всходов и прополке сорняков.

Уборку урожая необходимо производить при побурении плодов в центр. зонтиках, не дожидаясь созревания остальных плодов. Т., убранный простыми машинами, вяжут в снопы, просушивают и обмолачивают на зерновых молотилках. Средний урожай 8 - 10 ц/га. Мякину Т. (недозрелые семена, листья, части стеблей) можно использовать для получения эфирного масла. Ведётся селекционная работа по выведению неосыпающихся однолетних форм тмина.

Вредители Т.- тминный клещик, хрущи, проволочники (см. Жуки), озимая совка (см. Бабочки) и др. меры борьбы: применение препаратов мышьяка, ДДТ и гексахлорана. Р-ния, поражённые клещиком, выдёргивают, закапывают или сжигают; стерню после уборки Т. тщательно запахивают для уничтожения клещика.

Н. Львов

Литература: Агротехнические указания по возделыванию тмина, М., Министерство сельского хозяйства СССР, 1950; Лещук Т., Агротехника основных эфирномасличных культур, М., 1948; Флора СССР, т. XVI, М.-Л., 1950, стр. 385 - 96; Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, М., 1951; Эфирномасличные растения, их культура и эфирные масла [Сборник]. Под ред. Е. В. Вульфа и В. И. Нилова, т. III, Л., 1937, стр. 95 - 105; Эфирные масла [Сборник]. Под общ. ред. Г. В. Пигулевского, М.-Л., 1938, стр. 306 - 08, 391 - 94.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5 (Т - Я)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1956, с. 663