СОРГО

СОРГО (Sorghum Pers.), род высокостебельных р-ний, сем. злаковых. Основной вид - зерновое С. (S. vulgare Pers.). К роду сорго относятся также суданская трава (см.) (S. sudanense Stapf.) и гумай (S. haiepense Pers.), злостный корневищевый Сорняк, преимущественно в хлопковых районах. Высота р-ний колеблется от 0,5 м у карликовых форм до 7 м у тропических В Ср. Азии С. достигает 3 м. Корневая система мощная, корни проникают в почву до 3 м. Опыляется преимущественно перекрёстно. Преобладание перекрёстного опыления облегчило выведение соргогумаевого гибрида (селекционер А. И. Державин), используемого на бурунных песках. Цветки обоеполые: колоски одноцветковые, расположены попарно по бокам веточек соцветия и по 3 на концах веточек. Колоски разнородные: один сидячий плодущий, содержит тычинки и пестик, другой (на ножке) бесплодный, имеет только тычинки. Соцветия (метёлки) С. разнообразны по величине и форме. Существуют типы С. с колосками, скученными в очень густую яйцевидную метёлку (т. н. комовые), и с развесистой метёлкой (зерновые и сахарные сорта), с метёлкой дл. до 70 см (веничные сорта). Зёрна в зависимости от сорта округлые или плоские, белой, коричневой, жёлтой или иной окраски.

Рис. 1. Зерновое сорго (Кафрское черноплёнчатое)

По наиболее распространённой, принятой в СССР, хозяйственной классификации культурные формы С. делятся на след. группы и типы по основному направлению использования: 1) Зерновое С. (рис. 1), голозёрные сорта: джугара, гаолян, кафрское С., майло, фетерита хигери и др.; эти сорта относятся к разным ботаническим видам: S. vulgare Pers., S. cernuum Host, (джугара), S. japonicum Roshev (гаолян). В Ср. Азии джугарой называются местные сорта с характерным изгибом в верхней части стебля. 2) Сахарное С. (рис. 2), разделяющееся на типы: янтарное, оранжевое, суммек, гузнек. 3) Сорта комбинированного зерно-сахарного направления. Саурелес, Атлас и др. новые сорта селекции Кубанской опытной станции; Кавказское оранжевое. Сахарное 28435 Армавирской станции. 4) Веничное С. (S. technicum Roshev ) (рис. 3) двух типов: высокорослое, или стандартное, и карликовое.

Рис. 2. Сахарное сорго (Ранний янтарь)

Из сортов сорго в СССР районированы: Кубанское красное 1677 (Краснодарский край. Ростовская и Николаевская обл.), Украинское 107 (Крымская обл., южные области УССР), Карликовая джугара Кубанской станции (Крымская обл., Ставропольский край, Азербайджанская ССР), Сахарное 28435 (Ростовская обл.), Веничное 623 (Ростовская обл., южные области УССР и др. Кроме того, для возделывания на силос районированы Янтарь ранний днепропетровский. Кубанский янтарь, Оранжевое 450, Китайский янтарь 813.

Джугара в Ср. Азии культивируется с глубокой древности. Другие формы начали широко распространяться в СССР только с 1930. Основные площади С. на зерно размещаются в степной части УССР в Крыму, Краснодарском и Ставропольском краях. Сталинградской, Саратовской и Ростовской областях и в Ср. Азии (джугара). Кроме того, С. в широких размерах сеют на зелёный корм и на силос.

За пределами СССР сорго возделывается, гл. обр., в Индии, Китае, США. Африке и др. По площади посева среди зерновых культур С. занимает 7-е место в мире (мировая площадь достигает 27 - 28 млн. га).

Для созревания С. необходима в ср. сумма темп-р 3000 - 3800°, в зависимости от сорта С. относится к высокозасухоустойчивым р-ниям, что обусловлено экономностью расходования влаги и мощной корневой системой.

Зерно С - прекрасный концентрированный корм для свиней, кр. рог. ск. и дом. птицы. Зерно используется также для переработки на крахмал и спирт. В Африке и в Вост. Азии оно имеет и продовольственное значение и используется для приготовления лепёшек, каши и др. По качеству зерно С. близко к кукурузе и содержит 65 - 75% крахмала, 12 - 14% белка и до 3,5% жира. С. в засушливых р-нах даёт большие урожаи зерна, чем др. культуры, в т. ч. и кукуруза. Урожаи зерна С. при хорошем уходе достигают 30 - 50 ц/га, а в ср. составляют 15 - 25 и/га. В 1951 отдельными гос. сортоучастками были получены след. урожаи (в цга): Приморским (Сталинская обл.; 47,1, Ново-Одесским (Николаевская обл.) 37,9, Азовским (Ростовская обл.) 38,6 и Советским (Крымская обл.) 36,6.

Стебли сахарного С. (S sacharatum Pers.) в период полной спелости зерна содержат 75 - 80% сока, в состав к-рого входит 14 - 15% Сахаров, с преобладающим участием тростникового сахара. Урожай стеблей сахарного С. составляет 15 - 20 т га, а при высокой агротехнике 30 - 50 т/га Сок из стеблей отжимают спец. вальц-прессами, очищают и сгущают на выпарителях или вакуумах в сироп (патоку). Сироп сахарного С. содержит до 70% сахара и представляет очень вкусный продукт для непосредственного потребления в пищу, изготовления варений, повидла и др. Кроме этого, сахарное С. даёт полный урожай зерна, к-рое может быть использовано на корм. В засушливых и полузасушливых юж. р-нах сахарное С. по урожаю зелёной массы превышает все однолетние кормовые р-ния. Силос и зелёный корм из С. равноценны кукурузному корму. Иногда при выпасе скота наблюдаются случаи отравления скота вследствие содержания синильной кислоты. Установлено, что содержание синильной кислоты повышается у повреждённых и хилых растений, в особенности в отаве при запоздавшем укосе.

Рис. 3. Веничное сорго (Карликовое веничное)

Удаление метёлок за 35 - 40 дней до уборки вызывает сильное разрастание кустов, что имеет большое значение для повышения общего сбора сахара и кормовой массы. Из веничного С. изготовляются веники, щётки и др. изделия.

Для посева С. почву обрабатывают с осени на глубину 20 - 22 см. Весной зябь боронуют и культивируют как можно раньше. Перед самым посевом поле вторично обрабатывают мелкопагаущими безотвальными орудиями для уничтожения сорняков и рыхления почвы. Зерно С. прорастает при темп-ре 10 - 12°. Поэтому его высевают после того, как почва достаточно прогреется и установится тёплая погода. Нормальный срок посева приходится на 1-ю половину мая, через 5 - 7 дней после посева кукурузы. При всхожести семян не ниже 75% норма высева на зерно 10 - 12 кг/га, на силос 14 кг/га, на зелёный корм и сено до 20 кг/га. Глубина заделки 3 - 6 см. Расстояние между рядами при посеве на зерно должно составлять 70 см. Всходы С. в 1-й период роста развиваются очень медленно и нуждаются в особенно тщательном уходе. Уход за посевами заключается в пропашке междурядий и мотыжении в рядках до 3 - 4 раз с тем, чтобы не давать развиваться сорнякам и поддерживать почву в рыхлом состоянии. В рядах р-ния принято прореживать, оставляя расстояния между р-ниями при посеве на зерно 20 - 30 см. Однако этот способ культуры следует признать устаревшим, т. к. медленный рост р-ний делает прорывку очень кропотливой Посевы С. следует производить гнездовым способом. Квадратно-гнездовой способ культуры (70×70 см) повышает урожай, облегчает уход, уменьшает затраты ручного труда и позволяет отказаться от самой трудоёмкой работы - от прорывки. При гнездовом посеве уменьшается кустистость, что способствует более одновременному созреванию зерна. Убирают С. сахарное и зерновое в сентябре-октябре, в период полной спелости зерна, а веничное и на силос в начале восковой спелости зерна. Влажное зерно С. легко портится и теряет всхожесть. Хранят зерно хорошо просушенное с влажностью не выше 14%. Семена такой влажности способны выдерживать действие низких темп-р; темп-pa в - 30° не уменьшает всхожести семян (сорт Чёрный янтарь) при действии в течение 10 час. Семена дольше всего не теряют жизнеспособность при хранении их в необмолоченных метёлках.

Научно-исследовательскими учреждениями проведён ряд работ по повышению урожаев С, а также по повышению сахаристости его стеблей. Эти работы велись преимущественно в Заволжье Ин-том зернового хозяйства Юго-Востока, а также на Краснокутской гос. селекционной опытной станции. Красно-кутской станцией было установлено, что орошение значительно повышает урожай даже при малых нормах полива. Это указывает на характерное для С. сочетание высокой засухоустойчивости с большой отзывчивостью на воду. Положительно сказывается на урожае внесение удобрений при малых нормах. Так, внесение на 1 га 2,5 ц золы и 3 т навозной жижи в виде жидкой подкормки повысило урожай зерна на 5 ц/га.

Трёхлетние опыты (1943 - 45) Ин-та зернового хозяйства Юго-Востока показали хорошую вызреваемость в Саратовской обл. сорта Ранний янтарь днепропетровский. Ин-том выведен сорт Ранний янтарь саратовский, ранее вызревающий и более богатый сахарами, а также относительно более урожайный. Опытами установлено, что при хранении стеблей в скирдах замедляется ход потери сахара.

Большое значение С. имеет как ветрозащитное высокостебельное р-ние. Оградами из С. отделяются кварталы колхозных баштанов. С. представляет также очень ценное р-ние в наиболее сухих р-нах как культура траншейного земледелия (Приаральская опытная станция Всесоюзного ин-та растениеводства).

И. Якушкин

Литература: Войтенко Н., О накоплении Сахаров в стеблях сахарного сорго и созревании его семян, в кн. "Сборник научно-исследовательских работ [Азово-Черноморснсго сельскохозяйственного института]", вып. XIII, Ростов н/Д, 1950; Жданов Л., Сорго, Ростов н/Д, 1924; Шаповал А., Сорго, М.-Л., 1931; Якушкин И., Растениеводство (Растения полевой культуры), 2 изд., М., 1953.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 4 (П - С)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1955, с. 670.