СИБИРСКИЙ СКОТ

СИБИРСКИЙ СКОТ, местная порода кр. рог. ск. молочного направления, распространённая на территории Сибири, Урала и Дальнего Востока. Сибирский скот принадлежит к местному сев. лесному типу (рис.). По происхождению он родственен киргизскому, монгольскому и астраханскому скоту. В прошлом с сибирским скотом почти не велась племенная работа. На образование этого скота большое влияние оказали суровые природные и хоз. условия Сибири. С. с. в массе разнотипичен, лучшая часть его находится в Новосибирской, Омской обл. и Красноярском крае. Скот весьма разномастный, причём встречаются ж-ные красной, красно-пёстрой, чёрной, черно-пёстрой, белой, чалой, бурой, тигровой и др. мастей. Голова небольшая, пропорционально сложена, умеренно длинная шея, спина прямая и узкая, грудь узкая, но глубокая, брюхо объёмистое. Умеренно длинный и довольно узкий зад с часто наблюдающимися пороками (свислозадость, шилозадость, крышеобразность). Короткие нормально поставленные ноги, с встречающимися пороками задних конечностей (сближенность в скакательных суставах; саблевидность). Ср. часть туловища довольно растянута, формы тела угловатые, мускулатура бедная. Вымя железистое, развито слабо. Кожа тонкая и эластичная, с густым и длинным волосяным покровом; костяк тонкий, но крепкий.

Сибирский скот

Основные промеры сибирского скота (в см): выс. в холке 111,5, косая дл. туловища (палкой) 133, глубина груди 61,5, обхват груди 160, обхват пясти 15,6. Приведённые промеры показывают, что С. с. относится к группе мелких пород. В процессе формирования он совершенствовался в молочном направлении. С. с. отличается выносливостью и приспособленностью к суровым местным условиям. С улучшением условий выращивания молодняка, кормления и содержания взрослого скота продуктивные качества С. с. значительно улучшились. Так, в Тулинском совхозе № 2 в ср. на одну корову сибирской породы был получен удой 3548 кг с 4,26% жира в молоке; в Новосибирском совхозе № 1 - 3625 кг, в опытном х-ве Сибирского н.-и. ин-та животноводства - 3321 кг. Отдельные рекордистки сибирской породы показали ещё более высокую молочность. Корова Золотая (Озерский совхоз № 336, Алтайского края) по 4-й лактации дала 6488 кг с 4,3 % жира в молоке, живой вес её в этом возрасте был 445 кг. Горбатка (Тулинский совхоз № 2) по 14-й лактации дала 5885 кг. Корова Месяц (опытное х-во СибНИИЖа) по 8-й лактации дала 4647 кг с 4,4% жира в молоке. Элита № 111 (совхоз имени 1-го Мая, Иркутской обл.) по 8-й лактации дала 5329 кг молока с 4,6% жира; живой вес её 520 кг.

По жирномолочности С. с. превосходит другие породы. Содержание жира в молоке в ср. колеблется от 4,5 до 5%, а у отдельных коров оно достигает 7,5%. Сибирский скот хорошо нагуливается и откармливается; при откорме и нагуле даёт тушу с большим отложением внутреннего сала. Убойный вес в ср. равен 45%. По сравнению с заводскими породами С. с. при сложившихся для него условиях был низкопродуктивным. Поэтому с 1930 началось массовое его улучшение путём лучшего кормления и содержания, а также путём скрещивания с симментальской, голландской и красной степной породами. Скрещивание С. с. с производителями заводских пород в тех колхозах и совхозах, где для помесей создавалось улучшенное кормление и содержание, оказало положительное влияние на увеличение живого веса молодняка и взрослого скота, на повышение молочной продуктивности, поднятие скороспелости и улучшение телосложения животных.

Сибирский скот рекомендуется для разведения в чистоте в ряде областей и районов Сибири.

А. Овсянников, П. Трибулкин

Литература: Нукаркин А., Сибирский скот, [Новосибирск], 1948; Лискун Е., Отечественные породы крупного рогатого скота, М., 1949; Новиков Е., Старцев Д., Арзуманян Е., Племенное дело в скотоводстве, М., 1950; Соколов А., Скотоводство и скот Омской губернии по данным погубернского обследования в 1925 году, Омск, 1927; Удольский Д., Ушаков С., Кохомский Ф., Местный сибирский скот и его продуктивность, "Труды Омского института молочного хозяйства и Омской зональной станции по молочному хозяйству", т. II, вып. 2, Омск, 1932.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 4 (П - С)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1955, с. 670