СЕМЯ

СЕМЯ у растений, орган размножения цветковых (семенных) р-ний, развивающийся из семяпочки после оплодотворения. У голосеменных р-ний (хвойные и др.) семяпочки и семена лежат открыто на семенных чешуях, а у покрытосеменных семяпочки находятся внутри завязи цветка, превращающейся при созревании семян в плод. Покровы семяпочки (см. Цветок) при её развитии в С. видоизменяются и дают семенную кожуру, а из яйцеклетки развивается зародыш, состоящий из семядолей, корешка и почечки. Кроме зародыша, в С. у голосеменных и у многих покрытосеменных р-ний находится ещё особая ткань, так наз. эндосперм; он образован тонкостенными плотно сомкнутыми клетками, содержащими запасные питательные вещества, потребляемые зародышем при прорастании С. У покрытосеменных р-ний эндосперм начинает развиваться лишь после оплодотворения мужским спермием так наз. центральной клетки зародышевого мешка; у них происходит "двойное оплодотворение"- яйцеклетки и центр. клетки зародышевого мешка (см. Оплодотворение у растений). Семена с эндоспермом характерны для злаков, лилейных, зонтичных, паслёновых и др. Если начавший развиваться эндосперм потребляется зародышем ещё до созревания С., то запасные питательные вещества откладываются в первых листьях зародыша - семядолях; такие С. без эндосперма характерны для бобовых, тыквенных, крестоцветных, сложноцветных и др. У нек-рых покрытосеменных р-ний (у многих маревых, гвоздичных и др.) запасные вещества С. находятся в так наз. перисперме, похожем по строению на эндосперм, но развивающемся из клеток нуцеллуса (ядро семяпочки), окружающих зародышевый мешок. Форма зародыша и положение его по отношению к эндосперму и перисперму характерны для различных семейств и родов р-ний. Зародыш у двудольных р-ний имеет 2 семядоли, между к-рыми находится почечка. У однодольных 1 семядоля. У нек-рых паразитов (заразиха, повилика и др.) зародыш в С. очень мал и состоит всего из небольшой группы одинаковых клеток. У немногих р-ний (цитрусовые) в С. несколько зародышей.

Число С. в одном плоде зависит от количества семяпочек в завязи и варьирует от одного (у злаков, сложноцветных) до сотен тысяч и миллионов (у некоторых орхидных). В месте отрыва С. от семяножки бывает виден так наз. "семенной рубчик" в виде бывает виден так наз. "семенной рубчик" в виде точки, чёрточки, площадочки. На многих С. виден ещё "семяшов" - вырост (рёбрышко) в месте срастания семяножки с покровом семяпочки. Через семенной рубчик и семяшов всасывается вода при прорастании С. На нек-рых С. заметен ещё в виде маленькой тёмной точки пыльцевход, через к-рый оплодотворяющая пыльцевая трубочка врастала в семяпочку. Внешняя форма, размеры, окраска, характер поверхности (матовая, блестящая, гладкая, шиповатая, бородавчатая, сетчатая и т. п.) семян служат диагностическими признаками при распознавании их. На семенах многих р-ний бывают волоски, крылатки, бугорчатые и иной формы выросты, называемые присеменниками, ариллусами, ариллоидами Кожура С. состоит из 1 - 2 или многих слоёв клеток и имеет различное анатомическое строение.

По окончании развития на р-нии семена сперва достигают стадии спелости, а затем зрелости. При наступлении спелости С. заканчивает накопление питательных веществ. К моменту наступления зрелости у них заканчиваются процессы превращения веществ и С. приобретает способность прорастать. В ряде случаев семена приобретают способность прорастать, не достигнув полной спелости. У многих р-ний, наоборот, вполне спелые, уже убранные семена приобретают способность быстрого, дружного прорастания только через нек-рое время после уборки (послеуборочное дозревание). При наступлении полной спелости семена у многих культурных р-ний легко осыпаются. Поэтому уборка нередко производится до наступления полной спелости семян (напр., у злаков в конце восковой спелости).

Семена р-ний в природе распространяются самыми разнообразными способами: одни разносятся ветром, чему способствует наличие летучек, хохолков и др. приспособлений; другие разбрасываются в сторону вокруг материнского р-ния при резком раскрывании высыхающих коробочек, бобов, стручков и др. видов плодов; нек-рые прицепляются к ж-ным, птицам и ими переносятся на новые места; у нек-рых растений семена разносятся водою (реками, потоками дождевой волы и т. п.).

Всхожесть С. у разных видов р-ний сохраняется в течение весьма различного времени; у ив и тополей всего 5 - 6 дней, у большинства овощных р-ний 4 - 5 лет, у тыквенных ок. 8 лет, у хлебных злаков 8 - 12 лет, у бобовых до 20 - 30 лет, у лотоса до 100 лет и более. С. нек-рых сорняков сохраняют всхожесть в почве 10 - 20 - 40 лет.

В агрономической практике С. называют разного рода посадочный и семенной материал (см.), т. е. собственно семена, плоды и части плодов, клубни, луковицы.

Н. Комарницкий

Литература: Виттмак Л., Семена кормовых трав. Пер. с нем , м., 1907; Гладцынов М., Семена и плоды декоративных растений (Однолетники), М., 1952; Леньков П., Семена кормовых трав. Определитель, 2 изд.. М.- Л.. 1931: его же, Семена полевых сорных растений европейской части СССР, М.-Л., 1932; Майсурян Н. и Атабекова А., Определитель семян и плодов сорных растений. М.-Л., 1931; Цабель Н., Сперматология или учение о семенах, М., 1882.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 4 (П - С)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1955, с. 670